Gräddskräck på näringskonferensen

9 juni 2012 13:49 i Konferenser

Här är en talande bild från fikabordet på näringskonferensen i helgen. All frukt är slut men grädden är kvar.

Den gamla skräcken för mättat fett lever kvar. För de kan väl inte alla äta stenålderskost?

Ny chans att inspirera andra

Brödlobbyisten byter till socker

96 kommentarer

Toppkommentarer

Anton
9 juni 2012 14:21 19
Jag hade inte rört frukten! jag hade gjort tvärtom;) den ända som sitter med en skål grädde haha!
Läs vidare →
AC
10 juni 2012 9:34 16
Det finns människor som inte går ner i vikt när de äter frukt, det finns människor som går ner i vikt fast att de äter frukt.
Det finns människor som får springa på toa stup i kvarten om de äter frukt, och det finns människor som inte behöver gå på toaletten oftare än vanligt om de äter frukt.
Det finns sockerkänsliga som bör undvika frukt för att inte trigga sitt sötsug, och det finns de som inte är sockerkänsliga och då kan äta frukt utan problem.
Det finns människor som älskar grädde och det finns (kors i taket) människor som tycker att grädde är äckligt.
Lätt att sitta och dra alla över en kam och chablonisera här men faktum är att vi även är individer och vad som är ett problem för vissa personer behöver inte alls vara något problem för andra så lite kul när vissa här anmärker andras kostvanor (och tom toavanor?)fast att dessa uppenbart mår bra av dom.
Läs vidare →

1 2

Alla kommentarer

51
Anton
9 juni 2012 22:08 1
Lena Buhr,
Om jag skulle vara du så skulle jag inte äta frukt varje dag. Lite bär är väl okej bara de inte är allt för mycket socker i dem. Men att äta frukt varje dag är inte optimalt för hälsan! Det vet du förmodligen redan om men ville bara varna dig lite. Enligt modern vetenskap tyder det på att fruktos är den farligaste kolhydraten men det kan man inte kartlägga än som sagt.
/Anton
52
YeNa
9 juni 2012 22:15 1
#38
Citera gärna vart jag sagt att "raffinerat socker är det värsta"? Lägg inte ord i mun på mig.
Det jag skrev var att frukt inte ska jämställas med att äta socker eller bröd eftersom halten av fruktos är mindre än om du äter en tårta tex. Ett äpple innehåller kanske 4-6g fruktos, ingenting jämfört med den fruktosen du får i dig om du dricker läsk eller får i dig vanligt socker. Tårtor innehåller ju massvis med socker från tårtbotten, sylt, vaniljkräm och kanske maripantäcke, och dryga hälften är fruktos. Dessutom är socker (och fruktos då) tomma kaorier i form av tårtor.
I frukten får du iaf lite vitaminer med dig och är inte lika dålig men absolut inte nyttig för det. Så det är bättre att äta ett äpple till lördagsgodis än riktigt godis.
#40
Av vad jag läst på tex Anna Hallen är det just hårda fibrer som bär undvikas totalt medan mjuka vattenlösliga fibrer tolereras lättare. Tycker inte man kan slå ihop dom som en grej.
53
Johan
9 juni 2012 22:17
Anton
Det skulle ju kunna vara så att människor äter c-vitamin nuförtiden, och det är därför som brister inte uppkommer. Man kanske inte behöver stora mängder, bara lite då och då. Vem äter inte något med c-vitamn någon gång i veckan liksom? Undviker man c-vitamin åravis så verkar det som att det är skadligt. Lite som med b 12.
54
YeNa
9 juni 2012 22:18 4
#49
Förstoppning och att gå på toa sällan är två helt olika saker. Man behöver inte leva på toaletten bara för man äter frukt. Vet du att du får rännskita av frukt ät det inte då. Andra klarar frukt utan att bli dåliga i magen.
Alla är inte överviktiga, sockerberoende eller har IBS som många LCHF vill få det till ibland.
55
YeNa
9 juni 2012 22:21 1
#51
Det var ju stora mängder fruktos som var farliga.
Äter man två frukter om dagen får man kanske i sig 15-20g fruktos i sig beroende på frukt och storlek. kanske lite mer, kanske lite mindre.
Sen att frukten är dålig för tänderna är en annan femma. Men just ur fruktossynpunkt borde det väl inte vara farligt?
56
ragnhild
9 juni 2012 22:42
#47 - Lena
Yes!
Tack för herlig beskrivelse Drømmested for både barn og voksne!
57
Lena Buhr
9 juni 2012 23:13 2
#49, # 51, halloj, ledsen att behöva vara till besvär men jag går inte oftare på muggen, hehe. KISSnödig. javisst eftersom jag dricker mer vatten än förut och mer av saftiga, vätskerika frukter. Fina korvar blir det i alla fall. Har prövat paleo/LCHF ( i mer än 9 månader sammanlag...) - FÖRstoppning! Aldrig mer men så är jag oförskämt vig och pigg oxå ♥
Märkte en del lustiga (läs: olustiga) affekter efter en tid och klarar mig utan dem. Vad jag kom fram till (alla är vi i olika skeden i livet) är att min kropp trivs bättre med näringsvänlig mat, med mycket vätska som tex meloner, äpplen, päron osv. Lärde mig det den hårda, smärtsamma vägen och vill inte må så igen...magen fungerar utmärkt, inga buller eller magkatarrer av all stekt och lagad mat heller. Visst, det tog tid att hitta dit men varför tvinga i sig grillat, stekt om man blir stel, öm och trött!? Så, för mig är det mest raw vegan frukterian som gäller. Kan ändra sig efter en tid men aldrig att jag tänker sluta med frukt och må så där igen...hur många som än hojtar "fruktsocker!" Never, ever again...♥
58
Lena Buhr
9 juni 2012 23:14
#56 - ♥
59
Anton
9 juni 2012 23:19
#55 - YeNA
För mig låter det väldigt mycket att äta frukt varje dag, men jag är lite mer fundamentalist när det gäller mitt ätande. Jag avstår t.ex. ifrån bacon pga den höga omega 6 halten osv.
Som du säger YeNa så handlar ju allt om mängder naturligtvis men frukten har verkligen en dålig verkan på kroppen, det insulinfrisättande som sker när man äter frukt är dåligt för hela kroppen.
Att äta LCHF och samtidigt hålla på att växla med att tugga söta äpplen (eller vad man nu äter) varje dag kan inte vara bra. De som har omställningsbesvär (svåra) sägs ju renas från socker s.k sockeravgiftas, och på något sätt tyder ju det på att kroppen inte vill ha sockret, ändå då så stoppar man i sig frukt och får i sig fruktosen som man vet har en större negativ effekt på kroppen än andra kolhydrater som t.ex. Sackaros.
Sen är alla olika känsliga för socker så det får man ju pröva ut, men frukt varje dag det är inte metaforiskt korrekt om man äter LCHF utifrån mitt perspektiv
/Anton
60
YeNa
9 juni 2012 23:29 1
#59
Ja jag tycker också det är mkt, men det är bara för att jag sällan äter frukt. Åt väldigt mkt frukt tidigare under GI-perioder men inte nu längre.
Bacon äter jag sällan. Blir det bacon väljer jag ekologisk, det bästa av det sämsta känns det som.
Och jag tror att stora mängder frukt, framförallt varje dag kan ge skada på lång sikt.
Det jag är emot är att få frukten att framstå som ett gift och en sockerbomb. 8g/100g är INTE sockerbomb. Man får tänka att det fylls ut med mycket vatten också. Juicer är däremot sockerbomber, dels för det är koncentrerat och man dricker mycket. Sällan man bara dricker 1dl juice.
Är man aktiv som person och normalviktig har jag svårt att tro att ett äpple om dagen gör stor skada.
För viktnedgång passar de däremot alls, men LCHF äts inte bara för viktnedgång och inte alltid i dess "striktare" variant.
Heller inte om man är sockerberoende det är jag mycket väl medveten om. Men alla vill elelr behöver inte gå ner i vikt och alla har inte metabolt syndrom.
Och vad är "stoppa i sig frukt"? En frukt är knappast att stoppa i sig frukt.
Det beror mycket på individ och mängd, som så mkt annat.
61
Emilie
10 juni 2012 0:16 1
Jag har alltid älskat att äta vispad grädde som det är så hade nog varit en av få som suttit med en skål vispad grädde och slevat i mig. Men hade nog inte tagit utav denna för det brukas alltid tryckas ner socker när många vispar grädden. Frukt har jag ätit lite ibland när jag känt för något sött. Efter två år på LCHF har jag släppt lite när jag känner att det går bra för det. Ett äpple plockat i mammas trädgård tycker jag går finfint lite ibland.
På tal om inget annat så var jag hemma hos en arbetskamrat idag. Det var en chock. Hon har diabetes, eksem, är extremt överviktig och har ständigt huvudvärk. Hon lever på allt det hon inte borde äta. Överallt i lägenheten låg det kakor och godis. Helt seriöst så låg det godis i skålar precis överallt i hela lägenheten. Kakpaket låg spridda lite här och var. Och jag tyckte jag var sockerberoende förr (gömde dock mina kakor och mitt godis så ingen skulle se) men detta var hemskt. :/
62
Efvert
10 juni 2012 0:46 3
Jag bjöd min granne (80 år) på lchf-rabarberpaj med vaniljsås idag. Hon tyckte det var jättegott men när jag avslöjade att vaniljsåsen var gjord på 1 äggula och 2dl vispgrädde såg hon förskräkt ut! Men hon fortsatte äta i alla fall.
63
Calmare
10 juni 2012 8:12
Lena Buhr, som sagt var - good for you...
64
AC
10 juni 2012 8:52
#47
65
AC
10 juni 2012 9:34 16
Det finns människor som inte går ner i vikt när de äter frukt, det finns människor som går ner i vikt fast att de äter frukt.
Det finns människor som får springa på toa stup i kvarten om de äter frukt, och det finns människor som inte behöver gå på toaletten oftare än vanligt om de äter frukt.
Det finns sockerkänsliga som bör undvika frukt för att inte trigga sitt sötsug, och det finns de som inte är sockerkänsliga och då kan äta frukt utan problem.
Det finns människor som älskar grädde och det finns (kors i taket) människor som tycker att grädde är äckligt.
Lätt att sitta och dra alla över en kam och chablonisera här men faktum är att vi även är individer och vad som är ett problem för vissa personer behöver inte alls vara något problem för andra så lite kul när vissa här anmärker andras kostvanor (och tom toavanor?)fast att dessa uppenbart mår bra av dom.
66
Anton
10 juni 2012 10:07
Johan,
I teorin ja verkar det skadligt men inte i praktiken. Jag kan garantera dig att de flesta LCHF:are kanske inte är överförtjusta i lever (där det finns just C vitamin, om man inte ska äta grönsaker) och ur en skala på 500 000 människor t o m mer så bör det lätt finnas folk som inte äter lever eller grönsaker, jag kan nämna flera om du vill . Det finns inget klart orsakssamband.
/Anton
67
Anton
10 juni 2012 10:10 1
AC,
Om man tar en person och stoppar i han U.S.A mat då är en sak nästan självklar att de flesta går upp i vikt. Men det finns även andra som inte går upp i vikt av det eller drabbas dåligt. Men det har ju med tiden och göra det är onödigt att rekommendera mat som gör dig sjuk i det långa loppet. Jag tror verkligen inte det är bra ur hälsosynpunkt att äta frukt varje dag.
Att blanda frukt med fett är ingen bra kombination, om kroppen vill sockeravgiftas då kan man väl inte göra motsatsen emot den?. Ja det handlar om känslighet, men man måste lyssna på kroppens signaler, den vill inte ha något socker i sig det är därför man sockeravgiftas.
Sen om man inte får några besvär ännu av och äta frukt varje dag så fine! men i det långa loppet tror jag man kan se en och annan konsekvens.
/Anton
68
Anton
10 juni 2012 10:13 1
YeNa,
Jag har sagt 100 gånger att jag är överens med dig om mängden. Jag lägger inte ord ur munnen på dig. Du sa att raffinerat socker alltid är farligt än när det är inbakat i en naturlig produkt.
Moderna vetenskapen tyder på att fruktosen är den farligaste kolhydraten, men återigen så måste jag väl påpeka och säga att jag är överens med dig om att mängden naturligtvis har en betydande roll.
Men man kan inte förneka vetenskapen, tyvärr! =). Sen är det inte helt klart än vad som är rätt och vad som är fel, men underlag finns för att fruktos är värst.
/Anton
69
Anton
10 juni 2012 10:20
YeNa,
Juice är ju gjort på frukter eller hur?, ja juice är nog värre som du säger, men återigen är det också frukt.
Jag drog en generell term över frukt det inkluderar även fruktjuice.
Om du håller igång och så så finns det ju vissa fördelar med kolhydrater, dock kanske inte just fruktosen är den bästa källan! men ur hälsosynpunkt tror jag inte det.
Kroppen ger starka indikationer på vad den vill och inte vill, eller hur? varför inte följa den för istället för att följa en teori, om kroppen vill sockeravgiftas då är det nog ganska självklart att man bör följa den och inte göra motsatsen. Jag äter ingen frukt för jag känner inget behov ut av det kan jag bara tillägga.
/Anton
70
Anton
10 juni 2012 10:27 1
YeNa
Många rekommenderar 5 frukter om dagen. Det ger runt 50 gram rent socker varav ca hälften är fruktos. Samma mängder som i en halvliter läsk.
Det ger ganska mycket socker eller hur? =) låt oss säga vi drar till 3 frukter då är det fortfarande en hel del socker.
/Anton
71
YeNa
10 juni 2012 11:27 3
#68
Då vill jag be dig att citera det stället där jag i exakta ord säger att socker är farligare än fruktos!
Inte din tolkning av orden, utan MINA ord ska du skriva.
Och när förnekade jag vetenskap? Jag tror också att fruktos är värre än socker, men att få i sig 6g fruktos från ett äpple har jag svårt att tro är livsfarligt.
Skillnaden är att juice oftast är koncentrerat...iaf om du köper typ Bravo. Har för mig det är två frukter per dl, men får kolla upp det. Dricker du då ett glas på 2,5 dl har du fått i dig 5 frukter. Skillnad mot om du äter ätt litet äpple. Sen finns det ju "bättre" juicer där 1dl motsvarar 1 apelsin tex men även där, sällan man dricker 1dl utan ett helt glas och då har du fått i dig 2,5 apelsiner i några svep.
Och nej, i början ska man nog inte äta frukt, det sa jag, men när man nått sin vikt eller kroppen vant sig är det inte lika med döden att äta ett litet äpple om dagen. Äpplen från den egna trädgården brukar dessutom vara mindre söt har jag märkt och lär ha mycket mer "näring" än dom i butiken.
Frukt bidrar ofta inte med mer än att det är gott.
#70
Och vad vill du säga med det inlägget? Jag pratar om en frukt om dagen?
att REKOMMENDERA 5 frukter om dagen är helt sinnessjukt. Som att rekommendera 1 stor glass om dagen.
Och jag säger inte man ska gå och äta en frukt om dagen. Jag säger man ska sluta klassa frukter som sockerbomber. Man ska lyssna på sin kropp. Min kropp klarar inte mkt frukt, men för det går jag inte och säger att frukt är dåligt? Alla är inte sockerberoende, överviktiga diabetiker.
Är man frisk och aktiv DÅ tror jag inte ett litet äpple ute i trädgården med en bra bok är ett steg närmare en förtidig död.
PLUS att jag hoppas folk slutar se frukt som nyttigt. Det bidrar med liiiite vitaminer och fibrer men är egentligen inte mer än njutning.
72
Ove
10 juni 2012 12:26 6
#47
"USA mat"?
Antar att du inte har varit där. Du kan göra precis samma val där som i Sverige. Antingen så väljer du "skit" eller så väljer du det inte.
Kunskapen avgör dina val.
73
mats
10 juni 2012 14:30 2
Jag älskar nyanseringen som kommit till i kommentarerna på senaste tid. Det är inte svart eller vit som ac antyder. För vissa fungerar det och för andra inte. Jag kör low carb. Men inte för vikten. Den fixar jag med mindre kalorier och periodisk fasta. Lchf ger mig energi att orka ligga på lägre kaloriintag och jag tror mig anta att glucos i större skala kan vara riktigt negativt för våra celler.
74
Anton
10 juni 2012 17:25
YeNa
Vad försöker du antyda? jag har inte sagt något om 6g fruktos eller en frukt om dagen. Jag lyssnade på vad en annan läsare hade berättat för mig och talar därifrån, kan du nämna vad hon hette som jag pratade med?. För annars kan du ju inte ha massor med kommentarer om du inte vet var vi diskuterar. Jag har aldrig påstått att den mängd du säger är s.k livsfarligt.
75
YeNa
10 juni 2012 17:34
#74
Skriver du till mig så antar jag att kommentaren är till just mig.
Jo men du säger ju att en frukt om dagen är för mkt och kan vara farligt? (se inlägg 70)
Och du har fortfarande inte citerat vart jag skriver att socker är farligare än fruktsocker, vilket du ju anklagade mig för att jag gjorde.
76
Tommy Carlsson
10 juni 2012 19:25
Förstår inte debatten. det är ett roligt inlägg och de som undviker grädden är uppenbert "fettskrämda" äter själv LCHF och är diabetiker. Jag tål inte frukt, bröd, pasta, potatis, läsk, mjölredda såser osv, däremot tål jag att äta grädde, fett, grönsaker, kött, fisk,
DET SKA VA FETT!
77
YeNa
10 juni 2012 20:20 2
Det är lågt att kalla dom fettskrämda bara för att dom inte tog av grädden. Och vet doc ens hur många skålar grädde som fanns innan eller var det den enda skålen som serverades?
Och inte konstigt att ingen tog grädde, kombinationen frukt och grädde är somsagt ingen höjdare enligt många och ren grädde är det inte alla som gillar. Då hade jag hellre tagit lite frukt som lyx eller inget alls faktiskt.
78
A
10 juni 2012 20:58 1
#77, ja jag håller helt med dig.
79
Tommy Carlsson
10 juni 2012 22:19 2
DET SKA VA FETT, FETT, FETT, FETT, FETT "ITSGOOD FOR YOU" BÄTTRE ATT SKIPPA FRUKTEN DET FINNS INGET VIKTIGT I DEN SOM INTE FINNS I GRÖNSAKER.
80
David
11 juni 2012 11:24 1
Vilka kraftuttryck, "gräddskräck". jag tycker mer att det ser ut som att folk gillar frukt. Kanske sprang folk runt i full panik på grund av skålen med grädde, inte vet jag, men det går inte att utläsa av bilden. Möjligen skulle man kunna skriva "lätt gräddförsiktighet på näringskonferensen" men det blir förstås inte lika sensationsjournalistiskt.
Roligt också med Mats som "tror sig anta" att fruktos är sämre "för våra celler", vad nu det betyder.
Johan och Anton - det räcker med betydligt kortare tid än åratal för att få allvarliga konsekvenser av c-vitaminbrist.
81
Christina
11 juni 2012 14:30
Ibland.. kan det ju faktiskt vara sà att jag föredrar bär utan grädde om bären är riktigt smakrika och om det är varmt tex.. ;o)
82
A
11 juni 2012 16:48 1
Fettskräck eller kolhydratkramare, två ord som gärna används när tillfälle ges....
83
Christina
11 juni 2012 17:06
Jag kanske skulle skrivit - grädden först och bären sist ;o)
http://www.davidlebovitz.com/2011/04/la-gruyere-double-cream/
Har tillgàng till "Double" Gruyère grädde ... titta pà bilden (länk), Schweizer kniven stàr upp i den ovispade grädden, ja... 52% fet.
84
Katarina
11 juni 2012 17:13 2
Kära nån? Här debatterar ni alltså på fullaste allvar gräddätande/fruktätande. Tur att jag redan börjat med lchf och gått över till Paleo, för om jag läst här innan skulle jag ha blivit avskräckt av stollerierna och fortsatt med min pasta
85
A
11 juni 2012 17:40 1
#84 Shhh... Akta dig så att du nu inte blir kallad fruktkramare...
86
Katarina
11 juni 2012 17:48 1
87
Christina
11 juni 2012 18:09
) fràn en grädd älskandes bärkär LC'are
88
Elin
12 juni 2012 10:32 2
Grädde tillsammans med frukt är ju inte så jäkla gott egentligen. Minns i skolan när vi fick fruktsallad och grädde, även om jag är ett stort fan av vispad grädde lät jag alltid bli grädden till frukten.
Nuförtiden äter jag frukt några gånger i veckan tillsammans med en LCHF-kost. Upplever inte att det triggar direkt. Sen har jag ju en eller två kolhydratdagar/måltider i veckan eftersom jag ogillar hur kroppen känns i ketos. Har aldrig omställningsbesvär även om jag så skulle äta kolhydrater i flera veckor och sen återgå till LCHF, vilket verkar vara ganska ovanligt när man kollar på vad folk skriver på forum och liknande. Har väl at göra med att jag är ung och tränar mycket kanske?
89
svante börjesson
12 juni 2012 16:57
grädden som är till fruktsalladen är formodligen sötad... i alla fall så som de flest har lärt sig om man jobbar med desserter o andra bakverk, o man tillsätter ofta någon söt likör eller smakrik sprit.....
Svante cyklar i regn idag
90
Jonas77
13 juni 2012 0:04
Kan jag följa LCHF trots att jag inte tål grädde och mjök?
cream friache går ganska bra
Jonas
91
Anita
13 juni 2012 12:59
Jonas77. Varför skulle du inte kunna göra det? Skippa du mjölkprodukter och fokusera på proteiner, fett och grönsaker.
92
Jojomaja
14 juni 2012 12:22
Själv skulle jag vara tvungen att skippa grädden av den anledningen att den troligen är sockrad. På varenda konferens man besöker envisas de ju med att sockra grädden som hör till frukten eller chokladkakan. Vad är meningen med det?
Däremot blev jag mäkta imponerad när jag hittade små munsbitar av chévre och kittost samt rostade frön och nötter på fikabuffén hos Foresta konferens (Lidingö) för några veckor sedan. Mer sånt!
93
Martin
14 juni 2012 16:31
Dom kanske lider av ulcerös kolit?
http://svt.se/nyheter/vetenskap/mjolkfett-bakom-vastvarldens-tarminfl...
94
Sebastian
15 juni 2012 11:29
Vad säger ni om Martins länk här ovanför?
Att mjölkfett ligger bakom inflammatoriska tarmsjukdomar.
95
Ninnan
15 juni 2012 12:34 1
Jag tror inte man säger så mycket, öm tå..
96
Magnus
17 juni 2012 18:46
Är frukt mindre stenålders än grädde?