Har du en kort stund över? Det mest inspirerande sättet att spendera den kan vara att lyssna på Jamie Olivers passionerade tal på TED. Han må vara en aning fettskrämd fortfarande, han må ha svårt att stå still. Men han har ett fruktansvärt viktigt budskap. Och han talar sannerligen från hjärtat.
USA är som vanligt värst. Men det finns saker att göra i Sverige också. Varför får svenska skolbarn fortfarande enbart äta lightprodukter? Varför tillåts inte åtminstone valfrihet?
Mer
Facebook: Stoppa kravet på lightprodukter till barn! (2 763 har gått med)
215
66 kommentarer
Klockrent, bortsett från fettskräcken!
Jamie Oliver i all ära, på TED.com finns massor av intressanta tal. Titta t.ex. på Hans Roslings tal om fattigdomen i världen.
Nu skall jag kika på vad Oliver har att säga
Men trots allt trycker han mest på sockret tycker jag.
Vet inte vart "fettskräcken" fanns i det han sa, han poängterade mer att det finns socker i allt.
#4 Jodå han klandrar fettet också, men mest sockret
Tyckte heller inte att han var fettskrämd. Han sa ju "how can they call this fat-free, when there's so much sugar in it?" vilket ju talar mot fettskrämdhet (lite).
En del verkar inte fatta skilnaden mellan fettfri och sockerfri.
Ville nästan gråta när han kom in på vad barnen äter, misshandel kallade han det..
Detta är inte klokt, när ska myndigheterna vakna! när ska vi sluta att trycka i våra barn all gift (socker). De kan ju inte välja själva, de äter det vi ger dem.
Jag blir arg, riktigt arg, känner mig så maktlös.
Det jag kan ändra på och har ändrat är hemma. Här är socker bannlyst. Allt som köps läses noga igenom. Bara ekologiskt, må hända att det kan vara dyrt, drar in på annat oviktigt. Inget skit i det här huset!
Men ändra skolan är svårt, mycket svårt..
Tyckte det var speciellt starkt när han jämförde föräldrarnas förhållningssätt (okunskap?) med barnmisshandel eller vanvård. "You are killing them!" Finns många av den sorten på dagis och skolor också...
Ooops - skrev nästan samma sak som Kalle samtidigt
Inte att förglömma hur maten vi köttälskare äter hade det innan den hamnade på bordet och vad den består av! TED har lite om det också:
http://www.youtube.com/watch?v=-T9UaP1AsMI
Tycker vi som äter mycket kött borde gå ihop kring lite sånt här också:
http://www.fordhallfarm.com/project%20home.htm
Det kan vi unna både oss själva, djuren och vår svenska natur!
Hej Andreas
Jag har ätit LCHF sedan november. Har sedan 3 veckor tillsatt kokosfett i te och kaffe. Jag märkte ganska snart att jag fick halsbränna och den senaste veckan har jag fått en ordentlig magkatarr. Har mått bra av kosten fram till nu och jag ser ett samband med kokosfettet. Eftersom jag inte gillar för mkt smör till maten har jag tillsatt lite mer kokosfett mellan måltiderna, ca 2msk/dag. Kan det vara för mkt? Vad har du för erfarenhet av magont och kokosfett?
Vänliga hälsningar Helena EE
Är det någon som har statistik på övervikten i Sverige under 2009? Har den ökat eller minskat?
Rädda våra äldre också!
Gör nå´t...
http://www.camillasmatuppror.se
Jag undrar hur mycket kolhydrater det finns i sockerärtor. Har letat överallt men inte hittat det
Ninna
Tycka vad man vill om Oliver men maten han förespråkar är lätt bättre än dieten 95% människor håller.
Ninna:
Enligt SLV har sockerärter Per 100Gram :
Energi kcal: 51,00 Energi kJ: 215,00
Proteiner: 3,40 Fiber: 6,00
Kolhydrater: 6,00 Vatten: 83,30
Doc. Du tycker han har svårt att stå stilla, nja det visar på engagemang tycker jag. Men okej, någonting mellan Jamie och Dig i rörelseschema kanske vore det ideala.:)
#8 Socker är inte ett gift, det är en energikälla som är skadlig för kroppen i för stora mängder men absolut inget gift. Gifter är däremot kvicksilver, bly, arsenik och fluor då de är toxiska för kroppen. Undrar varför det inte finns bly- eller arseniktandkräm föresten? Bly är mindre giftigt än fluor och arsenik är bara något giftigare än det.
TED.com har fantastiskt mkt bra att erbjuda. Detta anförande av Nakne Kocken är bara ännu ett (om än mkt viktigt) i ett långt led av vettiga, smarta presentationer som finns där.
Tack Andreas!
Hälsningar
Björn
Hans Rosling är underbar att lyssna på också. Rekommenderas!
#18 Allting kan vara ett gift, det är bara frågan om mängden..
Och med tanke på att allting idag är så översockrad så ja, då blir det ett gift.
Även fluor kan kroppen behöva men inte i dem mängderna vi får i oss.
Hoppas du förstår hur jag tänker nu.
#21 Nej, du har ingen aning om vad du talar om. Vatten är skadligt i stora mängder också men det är inget gift. Din flum-definition om vad gift är helt meningslös eftersom då skulle allt vara giftigt vilket är rent trams. Fluor är endast skadligt och gör ingen nytta alls för kroppen det finns alltså inget som helst behov av fluor för kroppen överhuvudtaget.
Rätt Jaus nr 18 - dvs. kvicksilver är ett gift som är ett toxiskt för våra kroppar!
Ändå tog kampen att förbjuda kvicksilver gentemot våra myndigheter mer än 20 år!
Numera är det ju totalförbjudet att använda detta i tandlagningsmatrl mm. Så bra!
Dock inte tydligen som komponent i vacciner???? Så dåligt!
Håller med dig angående fluor också. Helt onödigt ämne att tillföra våra kroppar!
Som jag har förståt definitionen på gift så är det "Ett ämne som är dödligt i liten koncentration." Allt är dödligt i tillräckligt stor mängd.
HEJA JAMIE!!!
jag blir så glad och nu bekräftar folkhälsoinstitutet att maten och industrimaten gör oss sjuka och vi dör i förtid.
föreläste igår på KSLA. vi måste föra över kunskapen om maten och matlagning till kommande generationer och även till oss föräldrar.
studiefrämjandet hjälper oss otroligt bra --Enkel vardagsmat till småbarns föräldrar!
på onsdag blir det 4 kursdagen
10 barn och 10 föräldrar lär sig laga mat tillsammans i svärdsjö!
gör som Jamie pass it on, kontakta studiefrämjandet på din ort och för det vidare!
Skulle Jamie Oliver besöka tio slumpmässigt urvalda skolor med produktionskök här i Sverige skulle han sannolikt tycka att det är hekt fantastiskt jämfört med UK och USA. Här i Sverige kommer vi aldrig få den typen av vedervärdig mat i skolrestaurangerna, skollunchen finns alldeles för djupt rotad rent kulturellt här. Från att ha varit välgörenhet till de fattiga barnen i samhället till att vara till alla som en del av hela välfärdssamhället.
Dock finns ju annan problematik, snarare den sämre och sämre kvalitén på den normala maten. Och ju fler som går över till Cook & Chill desto sämre i mina ögon.
Här är ytterligare ett klipp från TED.com om skolmat:
http://www.ted.com/index.php/talks/ann_cooper_talks_school_lunches.html
Min tandhygienist säger att jag bör skölja med flour för att stärka tandhalsarna.
Kan det vara skadligt?
Fluor - ja det är det....wikipedia har en bra artikel om fluor. Lika 'ku'l att nyttja som aspartam och fenylanalin. Nervgift kan nog aldrig vara bra...
Ren, naturlig kost stärker tänderna (se massajer, Swiss, inuiter etc). Man kanske behöver lite hjälp på traven men då bör man vända sig till Moder Jord...se vad vår del av naturen har att erbjuda; fråga hälsokosten. Själv smuttar jag på både säl- och fiskolja...mumma.
Okunskapen kring mat slutar aldrig att förvåna, vad kan jag göra för att bedra?
-Hackberry
Jag har bott i USA i åtta år och kan intyga att vad han säger om skolmaten är helt korrekt. Som svensk var det otroligt svårt att äta "rätt" i en mindre stad i USA. Och då hade jag det ganska gott ställt. Jag kan bara tänka mig vad människor som har det dåligt ställt äter i USA. Som dessutom inte vet hur man lagar mat, annat än färdiga mixar som pannkaka och mikra pizza. Det är svårt att klandra ett folk som helt enkelt inte vet hur man lagar mat. De har inte lärt sig det, varken i skolan eller från sina föräldrar.
Anledning? För att klara sig arbetar många amerikaner dubbla och ibland tredubbla jobb för att försörja sin familj. Inte undra på att de äter snabbmat då. Hur ska de hinna laga mat?
Om man går omkring på en supermarket i USA blir man mörkrädd. 80% är halvfabrikat med antingen ett hav av socker, kolhydrater, eller kolhydrater och fett i kombination. För att inte tala om tillsatser och E-nummer. Och som Oliver säger, märkningen är obscen. Man har ingen aning vad saker innehåller för en produkt kan vara baserad på 40gram medan en annan är baserad på 140 gram.
På universitet jag gick fanns det så gott som inget vettigt att äta alls. Snabbmat i alla former. Så för min del blev det ofta Subway på lunchen. Det var det minst dåliga alternativet. Det står godis och läskautomer i varenda korridor. Pepsi och Coca Cola slåss om ensamrättsavtal med skolorna. Att ha automater i korridorerna är en bra affär för skolorna.
60% är överviktiga i USA. 30% har klinisk fetma.
Det som är mest skrämmande är att USA har ett sådant inflytande på omvärlden. Det Oliver säger, att ifall USA gör det kommer många andra länder att följa, stämmer tyvärr. Med tyvärr menar jag att det är skrämmande att ett land med så extremt ohälsosamma vanor har en sådan enorm makt.
Men hoppet är det sista som överger människan...
@10. Sean Croxton från Underground Wellness beställer tydligen sitt kött via Fedex. Gräsuppfödd nöt. Finns det i Sverige överhuvudtaget att köpa komersiellt?
Ok, alla LCHF-are kan torka upp dreglet nu.
Visst finns det i Sverige. Men de skickar inte utan man får hämta alternativt de levererar till vissa orter i mindre omfattning.
Karlsson & Elner, http://www.karlsson-elner.se, ska leverera gräsbeteskött till dörren i Skåne och Stockholm. Jag har nyligen beställt för första gången, köttet ska komma om en vecka. Det ska bli intressant.
Så här skriver de:
Det kött vi säljer kommer från gräsätande djur som är uppfödda på det fagra Österlen, och slaktas på ett närliggande slakteri för att undvika långa transporter av djuren.
Vi garanterar att allt vårt kött:
* hängmöras i minst en vecka innan styckning
* är noggrant ursprungsbeskrivet i ett certifikat från uppfödaren
* levereras bekvämt hem till dörren
#22 Du har din definition jag har min, så du kan ta och lugna ner dig.
#22, nej det är ingen flumdefinition. Det finns inga exakta gränser för när en kan substans kallas gift eller inte. Alla substanser är ofarliga i tillräckligt små koncentrationer och dödliga i för stora. I vardagligt tal menar man ju dock någonting så skadar kroppen även vid små koncentrationer.
Rent biologiskt är gift en substans som på något sätt skadar eller dödar celler i en kropp. Vatten i för stora koncentrationer är dödligt giftigt (vattenförgiftning).
Jag håller dock med om att socker inte bör kallas gift i vardagligt bemärkelse.
#22 -- innan man hade thyreostatika (läkemedel somn slår ut sköldkörtelfunktionen vid överfunktion, hyperthyreos) använde man sig av fluor. Så visst är fluor toxiskt. Frågan är i vilken dos?
Undrar varför det är så många som tycker sig ha en "lättare" underfunktion i sin sköldkörtel numera, finns det samband med fluorsköljning (man skulle INTE svälja vätskan) och fluortandkräm? Finns det fluorfri tandkräm att köpa utanför Hälsokostbutiken?
Låter ju helt underbart Lisbet. Själv hittade jag det här för de som bor i Göteborgstrakten:
http://www.gronagardar.se
De har en butik som säljer deras kött i närheten av min bostad. Blir ekologiskt test i veckan.
Hälsa att vi önskar en filial i mellansverige. Gärna i mitt kvarter.
Vilken tur att det är Natrium-Flourid (NaF) och inte Flour i tandkräm då...
Troll...
Nr 36 säger:
"Så visst är fluor toxiskt. Frågan är i vilken dos?"
Klart att man kan ställa sig den frågan!
Fluor i all ära, jag försöker också undvika det, men vi sitter alla just nu vid en apparat som osar brom. Kanske går vi sen och lägger oss i en säng som är full av brom. Brom är hundra resor värre än fluor.
Har du ny apparat Hemul?
Det finns en anledning att det står på flourskölsflaskor att man inte ska svälja det.
#24 Läs noggrannare nästa gång du besöker wikipedia. Allt är definitivt inte toxiskt, sluta sprida flum.
Om ett barn får för sig att äta fluortabletter för att det smakar gott så behövs det inte särskilt många för en dödlig dos. Fluor lagras i kroppen, så även små doser under flera år gör skada och förkortar livslängden.
Ramlösa mineralvatten har en åldersgräns på 7 år pga av den höga fluorhalten, tydligen blir man sen helt plötsligt immun mot det giftet. Vilken tur för ramlösa annars skulle de ju inte få sälja sitt förorenade vatten alls.
Genom att enbart äta mat får vi i oss fluor och stora delar av fluoriden passerar ut igen genom urinen. Det är ett spårelement som bidrar till skelettbildning och som troligtvis är extra värdefullt under barnaåren.
Dock har det mig veterligt inte konstaterats som livsnödvändigt hos människa. Så den fluor man oundvikligen får i sig genom kosten (t.ex. rikligt i fisk) är nog bara hälsosamt men höga doser desto sämre.
#41 Det är dags för trä och framförallt bambu att ta över efter plast i nu. Bambu växer så fort och binder så mycket koldioxid att det inte endast är klimatneutralt utan t.o.m. positivt för klimatet att köpa varor av bambu jämfört med att inte köpa dem alls.
#45 Fluor är inte nödvändigt för kroppen överhuvudtaget. Det behövs inte för skelettbildningen och är extra giftigt för spädbarn. Att fluor är något positivt har vi blivit hjärntvättade sen barnsben att tro på, så jag kan förstå att det för vissa är svårt att acceptera att det skulle vara ett gift.
JAUS:
Så vilken kost äter du egentligen där detta "gift" utesluts? Måste vara en extrmt konstig diet.
Klor är också extremt giftigt, men jag antar att du saltar maten med NaCl?
Oj va låg diskussionen blev...