Lobbade in ett mail till Livsmedelsverket och Ulf Bohman. För säkerhets skull med kopia till några tunga journalister.
Under försommaren försökte jag utan framgång få Livsmedelsverket att lägga till ett par studier som talar för att mättat fett är helt ofarligt på sin lista.
Resultat? Deras talesman Bohman berättade att han kände till studierna redan. Sen åkte han på semester. Inget hände:
Till Ulf Bohman om mättat fett
Idag
Jag mailade just till Livsmedelsverket och Ulf Bohman med kopia för kännedom till:
- Johan Åsard (redaktör på Kalla fakta, TV4)
- Karin Bojs (DN)
- Henrik Ennart (SVD)
- Elin Gunnarsson (frilans Expressen)
Hej!
Jag antar att ni uppmärksammat dagens debattartikel i Dagens Medicin om hur Livsmedelsverket upprepat misslyckats med att visa upp vetenskapligt stöd för teorin att naturligt mättat fett skulle vara skadligt.
http://www.dagensmedicin.se/asikter/debatt/2009/09/09/den-enda-mojliga-slutsatse/index.xml
Idag instämmer även Dagens Medicins chefredaktör på ledarplats. ”Livsmedelsverket smiter från ansvar” skriver han, och deras flykt från att alls debattera frågan är ”obegriplig” och ”inte trovärdig”.
http://www.dagensmedicin.se/asikter/ledare2/2009/09/09/kvinnliga-lakarloner-en-sk/index.xml
Ovanstående debatt började med att Livsmedelsverket publicerade en lista på 72 studier man påstod visade att mättat fett var farligt, och 8 studier som pekade åt motsatt håll. Vid närmare granskning var de 72 studierna mest luft och dimma, vilket debatten i Dagens Medicin handlat om.
Men vänta, det finns mer.
Det visar sig att Livsmedelsverket känner till fler än 8 studier som pekar åt motsatt håll, men undanhåller dem från svenska folket.
Jag har mailat till Livsmedelsverkets talesman Ulf Bohman vid ett par tillfällen under försommaren med två tunga sådana exempel. Jag fick svaret att Livsmedelsverket känner till dem redan. Men de läggs inte till på 8-listan, och någon förklaring till varför de undanhålls har jag inte fått.
En av de aktuella artiklarna är den största nyaste genomgången av alla välgjorda koststudier. Den visar sammantaget ”otillräckligt stöd” för att vara sig fettmängd eller mättat fett har något med hjärtsjukdom att göra.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19364995?ordinalpos=1&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumMed andra ord drar den undan mattan för hela Livsmedelsverkets föråldrade nyckelhålsmärkning.
Livsmedelsverket känner till artikeln och har till och med skrivit om den:
http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Maten-och-var-halsa/Matvanor-och-risken-for-hjart–och-karlsjukdom/Men de tar inte konsekvenserna, och de har trots påminnelser undvikit att lägga till den på sin 72-8 lista.
Jag anser att den översiktsartikeln och den andra mycket välgjorda studien jag tipsat om genast bör läggas till på 72-8 listan. Annars önskar jag åter en förklaring på varför de undanhålls.
Eftersom jag inte tidigare fått svar på mail i frågan skickar jag nu kopior till några kunniga journalister för kännedom. Kanske reagerar Livsmedelsverket då.
Mvh
Andreas Eenfeldt
ST-läkare allmänmedicinwww.kostdoktorn.se
Jag bifogade också kopia på de tidigare mailen i frågan, se ovanstående länkar.
Tror ni man får någon reaktion?
211
92 kommentarer
Jag tror att det kommer ta hus i helvete... *flin*
Inget går upp mot en klassisk mörkläggning utförd av ett statligt verk!
Det här är nästan exakt som det blev med amningen och alkohol, slv fick rejält på plytet av murvlarna då...
*hehe*
Jag njuter verkligen av sånt här!
HEJJA DOC!
Mer kunskap åt folket!
Hoppas Elin Gunnarsson nappar, hennes artikelserie om LCHF i Expressen tycker jag var så sansad och bra.
Betrf SLV's agerande får man lite 1984-feeling.... jodå, chokladransonen har höjts i år.
Fuldrutt: ja, det är ett otroligt överförmynderi och ett totalt avfärdande av folks egen kompetens och moral.
Som vanligt med svl skulle jag säga.
Det sträcker sig långt ner i leden, de saker man får höra från bvc tex - man blir mörkrädd!
Jag har två bekanta som seriöst fick slängt i ansiktet att deras helammade bäbisar var feta! Mycket ska man höra innan öronen trillar av.
Annika skrev nyss att Annica Sohlström kommit tillbaka från sin tjänstledighet och tagit tillbaka jobbet från sin vikarie Ulf Bohman.
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/entry/annica_sohlström_till...
maxiq,
jag såg det. Nåväl jag mailade till Livsmedelsverkets huvudadress också tidigare.
Grymt Andreas, riktigt bra!
Du e bara för goe'r!!!
*gnuggar handerna i fortjusning*
Det har blir intressant.
Heja, heja!
Lite nyfiken på hur du ser på de resultaten som hade bra stöd för skydd mot hjärtsjukdomar?
Doc, du är kung!
Kung Doc
Trance,
jag skrev lite om det här när det begav sig:
http://www.kostdoktorn.se/las-och-grat-bohman
Tycker nog att det börjar ta formen av civil olydnad detta!
Visst har vi ju yttrandefrihet o s v men att inte bara dra ned brallorna utan OXÅ och skicka iväg dem på tvätt & strykning utan att ge dem ett par istället tar priset hittills!
Själv skrattar jag så det blir nog träningsvärk i magmusklerna,,,,
Kanon!!!
Fy på dej. Inte får man sätta sig emot överheten!
http://www.youtube.com/watch?v=2T_obaO46Bo&feature=PlayList&...
Bra att du meddelar oss när du gör såna här grejer, om du plötsligt skulle "försvinna" eller så menar jag
Nä men skämt åsido, sist jag var på en föreläsning med Ralf Sundberg var det någon som sa efteråt "ja alltså dör han i en trafikolycka är det fan ingen olyckshändelse".
Även jag njuter av denna läsning, ser fram emot fortsättningen.
Jag ser verkligen fram mot svaret!!! För hur ska de undgå att svara på det här? Helt fantastiskt Andreas!
Om Sodexho:
Det finns anledning att skicka med en hälsning till Sodexho, som levererar s k mat till många äldreboenden.
http://www.kostdoktorn.se/?s=sodexho&top=pop-post
Jag har "gjort en koststudie" på ett äldreboende i Solna, inte bara med ögonen, utan mer ingående: doft, smak, konsistens och utseende. Min koststudie har pågått flera år, flera gånger i veckan. Jag har smakat mig igenom de flesta maträtter.
Det är sällan det doftar gott. Smaken är alltigenom pulverindustrikemisk. Konsistensen är väl möjligen ok, men ganska smetig ibland. Utseendet och maträtternas namn bedrar.
Jag tror på en betydligt mjukare linje i detta läge. En aggressiv linje gör nog mer skada än nytta ("våld föder våld"), just nu när Annica Sohlström har kommit tillbaka.
Varför inte ringa upp Annica och diskutera saken lite mera i lung och ro? Hon behöver nog lite bakgrundsinformation, efter att ha ärvt denna fråga från Ulf Bohman, och endast haft ett par veckor på sig att bli varm i kläderna igen.
Doc:
Tackar. Påverkar resultatet hur du ser på vilka fetter man bör välja. T.ex. rapsolja istället för en källa med mättat fett?
Hej! Själv håller jag på och jagar ansvariga i Kristianstadkommun angående varför mina barn ska behöva äta Milda och lättmjölk på dagis. Finns det fler här från nämnda kommun som läser, be Doc om min adress. Så kan vi kanske göra något tillsammans.
Trance,
det påverkar inte starkt eftersom det bara handlar om osäkra observationsstudier som ger en fördel åt att äta mer enkelomättat fett, ex olivolja. Och det finns sammantaget inte ens stöd i observationsstudier för att det skulle vara något fel med mättat fett.
För övrigt innehåller kött en hel del enkelomättat fett, samma sort som i olivolja. Inte alla som vet...
Rapsolja är en rätt ny uppfinning tillsammans med övriga växtoljor, och har lite väl mycket omega-6 i sig. Så i valet mellan rapsolja och gammaldags källor till naturligt mättat fett väljer jag fortfarande personligen lätt det senare.
HerrBanan: verkar som att vi är fler som är irriterade på kommunernas befängda beslut!
Jag bor lite längre norrut, men ändå är det samma strunt på dagisbordet.
Doc:
Ok. Tackar för svaret.
Catta:
Kommunerna tar självklart rätt beslut och följer SLV. Det är eventuellt SLV som bör ändra sig först. Sedan kan man väl kanske tro att det inte spelar någon större roll om barnet i fråga dricker lättmjölk på dagis...
HerrBanan: Jag kämpar med detsamma. Men här är det tvärstopp att mina barn ska få bregott och inte margarin... Jag fick inte ens ta dit eget bregott till mina barn.
Dessutom är det lite konstigt då de flesta andra avdelningarna använder bregott och mellanmjölk, men inte min ?? Det borde iallafall vara samma överallt...
Men det är också jobbigt, att ensam stå där och kämpa... Kraften har som tagit slut. Har inte orkat bry mej på ett tag, och känner att det kanske är bättre att ta hem alla mina barn `???
Men så måste dom ju börja skolan en dag....och då börjar kämpandet om igen....*suck*
Jag hoppas dock på en förbättring...
Trance: Det är inget tvång för kommunerna att följa SLV.
Vi har "blandat" inom kommunen; alltså förskoleavdelningarna själv bestämmer vad DOM ska beställa hem.... Helknasigt. Hur många är kost-utbildade ???
Det kanske inte spelar någon roll med mjölken, jag skulle snarare vilja reagera över margarinet....
Träningsplupp:
I och med att de kanske inte är kostutbildade eller inte har intresset så är det väl bara bra att de följer SLV och inte hittar på egna ideér.
Jag anser att reagera över margarin är att överreagera rätt rejält och att kritiken absolut inte är baserat på vetenskap. Om inte ett barn överkonsumerar omega 6 ganska rejält (vilket jag är tveksam ditt barn gör) så ser jag inte problemet med margarin på mackan när barnet är på dagis.
Men det är jag det och min åsikt väger nog rätt lätt här i sammanhanget.
I senaste Råd&Rön nr 7 sid 32 skriver en vilseledd alt. okunnig journalist Annika Berge helt sonika att "Svenskar blir allt fetare, mättat fett är farligt"
Man kan fortfarande notera att tidskrifter med hälsoaspekter som främst riktar sig till unga kvinnor i karriären hela tiden varnar för det mättade fettet.
En trettioårig desinformation utrotar man inte så lätt.
Här har SLV en stor uppgift att fylla! Men ingen skär väl halsen av sig frivilligt!
Alltså måste hela ledningen inom SLV bytas ut.
Trance nr 30
Annika säger alltid att hon vill se studierna som säger att margarin är bra för oss. Hon har efterlyst sådana studier.
Du känner tydligen till något vetenskapligt argument eftersom du nu påstår att SLV:s råd vad gäller fetter är bra. Nyfiken, Trance.
Thomas H:
Nej, jag påstod inte att SLV:s råd när det gäller fetter är bra (även om det med största trolighet inte är skadligt) utan att förskolor som köper in mat bör följa dem.
Var finns studierna på att smör är bra för oss?
Hos oss är det som sagt blandat; KOmmunen säger att de följer SLV, men när jag kollade runt på olika avdelningarna så bestämmer inköparna själv vad som ska inköpas, och alla (hittills) utom min avdelning kör med bregott och mellanmjölk eller fetmjölk. Alltså; dom följer inte kommunens beslut om att följa SLV (vilket iofs är bra i detta läge...förutom på min avdelning).
Konstigt när reglerna ändå är att följa slv ???
Alltså, tänker jag, borde det inte vara så svårt för att även min avdelning ska köra likadant....
Jag tycker; antingen eller - alla eller ingen.
Självklart vill jag att det lutar mer åt fetmjölk och bregott, och sluta med sockerrik mat och tillbehör.... Det blir ändå en hel del frukost, mellis, lunch, mellis där tillslut.....
Hur många mål äter dom där och hur många mål äter dom hemma; klart att det påverkar!
Kan bara notera att jag inte vet något om några regler eller vad de skall göra. Utan det var bara min åsikt att det är rimligt att de följer SLV.
Klart att smör är bra mycket bättre än margarin, Trance!
Det är en äldre väl beprövad produkt och innehåller en hel del mättat fett, vilket nu SLV inte kunnat leda i bevis att det är farligt! Tvärtom - det är bra!
Margarin innehåller mycken omega 6 som är inflammationsskapande(många droppar små...) och det är väl just inflammationer som drabbar våra kärl... åderförkalkning kallas det visst också. Inte har jag väl fel Trance?
Trance skriver: "Nej, jag påstod inte att SLV:s råd när det gäller fetter är bra (även om det med största trolighet inte är skadligt) utan att förskolor som köper in mat bör följa dem.
Var finns studierna på att smör är bra för oss?"
Va? Har du sovit hela tiden här?
Och varför i hela världen ska alla förskolor följa SLV:s råd? För att det är en statlig myndighet eller? Tack och lov så börjar margarinet försvinna från dagis fortare än smör smälter i solen. Barn behöver inga kemiska tillsatser och E nummer för att bygga en stark kropp. Smör och fet mjölk ska det vara på förskolan.
Fet mjölk positivt för hälsan enligt en ny brittisk forskningrapport.
http://www.svenskmjolk.se/templates/PressRoom/Article_SM____3562.aspx
Kenneth Johansson:
För att ha sådana krav på SLV och studier så har ni väldigt låga på dem som ni anser stödja eran sak (hur i hela friden den nu skulle göra det).
Eran sak? Vi och dom alltså! Vad är din sak då Trance?
Och vilket margarin tycker du förskolebarnen ska smöra sina mackor med?
Flora, Lätta eller kanske t.om Minilätta? Eller varför inte redan Becel? Lika bra att stämma i bäcken för att motverka framtida hjärtbesvär.
Jag har ingen åsikt om vad barnen skall smöra sina mackor med. Jag tror inte det spelar någon större roll alls om jag skall vara ärlig.
Fan va gött!
Så härligt med folk som kämpar för det de tror på även om andra tycker att personen börjar att bli obekväm
Keep up the good work!
Jag förstår inte varför så många ev er fortsätter upprepa och upprepa de här "reglerna" om att följa SNR i skolor. Det är ju en lögn.
SLV ger råd för mat i skolan (råd jag inte försvarar men dock forfarande RÅD och inga regler) och en reglering har varit på tal men ännu inte kommit. Det är för övrigt Bert Karlsossn som drivit den kampanjen längst. Kost & Näring (kostchefernas branschförening) kom inte långt men när Bert Karlsson tog ton började politikerna lyssna.
Alltså finns råd för mat på både skola och förskola, detta i form av tryckt material som ni själva kan läsa om ni vill här:
Bra mat i skolan:
http://www.slv.se/upload/dokument/mat/mat_skola/Bra_mat_i_skolan_2007...
Bra mat i förskolan:
http://www.slv.se/upload/dokument/mat/mat_skola/bra_mat_i_forskolan_2...
De konkreta kostråden kan kanske diskuteras men i övrigt gillar jag upplägget. Det är noggrant inriktat på bra måltidssituationer, stödjande måltider tillsammans med lärare, vikten av bra mat för att orka prestera i skolan, en nollvision mot läsk och godis m.m.
Angående godiset och läsken är det ytterligare ett råd från SLV alltså, men få skolor följer det.
Visst är det råd och ingen lag.
Problemet är när Kommunen tagit beslut om att följa råden. Då är det ju liksom en "lag" inom Kommunen att följa. Det är svårt att vara Kostchef, dvs, tjänsteman, och gå emot beslut som är tagna av de folkvalda kommunpolitikerna. Överlag är det svårt att gå emot sin arbetsgivare och göra något annat än vad chefen gett dig order om att göra - visst är det? Då krävs det att man har goda argument, mycket tid och mycket kraft för att kunna övertyga alla instanser om att beslutet skall rivas upp och ändras, och alla vi som vet att mättat fett är ofarligt har ju under resans gång verkligen blivit ifrågasatta.... Så... att övertyga ett helt gäng med politiker är inte alltid det lättaste kan jag säga.....
I vår Kommun där jag jobbar som Kostchef har vi dock inget sådant beslut - som tur är. Och jag följer inte SLV utan har istället förbjudit margarin inom alla områden. Ingen på dagis, ingen i skolan och ingen inom äldreomsorgen blir serverade margarin: över min döda kropp..... Och den dag det blir ett beslut eller en lag om att vi ska servera margarin, alltså något jag MÅSTE följa - då är min tid över här på Kommunen för jag kommer aldrig någonsin kunna stå för det.
Men som sagt.... Det är inte alltid så enkelt. Tänk på det.....
/// F
Det har ju varit diskussioner mellan varven ang godis och andra sötsaker i cafeterior på skolorna. Undrar om inte det är väl så viktigt att fundera på plus att man koncentrerar sig på att laga god mat i skolorna. Storköksvarianterna är ju inte alltid så lyckade kan jag tycka.
I den högstadieskola där mina barn gick lagade man skolmaten på plats - den var jättegod, det var aldrig klagomål, inte från mina egna barn i alla fall. När de sen kom till gymnasiet blev det betydligt sämre då den skolan tog maten från ett storkök och det var ständiga klagomål på maten (mina barn är inte bortskämda heller så jag förstod att det var riktigt illa med maten på den skolan). Potatis som hade hållits varm länge så att det blivit skinn på den, skalad potatis alltså, förmodligen burkpotatis. Över huvud taget mat som hållits varm länge. Klart att det är lätt till då att gå till caferian och köpa fika istället!
Så bättre mat över huvud taget tror jag är viktigt i skolorna och nåt man borde lägga pengar på.
Enligt en bok jag läste av en förespråkare för light-produkter och tallriksmodellen så finns det studier som visar att människor som äter light-mat får högre puls, ökad adrenalin-utsöndring och blir mindre sociala medans det omvända gäller för de som äter samma mat men med "feta" produkter. Studierna hade både gjorts på apor och människor och ver (enligt författarinnan) entydiga. Det är väl också en anledning till att våra barn skulle få mer äkta fett?
F:
Jo jag vet hur det styrs, det är just det jag läser om. på måndag skall jag börja praktisera i sex veckor hos Kost- och folkhälsoförvaltningen i Karlskoga och degerfors kommun och följa kostechefens arbete.
Du är nog själv medveten om att du är ganska ensam om den kampen mot kommunen, desto vanligare är nog det motsatta. Dvs att kostchefen får slåss med näbbar och klor FÖR ett införande av näringsberäknad kost enligt SNR. Och inte pga av ondska utan för att vederbörande faktiskt har den tron att det innebär en förbättring för elevernas hälsa och för att de är måna om matens kvalité.
Man kan som sagt alltid diskutera kostråd konkret men att gå från kritik mot kostråd till att kasta skit på de som försöker följa dem i goda intentioner är fel. Den som tror på SNR och vill att barnens och de äldres mat skall prioriteras i kommunens budget gör det av precis samma anledning som du gör det motsatta. Vem som har rätt får framtiden utvisa men det är fel att framställa människor som "dåliga" för att de förespråkar en kost de tror på men som man själv inte tror på.
Och jag säger inte att DU gör det men tonläget är så på den här bloggen ofta.
Beundrar dig faktiskt lite, Trance. Dels för att du stoppar huve't in i getingboet, men även för din totala tillit till myndigheter, politiker, paneler å liknande. Är det din huvudsakliga åsikt, att om "det" inte kommer från av "överheten" ackrediterade källor, så har det föga/inget värde? Kan skönja det som en röd tråd i din argumentation..
Nicklas @ Tränisngslära: "Angående godiset och läsken är det ytterligare ett råd från SLV alltså, men få skolor följer det." Visst är det ganska komiskt att vissa råd är mer lätta att gömma sig bakom än andra. Skulle man vara lite elak å så, så kunde man ju faktiskt se att det ena (maten) är en kostnad medan det andra (godis/läsk) är en intäkt.
Niklas: du har rätt i det du säger. Jag tror att många blir lite väl hetsiga sedan dom upptäckt hur bra dom mår när dom gör helt tvärtemot gängse kostråd. Man kanske har "tappat" ett antal år för att man ätit fel och blir ibland nästintill hatisk. Inget jag tycker är bra men jag kan förstå t.ex. diabetespatienter som kurerar sig själva på rekordtid efter år av sprutor och annat tjafs.
Bloggar speglar väl dessutom personliga åsikter? De som hänger på en viss blogg är (oftast) de som håller med. Skulle nog inte vilja säga att tonläget på den här bloggen är speciellt mycket värre än på andra bloggar/forum.
Trance: Jag håller med om att ibland anammar LCHFare (jag är en av dom) forskningsresultat som styrker de åsikter vi har utan kritiskt granskande. Det är nog så med de flesta att man gärna accepterar det som styrker ens egen uppfattning.
MEN det finns en viktig poäng. Om jag som forskare påstår något är det min uppgift att bevisa att det är som jag säger. Om det finns en enda studie som pekar på att jag har fel måste jag förklara hur det kan komma sig. Som opponent är mitt uppdrag att hitta felen och luckorna i argumentationen. Bevisbördan liggar på den som påstår något. Om Livsmedelsverket ger råd som baseras på (som säger) vetenskapliga grunder är det upp till dem att möta kritiken och bevisa att ståndpunkterna är rätt. Det funkar inte så att om man hittar ett antal studier så räcker det. Man måste kunna se varför inte alla tester och försök stödjer mina åsikter.
Om man börjar grotta ner sig i de studier som handlar om kolestorol och fett kontra hälsa så ser man att det är väldigt mycket som är konstigt. Det duger inte och vi är allt fler som reagerar mot detta.