Höjer kaffe blodsockret? Slutsats

2 augusti 2017 av , medicinsk granskning av i Blodsockermätning, Kaffe

Förra månaden påbörjade jag ett experiment för att öka min förståelse för hur olika livsmedel och val av livsstil påverkar blodsockret, genom att använda en mätare för kontinuerlig glukosövervakning (CGM).

Under de senaste veckorna har jag testat hur kaffedrickande påverkar mitt blodsocker.

Svaret kanske kan verka självklart eftersom kaffe inte innehåller socker, men det finns de som tror att kaffe påverkar och vårt första kaffeexperiment indikerade just det.

Sedan dess har jag upprepat experimentet två gånger. Det här är vad jag kommit fram till.

Planera kaffeexperimentet

Jag utformade följande experiment: Jag skulle dricka en kopp kaffe och mäta mitt blodsocker två timmar före och två timmar efter. Sedan skulle jag analysera data för att se om kaffedrickande verkar påverka blodsockret.

För att öka trovärdigheten på experimentet säkerställde jag fyra saker:

1. Jag dricker kaffet svart – ingenting i kaffet.
2. Jag äter eller dricker ingenting annat, är inte stressad och utför inte någon typ av träning två timmar före och efter kaffedrickandet.
3. Jag äter ketogent.
4. Jag går och lägger mig och stiger upp samma tider som jag vanligen gör.

Kaffedags!

Dricka kaffe

Huset var tyst, men jag var uppe och kände mig exalterad över att få utföra ännu ett experiment. Allt var i ordning – bönor, våg, kaffekvarn och kaffebryggare. Glukosmätaren satt säkert monterad på min kropp – den mäter kontinuerligt alla förändringar i mitt blodsocker.

Jag använde vågen ovan och placerade sedan 18 gram kaffebönor i kaffekvarnen (ungefär samma mängd som en dubbel espresso). Jag satte igång kvarnen. ”Grrrrooooooooooooooooouhhh”, det lät som om jag släppt lös en elefant i köket!

Efter 20 sekunder upphörde oljudet äntligen. Jag lyfte upp behållaren, höll den mot min näsa och andades. ”Mmmmmmmm, underbar doft!”.

Jag hällde kaffet i min mockabryggare tillsammans med 2 dl kokande vatten. Några minuter senare var kaffet klart. Jag tog genast en klunk. ”Oj, det var starkt!”.

Kaffet smakade inte fullt så gott som det vanligen gör, eftersom jag inte hade grädde i – mitt favoritkaffe är gräddkaffe – gärna med ångad grädde – men jag kunde inte dricka det just den här morgonen då det skulle påverka experimentet. Kaffet smakade ändå gott och efter ett par minuter var det uppdrucket.

Jag använder appen som är kopplad till glukosmätaren och höll stenkoll på varje förändring i blodsockret. ”Ohhhhhh, intressant!”.

Kaffe verkar INTE höja mitt blodsocker

Graferna nedan visar mitt blodsocker under under en fyratimmarsperiod under tre separata experiment. Den blå linjen är blodsockret en morgon då jag drack kaffe. Den röda linjen är en morgon utan kaffe.

Första experimentet

Det första experimentet indikerade att kaffe kan höja mitt blodsocker. Men bara något:

Grafen ovan kan visa att kaffedrickande förhindrar att mitt blodsocker sjunker till samma nivåer som den morgon jag inte drack kaffe.

Andra experimentet

Det andra experimentet indikerar att kaffe INTE märkbart höjer mitt blodsocker. Mitt blodsocker varierar mycket de här två dagarna, men kaffe tycks inte höja blodsockret jämfört med när jag inte dricker kaffe (kontrolldagen).

Tredje experimentet

Det tredje experimentet visar också att mitt blodsocker inte höjs nämnvärt av kaffe. Min blodsockerkurva är ganska rak, både morgonen då jag drack kaffe och morgonen då jag inte gjorde det, vilket indikerar att kaffe inte påverkar mitt blodsocker speciellt mycket.

Sammanfattning

Bilden nedan visar mitt blodsocker baserat på de tre experimenten.

För mig indikerar det här att kaffedrickande inte signifikant höjer mitt blodsocker.

Men, diagrammet indikerar också att mitt blodsocker i snitt är högre de morgnar jag dricker kaffe än de morgnar jag inte gör det.

Skillnaden är emellertid inte signifikant och det kan mycket väl handla om naturliga slumpmässiga variationer (se till exempel hur blodsockret är högre redan från början en morgon med kaffe, trots att jag önnu inte druckit kaffet).

Blodketoner – ingen signifikant förändring

Diagrammet nedan visar de genomsnittliga nivåerna av ketoner under de morgnar jag drack kaffe under experiment två och tre (tyvärr mätte jag inte ketoner under det första experimentet).

Även det här diagrammet tycks indikera att kaffe inte höjer mitt blodsocker signifikant.

Om kaffet hade höjt blodsockret signifikant skulle vi kunna förvänta oss att insulinnivåerna också ökar och orsakar en påföljande minskning av ketoner. Men ketonmängden minskade inte signifikant efter kaffet.

Vad händer med ditt blodsocker när du dricker kaffe?

Observera: Det här är ett n=1 självexperiment och mina resultat kanske inte alls gäller för dig. Jag är man, 36 år, insulinkänslig, väger 69 kilo och tränar 10-15 minuter fem gånger i veckan. Jag har inte diabetes och har aldrig varit överviktig.

Trots att kaffe inte verkar höja mitt blodsocker, behöver det inte vara på samma sätt för dig.

Vad händer med ditt blodsocker när du dricker kaffe? Berätta gärna i kommentaren nedan.

Gör så här

För att testa vad som händer med ditt blodsockker efter kaffedrickande, gör såhär:

1. Ät och drick ingenting under två timmar.
2. Mät ditt blodsocker – det är ditt referensvärde.
3. Drick en kopp svart kaffe (inget socker, inga sötningsmedel, ingen mjölk, ingen grädde etc.). Ät eller drick ingenting annat under de följande två timmarna, undvik träning och stress (det kan påverka blodsockret).
4. Mät ditt blodsocker en gång i halvtimmen efter att ha druckit kaffe (totalt fem gånger inklusive den inledande mätningen för referensvärdet).
5. Utvärdera ditt resultat. Kan man se en signifikant ökning eller minskning av blodsockret? *

* Det är normalt att blodsockret varierar under dagen, även om du inte äter. Mindre förändringar – upp eller ner 0,5 mmol/l till exempel – kan vara slumpmässig variation och inte orsakat av kaffet.

Vad vill du att vi testar nu?

Vi har fått många förslag på ytterligare saker att testa, till exempel sockeralkoholer, fler artificiella sötningsmedel, fasta, alkohol och resistent stärkelse. Finns det något annat du vill att vi ska testa?

Tack för alla förslag på hur vi kan förbättra genomförandet av testerna. På begäran ska vi mäta ketoner vid sidan om blodsocker. I de experiment som redan är utförda, men som ännu inte är publicerade, kan ketonmätning saknas.

Mäta insulinnivåer är svårare. Känner du till ett pålitligt och enkelt sätt att mäta flera gånger per timme? Kommentera gärna nedan.

Tidigare experiment

Är du intresserad av våra tidigare experiment? Ta en titt på den här följetongen:

Fördjupad kunskap inom LCHF

ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
Tolv vanliga misstag på LCHF
15:47
Har du svårt att gå ner i vikt på LCHF eller keto? Då kanske du gör något av de vanliga misstagen.
Därför är mer protein bättre
15:17
Dr Ted Naiman tror att mer protein är bättre och han rekommenderar ett högre intag.
ENDAST MEDLEMMAR
Optimal prestation med ketoner
16:33
Hur kan ketogen kost maximera idrottslig och kognitiv prestation?
15:16
Succébloggaren Martina Johansson om hur du kan må bättre och prestera bättre genom att påverka dina hormoner. Martina Johanssons blogg: www.highfatfitness.net
Insulin, protein och hur man kan bromsa åldrande
28:02
Dr Ron Rosedale är en sann pionjär inom LCHF-rörelsen, och framhöll tidigt insulinets och leptinets roller vid sjukdomstillstånd.
Min hjärna ville döda mig
02:34
Carrie berättar om bipolär sjukdom och ketogen kost.
VIDEO: Erynn Kay - Does Fiber Make You Fat? (Breckenridge 2017)
31:09
Vilken roll spelar tarmfloran för din hälsa? Och vad är sambandet mellan tarmfloran och fetma?
ENDAST MEDLEMMAR
ASPI med dr Jacob Wilson
10:49
Kan du öka i muskelmassa med ketogen kost? Hur påverkar ketogen kost till exempel Parkinsons och Ahlzeimers och inflammation?
ENDAST MEDLEMMAR
För mycket protein är bättre än för lite
40:13
Är ökat proteinintag när du äter LCHF en god eller dålig idé?
Hur man ska tänka kring kost
30:34
Som förberedelse till sin nya bok intervjuade Taubes över hundra läkare som förespråkar LCHF.
ENDAST MEDLEMMAR
Behandling av traumatiska hjärnskador
28:44
Traumatisk hjärnskada (TBI) från bland annat idrott, misshandel eller olyckshändelse kan bli ett kroniskt problem i vår tid. Hur kommer det sig?
Vanliga problem och felsökning
05:41
Dr Unwin berättar om vanliga problem och hur man kan komma tillrätta med dem.

Populärt just nu

ENDAST MEDLEMMAR
Living low carb med Sue Acres
04:33
Sue hade 23 kilos övervikt och en mängd hälsoproblem.
ENDAST MEDLEMMAR
Läkaren som inte låter sig tystas
14:53
Myndigheterna har förbjudit dr Fettke att nånsin prata om lågkolhydratkost igen. Som tur är vägrar han att låta sig tystas.
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
53:13
Margareta Lundström är LCHF-pionjär, frontfigur inom LCHF-rörelsen och en av grundarna till LCHF-magasinet. År 2006 startade hon http://kolhydrater.ifokus.se som idag har 20 000 medlemmar. Hon har också arrangerat årliga LCHF-campinghelger med föreläsningar samt sju LCHF-kryssningar. Här berättar Margareta hur hon fann LCHF och hur hon ständigt experimenterat med variationer på kosthållningen. Hon delar med sig av sina erfarenheter för att så ett frö och hjälpa andra på deras vandring mot en bättre hälsa – och några tappade kilon. Detta är en föreläsning som främst riktar sig till den stora gruppen kvinnor som har svårt att gå ner i vikt. Margareta Lundströms blogg: http://www.sunsoft.se LCHF-magasinets hemsida: http://lchfmagasinet.se
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
Keto för att överleva cancer
28:51
Audra Wilford berättar om sina erfarenheter av ketogen kost som en del i behandling av sonen Max hjärnumör.
Minus 90 kilo och en hälsoresa för familjen
15:05
Larry Diamond har transformerat sitt liv och gått ner 57 kg med LCHF. I den här intervjun delar han med sig av sina insikter från resan.
ENDAST MEDLEMMAR
Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor
02:45
Kan man träna på LCHF-kost?
ENDAST MEDLEMMAR
Döda för att göra vinst?
11:11
Är läkemedelsindustrin och livsmedelsindustrin beredda att döda för att göra vinst? Hur kan en förändring av livsstil vara mer effektiv än läkemedel?
Hur blir man sockerfri?
29:24
Att fortsätta att sluta
04:12
ENDAST MEDLEMMAR
VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)
16:59
ENDAST MEDLEMMAR

Grunderna i LCHF

Living low carb med Sue Acres
04:33
Sue hade 23 kilos övervikt och en mängd hälsoproblem.
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor
02:45
Kan man träna på LCHF-kost?
VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)
16:59
Biverkningar av ketogen kost
06:58
Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem.
LCHF på rätt sätt – Eric Westman 3
14:09
Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt.
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
Är LCHF dåligt för miljön? Svar på vanliga frågor
07:09
Är LCHF-kost skadlig för miljön?
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
De 5 vanligaste misstagen på LCHF
08:57
Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag.
Lite av allt? Svar på vanliga frågor
05:44
Är det inte bäst att helt enkelt äta balanserat och "lite av allt"?
Vad är den främsta fördelen med LCHF? Svar på vanliga frågor
02:52
Vad är den främsta fördelen med att äta färre kolhydrater?
Keto-kurs, del 2
08:37
Hur fungerar ketogen kost? Vad äter du på ketogen kost?
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR

Frågor och svar

Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor
02:45
Kan man träna på LCHF-kost?
Är LCHF dåligt för miljön? Svar på vanliga frågor
07:09
Är LCHF-kost skadlig för miljön?
Är LCHF farligt för njurarna? Svar på vanliga frågor
04:25
Har LCHF-kost en negativ påverkan på njurarna?
Lite av allt? Svar på vanliga frågor
05:44
Är det inte bäst att helt enkelt äta balanserat och "lite av allt"?
Vad är den främsta fördelen med LCHF? Svar på vanliga frågor
02:52
Vad är den främsta fördelen med att äta färre kolhydrater?
Handlar inte vikten bara om kalorier? Svar på vanliga frågor
03:14
Handlar viktnedgång bara om att äta färre kalorier än man gör sig av med?
Finns det potentiella faror med LCHF? Svar på vanliga frågor
09:30
Finns det några risker med att börja äta lågkolhydratkost?
Är mättat fett farligt? Svar på vanliga frågor
07:29
Behöver man akta sig för mättat fett?
05:56
Är LCHF dåligt för tarmfloran? Svar på vanliga frågor
02:14
Är LCHH-kost dåligt för våra tarmbakterier?
Är LCHF dåligt för sköldkörteln? Svar på vanliga frågor
06:28
Har LCHF-kost en negativ påverkan på njurarna?
Är LCHF en extrem kost? Svar på vanliga frågor
06:20
Är det extremt att utesluta socker och stärkelse ur kosten?
Kan man bli deprimerad på LCHF? Svar på vanliga frågor
02:42
Löper man en större risk att drabbas av depression om man äter kolhydratsnål kost?
Varför är LCHF viktigt för dig? Svar på vanliga frågor
04:16
Varför är LCHF viktigt för några ledande experter på lågkolhydratkost?

Namn	/ Domän	Utgång	Beskrivning
ckdc-premium	.dietdoctor.com	1 månad
app-banner	.dietdoctor.dev.dietdoctor.com	1 dag	This cookie shows whether user closed the App Banner prompt
_gaexp	Google LLC dietdoctor.com	1 år	Används för att bestämma en användares inkludering i ett experiment och utgången av experiment som en användare har inkluderats i.
_gaexp	Google LLC .dietdoctor.com	1 år	Används för att bestämma en användares inkludering i ett experiment och utgången av experiment som en användare har inkluderats i.
_opt_awcid	.dietdoctor.com	3 dagar
_opt_awmid	.dietdoctor.com	3 dagar
_opt_awgid	.dietdoctor.com	3 dagar
_opt_awkid	.dietdoctor.com	3 dagar
_opt_utmc	.dietdoctor.com	3 dagar
_opt_expid	.dietdoctor.com	25 sekunder
gtm_auth	.dietdoctor.com	3 dagar
gtm_debug	.dietdoctor.com	3 dagar
gtm_experiment	.dietdoctor.com	3 dagar
gtm_preview	.dietdoctor.com	3 dagar
_hjAbsoluteSessionInProgress	Hotjar Ltd .dietdoctor.com	30 minuter	Cookien är inställd så att Hotjar kan spåra början av användarens resa för ett totalt antal sessioner. Den innehåller ingen identifierbar information.
_ga	Google LLC .dietdoctor.com	2 år	Detta cookie-namn är associerat med Google Universal Analytics - vilket är en viktig uppdatering av Googles mer vanliga analystjänst. Denna cookie används för att särskilja unika användare genom att tilldela ett slumpmässigt genererat nummer som klientidentifierare. Den ingår i varje sidförfrågan på en webbplats och används för att beräkna besökar-, session- och kampanjdata för webbplatsanalysrapporterna.
_dc_gtm_UA-3268327-1	.dietdoctor.com	1 minut	This cookie is associated with sites using Google Tag Manager to load other scripts and code into a page. Where it is used it may be regarded as Strictly Necessary as without it, other scripts may not function correctly. The end of the name is a unique number which is also an identifier for an associated Google Analytics account.
_hjFirstSeen	Hotjar Ltd .dietdoctor.com	30 minuter	Cookien är inställd så att Hotjar kan spåra början av användarens resa för ett totalt antal sessioner. Den innehåller ingen identifierbar information.
_dc_gtm_UA-22012422-2	.dietdoctor.com	1 minut	This cookie is associated with sites using Google Tag Manager to load other scripts and code into a page. Where it is used it may be regarded as Strictly Necessary as without it, other scripts may not function correctly. The end of the name is a unique number which is also an identifier for an associated Google Analytics account.
AWSELBCORS	Amazon.com Inc. www.podbean.com	5 minuter	Cookies AWSELB och AWSELBCORS är funktionellt samma cookies. Den senare har en uttrycklig SameSite-attributuppsättning på grund av ändringar gjorda från Chrome 80 och uppåt.
_ga_YMCP8KW9S4	.dietdoctor.com	2 år
_hjIncludedInSessionSample	Hotjar Ltd www.dietdoctor.com	2 minuter	Denna cookie är inställd på att låta Hotjar veta om den besökaren ingår i dataprovningen som definieras av din webbplats dagliga sessiongräns
__cf_bm	Cloudflare Inc. .vimeo.com	30 minuter	Denna cookie används för att skilja mellan människor och bots. Detta är fördelaktigt för webbplatsen för att göra giltiga rapporter om användningen av deras webbplats.
_gid	Google LLC .dietdoctor.com	1 dag	Denna cookie ställs in av Google Analytics. Den lagrar och uppdaterar ett unikt värde för varje besökt sida och används för att räkna och spåra sidvisningar.
CookieScriptConsent	CookieScript www.dietdoctor.com	1 år	Denna cookie används av Cookie-Script.com-tjänsten för att komma ihåg preferenserna för besökarens cookie. Det är nödvändigt att Cookie-Script.com cookiebanner fungerar korrekt.
__cf_bm	Cloudflare Inc. .podbean.com	30 minuter	Denna cookie används för att skilja mellan människor och bots. Detta är fördelaktigt för webbplatsen för att göra giltiga rapporter om användningen av deras webbplats.
_hjIncludedInPageviewSample	Hotjar Ltd www.dietdoctor.com	2 minuter	Denna cookie är inställd för att låta Hotjar veta om den besökaren ingår i dataprovningen som definieras av din webbplats sidvisningsgräns.
_dc_gtm_UA-22012422-1	.dietdoctor.com	1 minut	This cookie is associated with sites using Google Tag Manager to load other scripts and code into a page. Where it is used it may be regarded as Strictly Necessary as without it, other scripts may not function correctly. The end of the name is a unique number which is also an identifier for an associated Google Analytics account.
_gaexp_rc	.dietdoctor.com	25 sekunder

Namn	/ Domän	Utgång	Beskrivning
IDE	Google LLC .doubleclick.net	1 år	Denna cookie ställs in av Doubleclick och utför information om hur slutanvändaren använder webbplatsen och eventuell reklam som slutanvändaren kan ha sett innan han besökte nämnda webbplats.
_uetvid	Microsoft Corporation .dietdoctor.com	1 år	Detta är en cookie som används av Microsoft Bing Ads och är en spårningscookie. Det gör att vi kan interagera med en användare som tidigare har besökt vår webbplats.
loc	Oracle Corporation .addthis.com	1 år 1 månad	Lagrar besökarnas geolokalisering för att registrera platsen för delaren
test_cookie	Google LLC .doubleclick.net	15 minuter	Denna cookie ställs in av DoubleClick (som ägs av Google) för att avgöra om webbplatsbesökarens webbläsare stöder cookies.
_gcl_au	Google LLC .dietdoctor.com	3 månader	Denna cookie ställs in av Doubleclick och utför information om hur slutanvändaren använder webbplatsen och eventuell reklam som slutanvändaren kan ha sett innan han besökte nämnda webbplats.
_uetsid	Microsoft Corporation .dietdoctor.com	1 dag	Denna cookie används av Bing för att bestämma vilka annonser som ska visas som kan vara relevanta för slutanvändaren som läser webbplatsen.
uvc	Oracle Corporation .addthis.com	1 år 1 månad	Spårar hur ofta en användare interagerar med AddThis
YSC	Google LLC .youtube.com	Session	Denna cookie ställs in av YouTube för att spåra visningar av inbäddade videor.
MUID	Microsoft Corporation .bing.com	1 år	Denna cookie används ofta i min Microsoft som en unik användaridentifierare. Det kan ställas in av inbäddade Microsoft-skript. Mycket tros synkronisera över många olika Microsoft-domäner, vilket möjliggör användarspårning.
_fbp	Meta Platform Inc. .dietdoctor.com	3 månader	Används av Facebook för att leverera en serie reklamprodukter, såsom realtidsbud från tredjepartsannonsörer
VISITOR_INFO1_LIVE	Google LLC .youtube.com	6 månader	Denna cookie ställs in av Youtube för att hålla reda på användarinställningar för Youtube-videor inbäddade i webbplatser; den kan också avgöra om webbplatsbesökaren använder den nya eller gamla versionen av Youtube-gränssnittet.

Namn	/ Domän	Utgång
_hjSession_1945121	.dietdoctor.com	30 minuter
_hjSessionUser_1945121	.dietdoctor.com	1 år
_ga_Y4DLH4EPXM	.dietdoctor.com	2 år