Nyheter

Kalla Fakta #4 – Pinsamma kostråd till diabetiker

Nils-Georg Asp

Här kommer till slut fjärde avsnittet om Kalla Faktas ”fettkriget”. Varför har Sveriges diabetiker fått rådet att äta till större delen kolhydrater, när det är kolhydraterna som höjer blodsockret?

VD för livsmedelsföretagens lobbyorganisation SNF var med och tog fram råden. Nu fick han försöka förklara hur man tänkt. Och resultatet blir en pinsam stund i tv-rutan.

Tidigare om Kalla Fakta

Del 1 av Kalla Fakta-analysen – inklusive länk för att se hela programmet

Kalla Fakta #2 – Mättat fett farligt?

Kalla Fakta #3 – Claude Marcus betald av livsmedelsindustrin

Här följer fortsättningen av programmet. Kommentarer av mig i fetstil:

Livsmedelsverket och deras experters kopplingar till livsmedelsindustrin

(19 min 10 sek in i programmet)

SNF, Swedish Nutrition Foundation, är en paraplyorganisation för livsmedelsindustrin. Bland medlemsföretagen finns Coca Cola, Kraft Foods, Danisco Sugar, Kellogs, ICA, sammanlagt 41 företag.

Flera ledamöter i SNF´s styrelse och expertgrupp sitter också med i Livsmedelsverkets grupp för kost- och hälsofrågor.

Ulf Boman

Ulf Bohman, SLV:

Experterna är väldigt viktiga för oss. Våra experter är ett rådgivande diskussionsforum egentligen. De är inte beslutande för de råd vi ger.

Samarbetet mellan myndigheterna och livsmedelsindustrin går långt tillbaka i tiden. Tallriksmodellen, hela idén med en kost baserad på högt intag av kolhydrater togs fram i samarbete med livsmedelsindustrin på 1970-talet.

En av de mest uppmärksammade kampanjerna var Brödinstitutets ”Sex till åtta skivor bröd om dagen”, santionerad av Socialstyrelsen.

Brödinstitutet ”6 till 8 skivor bröd om dagen”

Lars-Erik Holm

Lars-Erik Holm, generaldirektör Socialstyrelsen:

Det är intressant det där alltså. Folk har kommit att förknippa Socialstyrelsen med en fantastiskt skicklig marknadsföringskampanj av Brödinstitutet.

SNF och sockrets ”ofarlighet”

Swedish Nutrition Foundations senaste forskningsprojekt handlade om socker. Flera av medlemsföretagen, bland annat sockerproducenten Danisco, hade betalat för den.

Nils-Georg Asp

Hur kan det finnas nån som helst trovärdighet i den här rapporten, när sockerindustrin själv har betalat för den?

VD Swedish Nutrition Foundation:

Om du läser rapporten så ser du då att trots detta så drar vi slutsatser om att man bör begränsa sockerintaget till de här tio energiprocenten, att det kan vara lämplig att barn inte använder starkt sötade produkter dvs godis och läskedrycker mer än ett par gånger i veckan.

Och, eh, det är alltså slutsatser som inte då går våra sponsorer i händerna, utan som är då baserade på en sammanvägning av vetenskapen som de här, eh, experterna som vi har anlitat gör.

Men slutsatsen i rapporten var också att socker inte har några unika fetmabildande egenskaper. Att sockerberoende är en myt. Och att kolhydrater och socker är bättre att äta än fett, om man vill gå ner i vikt.

Kommentar: Om jag minns rätt sade rapporten dessutom att tio energiprocent rent socker var helt ofarligt att äta. Vilket på många håll sågs som en sanning. Men sanningshalten kan ju ifrågasättas när rapporten är betald av sockerindustrin, och författad av experter utvalda av dem.

Kostråden till diabetiker: bra med mest kolhydrater?

Bra mat för alla

Samma man är också en av huvudpersonerna bakom de nuvarande kostråden för diabetiker.

VD Swedish Nutrition Foundation:

Jag var med om att ta fram den här broschyren för tjugo år sedan…

Gäller den fortfarande tycker du?

Ja, i stora drag gör den det ja. Mm.

Det är väldigt mycket kolhydrater?

Jaa…

Kolhydrater höjer blodsockret, vilket kräver mer insulin. Är det bra för en diabetiker?

Hm.. eh.. om man äter bra kolhydrater…

Är det inte då vettigt att äta mat som inte höjer blodsockret?

Eh.. jo.. det kan tyckas så.. men vid god behandling så.. eh.. kan alltså en, en person med diabetes omsätta dom här kolhydraterna.

Och med behandling menar du då insulin och medicin?

Eh… ja om det behövs.

Kommentar: Pinsammaste avsnittet i hela programmet? Diabetiker råds att äta mycket kolhydrater. Något som är billigt och praktiskt för livsmedelsindustrin att producera. En av huvudpersonerna bakom råden råkar nu vara vd för livsmedelsföretagens lobbyorganisation SNF.

Nu frågas han varför diabetiker råds att äta mest kolhydrater, just det som höjer blodsockret. Svaret, efter mycket tvekande, blir att det går att ”omsätta” de kolhydraterna om man får tillräckligt mycket medicin.

Lönsamt för livsmedels- och läkemedelsföretag alltså. Men hur hälsosamt är det egentligen?

Slutligen

Kostdoktorns tips till diabetiker: alla kolhydrater bryts ner till enkla sockerarter i magen. Därefter tas de upp i blodet, och höjer därmed blodsockret.

Fett å andra sidan höjer inte blodsockret alls.

Läs mer

Lågkolhydratkost / LCHF för nybörjare – för diabetiker som vill testa en mer logisk diabeteskost.

Anekdotiska bevis – ett stort antal berättelser från diabetiker som bytt till lågkolhydratkost. Ofta med mycket gott resultat på blodsocker och vikt.

Allt om diabetes

Blodsocker och diabetes – mer om blodsocker och kost.

 

35 Kommentarer

  1. Ajaj, vad det måste smärta för N-G Asp att se sina ord i tryck...
    Det blir genant på det där "pang i bygget" sättet så man nästan vill hålla upp en kudde för ansiktet för att värja sig 😉
  2. MimLan
    Anna: Jag är desillusionerad nog att tro att den typen av människor (blundande maktmänniskor) inte tar åt sig något nämnvärt. Trots allt omger de sig av likasinnade och viftar lätt bort allt som stör.

    Däremot är det suveränt bra för allmänheten att få se hur pinsamt de egentligen snubblar runt.

  3. MimLan:
    Positiv som jag är 😉 så hoppas jag att det kan bli en ögonöppnare (öronöppnare?) för honom själv, kanske hör han nu själv hur dumma och ologiska hans råd är?!
  4. Björn
    om jag förstått saken rätt var väl brödinstitutets kampanj baserad på en ren kupp mot socialstyrelsen, som fick en förfrågan om något som kunde jämföras med ett intag av 6-8 brödskivor om dagen, och den uppringde på ss hade väl svarat ja, och i och med det ansåg brödinstitutet att de kunde köra sin berömda 6-8 brödskivor om dagen-kampanj.

    rätta mig om jag har fel, så att jag inte sprider irrläror på nätet, det gör ju andra så bra. 😉

  5. McSteamy
    Björn;

    Hela historien med 6-8 brödskivor och alla kostråd beskrivs väl av Litsfeldt & Wikholm i "Ideologin Pengarna Kostråden". Socialstyrelsen var väl medvetna och samtyckte till Brödinstitutets reklamkampanj.

  6. Ola
    Det värsta tycker jag är att dessa människor (varav Nils-Georg Asp definitivt tillhör en!) som sitter på positioner som har stor betydelse för vilka rekommendationer som går ut till sockersjuka

    - genom att fortsätta propagera för att sockersjuka ska fortsätta äta kolhydrater därmed gör sig skyldiga till att de sockersjuka dör i förtid samt utsätts för enorma mängder onödigt lidande. Det som dessa cyniska människor kallar för "sjukdomens naturalförlopp". Dvs, fortsätt att ät socker/kolhydrater och acceptera att du kommer att bli allt sämre i följdkomplikationer! Det är sjukdomens naturliga gång...

    De bryr sig inte det minsta om medmänniskornas väl och ve. De är helt igenom cyniska. Och drivs givetvis av pengar.

    Jag har svårt att känna samma motvilja mot de högsta cheferna på Coca-Cola, och andra sockerproduktsbolag. De vet man, så att säga var man har! De vill kränga sina sörjor, så enkelt är det.

    Men en sådan som Nils-Georg Asp, som låter sig använda sin position och forskningsinflytande för att legitimera sockerbolagens produkter, ja, han är rent ut sagt helt igenom cynisk.

    Ju mer information om dessa människor och deras bindningar till livsmedelsindustri och andra affärsintressen som kommer ut till allmänhetens kännedom, ju bättre är det på sikt för människors hälsa!

  7. Thomas H
    Bra genomgång av kostråden för de sockersjuka! Här är väl egentligen en av grundorsakerna(förklaringarna) till det som kallas övervikts och sockersjukeepidemin samt en mängd andra metabola åkommor.

    Jag menar, ger man nu sådana kostråd till sjuka(kolhydratkänsliga) och även friskriver socker som inte ohälsoskapande så bidrar man till starkt till en kultur som skapar just ohälsa(metabola åkommor) beroende på en kost med fri tillgång till fel föda!

    Det är väl inte konstigt att många drabbas då och dom som vi har som kostexperter fattat fortfarande inte utan kommer fram till att väldigt många är felskapade och bästa sätt att rätta till det är med magkirurgi!

    Tycker ansvaret vilar väldigt tungt på vissa mytskapande kostexperter!

  8. Julia
    Jag är italienska (tillfälligt bosatt i USA). När jag var liten (nu är jag 29) led min mormor av typ 1 diabetes. Hon fick alltid det förnuftiga kostrådet att avstå från kolhydrater. Hon fick äta högst ett äpple om dagen till efterätt, och helst inget socker, ingen pasta, inga potatis och inget ris. Antalet fett (som i norra Italiane betydde mest smör och ister, med lite olivolja i vissa regioner vid kusten) var däremot obegränsat. 2003/2004 fick min svenska brevväninnas mor beskedet att hon lider av typ 2 diabetes, och min väninna har berättat för mig att hennes mor får äta så mycket bröd, potatis och andra kohlhydrater som möjligt (till och med lite socker och sötsaker är tillåtna till efterätt), men så lite fett som möjligt. Detta låter absurt med tanke på diabetes patofysiologi. Det som är konstigt är att läkarna verkade vara kunnigare på 70-talet än nu. Det känns som om de har gjort baksteg, så att säga... (PS: Förlåt min dåliga svenska!)
  9. Julia
    PPS: Jag borde visserligen ha skrivit "kolhydrater", och inte "kohlhydrater". Jag ber verkligen om ursäkt. Jag läser svenska som främmande språk, och ibland stavar jag fortfarande på "tyskt" vis - förlåt!
  10. Buppan
    Jag är så otroligt glad att min man (typ1 diabetiker) funnit denna kosten, när min typ 2 diabetes debuterade i januari. Jag har följt kostråden för LCHF och inte det jag rekommenderades, tallriksmodell. Är medicinfri och har inte som Asp säger, behandla med medicin och kolhydrater. Tycker det är tokigt att man fortfarande lutar sin kunskap på 20 år, gamla rekommendationer. Det har ju faktiskt hänt en del inom diabetesforskning på andra områden!!!
  11. Julia,
    om du inte sagt något hade jag trott att svenska var ditt första språk. Du skriver så bra att jag inte tycker det finns någon som helst anledning att be om ursäkt! 😉
  12. Buppan,

    Problemet är inte de 20 år gamla rekommendationerna, utan den totala ignorans av de tidigare, närmare _100 år_ gamla, rekommendationerna...

  13. Julia,
    Många med Svenska som modersmål skriver sämre än du. 🙂
  14. Thomas H
    Väldigt intressant att läsa det Julia skriver och än mer fundersam blir man till varför i jössu namn styrdes kostråden över till mer kolhydratrik kost......??
    (Julias text är väldigt klar och tydlig svenska!!!)

    Har vid minst tre tillfällen nu lånat den utbildningsbok som finns på högskolornas bibliotek om Diabetes Mellitus där ca: 50 av Sveriges bästa experter på denna sjukdom har olika inlägg och expertkommentarer på alla insulinkomplikationer/senkomplikationer av läkemedelsbehandlingen!

    Lite märkligt att inte någon av experterna insett att en koständring kan förhindra en ev amputatuion i och med att blodförsörjningen av någon anledning blir väldigt mycket bättre med rätt kost!

    Prof. Asp och Prof Wessby är ju ansvariga för kostkap, dvs. en sådan kost som Julia beskriver. Svenska professorer har i Vetenskap och beprövad erfarenhet utarbetatat dessa kostråd! Eller.........?

  15. Kristina
    När jag fick min diabetesdiagnos i somras så fick jag just den här boken med kostråd... Och..hör och häpna: En bok med bakrecept på sockerkakor, vetebullar och småkakor som innehåller minimalt med fett, reducerad sockermängd (då räknar jag endast strösocker, och inte vetemjöl, vaniljsocker och ströbrödet i formerna...
    Otroligt!!!

    Jag är övertygad om att om jag följt kostråden där så hade jag absolut inte varit medicinfri idag!

    Och Julia: Jag jobbar med flyktingmottagning - din svenska är långt mycket bättre än mina introducenters också efter två år på sfi (svenska för invandrare!! Jag är imponerad!

  16. Titta på bilden av Asp! Nog är det väl en dödskalle som talar?

    /SSS

  17. Tombola
    FÖRBANNADE SKOJARE!!
  18. Tombola,
    djupt andetag, och försök skriva med små bokstäver åtminstone... 😉

    (fast jag förstår känslan)

  19. Karl E. Arfors
    Thomas H skriver: och än mer fundersam blir man till varför i jössu namn styrdes kostråden över till mer kolhydratrik kost……??

    Vad tror du har varit den internationella livsmedelsindustrins lobbyingorganisation ILSIs uppgift ..att öka försäljningen av lönsamma torra produkter som kan stå hur länge som helst på hyllan - därför styrdes kostråden över av vetenskapligt dåligt kunniga kostprofessorer. Dom förstår inte betydelsen av fetter i våra cellmembraner och dom kan inte basfysiologi och biokemi om INSULINETS effekter. Men det börjar rätas upp - ni skulle höra professor Göran Berglunds "sågning" av finska mentalsjukhus- studien som skedde i Gbg Efter att han berättat om de olika felstegen i denna studie avslutade han med: "Mentalsjukhus-studien skall vi noge helst glömma, den håller inte vetenskaplig standard".
    Det är den studien som kostetablissementet höjt till skyarna - "Den bästa studie som finns om mättat fett" sade Åke Bruce på Hjärtlungfondens möte - Tommy Cederholm har flera ggr prisat den - Ulf Riserius predikar dess lov och slutligen var det huvudargumentet i LT från Claude Marcus et al Nu kan vi vetenskapligt avföra den från SLVs lista. Det visar sig nog att man har inte läst den i de flesta fall eller inte förstått den erbarmligt dåliga vetenskapen
    karl

  20. MEM
    Expressens söndagsbilaga idag:" Nya frossardieten" och Sten Sture Skaldeman beskriver sin GI-nolldiet.
  21. Chilisalsa
    Karl:

    Kommer det möjligen en genomgång av den studien i någon artikel också ?

    MEM:

    Har precis köpt den och ska kolla.

    Men man tar sig för pannan över rubriksättarna på kvällstidningarna....
    3 sidor iaf...

    "Den nya frossardieten" !

  22. Tombola
    Doc,
    Jag sitter på mitt kontor och har placerat fötterna i en snödriva utanför!

    Det hjälper men det blev ändå stora bokstäver,,,,,

  23. Anders N
    Jag trodde att man som professor i näringslära skulle vara intresserad av att ta in ny information, vara lite nyfiken på observationer där folk har gått ner i vikt och förbättrat sin hälsa, även om dessa är sk. anekdotiska bevis, och där man inte ätit enligt de gängse rekommendationerna.

    Ständigt lärande var ett begrepp som jag fick med mig från universitetsstudierna och är man professor (och forskare?) som Asp borde han säga något som "Låt oss titta på detta..." "Detta är ny information för mig och mina kollegor..." eller...?
    Stagnerad, äldre (i sinnet), köpt och förhoppningsvis på väg ut...

    http://www.snf.ideon.se/snf/presentation/NGA.htm

  24. Anders N,

    jag misstänker att de här herrarna har ganska klart för sig vad det handlar om. De vet förmodligen att vi har rätt. Men de får bra betalt för att inte medge det.

    Sten Sture

  25. LCHF-nybörjare
    Intressant, mycket intressant.

    Ni får ursäkta mig, men jag fattar inte. Jag trodde det skulle handla om detta idag, söndag? "Bara" om tillsatser i julmaten ju.

    Om jag vill se avsnittet med "pinsamma kostråd till diabetiker" var klickar jag då?
    🙂

  26. Magnus
    LCHF-nybörjare: Titta i del 1, länkad ovan. Därifrån finns en länk till TV4:s nätversion av programmet. Eller så kan du gå till http://www.tv4.se/kallafakta och leta själv. Det finns en rubrik om "Fettkriget" en bit ner på sidan.
  27. LCHF-nybörjare
    Tack Magnus 🙂 Jag ska leta. Hihi, hur kan man missuppfatta det så? Jaja. Tur det finns på nätet i alla fall. Ha en trevlig kväll.
  28. Stefan
    Sten Sture, jag håller med dig, dom vet garanterat vad dom pratar om och vad som är rätt eller fel, money rules the world. Annars skulle dom inte så hårdnackat hålla sig fast vid sina åsikter och inte tillåta forskning kring LCHF-kost.
  29. Efter detta kan väl inte den mannen ha NÅGON trovärdighet?? (några versaler är väl ok...)
    Jag tycker vissa professorer och deras vänner sköter rekryteringen till LC-land ganska bra!
  30. Tombola
    Skaldeman har givetsvis rätt - endera är de helt korkade eller så är de mutade till tystnad.

    Tyvärr har de många förstörda liv på sitt samvete!

  31. Julia
    Stort tack till alla som har berömt min haltande svenska: det var otroligt snällt av er! Tack för uppmuntran! Ni har ett vackert språk! 🙂
  32. Lekman
    Fortbildning - de nationella riktlinjerna för diabetes (JANUS)

    http://www.janusinfo.se/imcms/servlet/GetDoc?meta_id=3247

  33. Nina S
    Oj, undrar just vad de kan innehålla????? Alla måste äta statiner? (Som jag såg i något annat inslag) Eller vågar man hoppas......

    Nä tyvärr, sökte på diabetes, det är nog det här som menas...
    http://www.janusinfo.se/imcms/servlet/GetDoc?meta_id=11422

  34. Natalie
    Vill bara tillägga, att jag tvivlar på att en diet innehållande endast fett skulle vara det optimala. Visst, diabetiker ska nog hålla tillbaka på kolhydratintaget, och speciellt sockerintaget. För, ju mer blodsocker, desto mer insulin behövs.

    MEN ju långsammare kolhydrater, desto lättare är det för kroppen att ta hand om blodsockret, eftersom sockret då slussas ut i blodet i små mängder i taget. (Åtminstone om diabetikern ännu har kvar en del av insulinproduktionen). Man borde ändå tänka på, att viktuppgång också ökar insulinbehovet, då antalet celler som behöver insulin ökar. Fett är mycket mer energirikt än kolhydrater, så det kan vara svårare att hålla en jämn vikt med en diet bestående av mycket fett. Att äta ENDAST fett orsakar också obalans i många av kroppens andra funktioner, så det är inte att rekommendera.

    Hälsningar
    biomedicinstuderande

  35. Natalie
    Ja, för att undvika missförstånd, så blir även jag hiskeligt rädd då sådana här märkliga samband kommer fram. Att de tycks anpassa hälsorekommendationer för att att kunna sälja mer läkemedel ( eller bröd, eller vad de nu försöker tjäna pengar på) . Huj, vilken värld.

    Det jag ville med min förra kommentar var bara att påpeka att det ska vara balans med allt.

Skriv en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg