Kommentarer till Galen veganattack http://www.kostdoktorn.se/galen-veganattack/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=galen-veganattack Riktig mat för din hälsa Sat, 11 Feb 2012 03:13:28 +0100 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Av: Zepphttp://www.kostdoktorn.se/galen-veganattack/comment-page-4/#comment-159950 Zepp Fri, 30 Apr 2010 22:16:37 +0000 http://www.kostdoktorn.se/?p=9562#comment-159950 Det går aldeles utmärkt att äta sojaprodukter.. om de är jästa på gammaldags vis.. det tar flera veckor och blir dyrt.. förmodligen dyrare än kött! Tyvär så är de sojaprodukter du kan hitta i affären bara substitut som har fåtts att likna riktiga produkter.. precis som mycken annan mat idag! Det går aldeles utmärkt att äta sojaprodukter.. om de är jästa på gammaldags vis.. det tar flera veckor och blir dyrt.. förmodligen dyrare än kött!

Tyvär så är de sojaprodukter du kan hitta i affären bara substitut som har fåtts att likna riktiga produkter.. precis som mycken annan mat idag!

]]> Av: Dochttp://www.kostdoktorn.se/galen-veganattack/comment-page-4/#comment-159949 Doc Fri, 30 Apr 2010 21:34:20 +0000 http://www.kostdoktorn.se/?p=9562#comment-159949 Titania, Jag har läst boken på engelska. Mycket läsvärd, och med ett vackert språk. Den svenska översättningen är tyvärr som du säger: katastrofal. Två grammatiskt obegripliga meningar redan på första sidan. Google translate? Kanske. Titania,
Jag har läst boken på engelska. Mycket läsvärd, och med ett vackert språk. Den svenska översättningen är tyvärr som du säger: katastrofal. Två grammatiskt obegripliga meningar redan på första sidan. Google translate? Kanske.

]]> Av: Titaniahttp://www.kostdoktorn.se/galen-veganattack/comment-page-4/#comment-159944 Titania Fri, 30 Apr 2010 19:43:17 +0000 http://www.kostdoktorn.se/?p=9562#comment-159944 Har Kostdoktorn månne läst boken ännu? Själv blev jag verkligen besviken på den oerhört taffliga s.k. översättningen som såg ut som att man helt enkelt kört manuskriptet genom Google Translate och sedan försökt rätta upp de värsta grodorna. Stavfel, grammatiska fel, meningsbyggnadsfel, ofullständiga meningar, direktöversättningar till uttryck som inte ens existerar på svenska, på i stort sett varenda uppslag. När jag mailade ett klagomål till förlaget så upptäckte jag att t.o.m. deras internet adress var felstavad i boken - jamen hallå? I vilket fall som helst så tycker jag personligen att det mest alarmerande var informationen om soja och sojaprodukter och deras inverkan på människan. Det här var i och för sig inte första gången jag stötte på sådan information (första gången var nog 4-5 år sedan) men det var extremt klart uttryckt denna gång. Jag vet att det finns vegetarianer som försöker följa LCHF, men om de skulle utesluta sojaprodukter, vad skulle de ha kvar att välja på? Har Kostdoktorn månne läst boken ännu? Själv blev jag verkligen besviken på den oerhört taffliga s.k. översättningen som såg ut som att man helt enkelt kört manuskriptet genom Google Translate och sedan försökt rätta upp de värsta grodorna.

Stavfel, grammatiska fel, meningsbyggnadsfel, ofullständiga meningar, direktöversättningar till uttryck som inte ens existerar på svenska, på i stort sett varenda uppslag. När jag mailade ett klagomål till förlaget så upptäckte jag att t.o.m. deras internet adress var felstavad i boken - jamen hallå?

I vilket fall som helst så tycker jag personligen att det mest alarmerande var informationen om soja och sojaprodukter och deras inverkan på människan. Det här var i och för sig inte första gången jag stötte på sådan information (första gången var nog 4-5 år sedan) men det var extremt klart uttryckt denna gång.

Jag vet att det finns vegetarianer som försöker följa LCHF, men om de skulle utesluta sojaprodukter, vad skulle de ha kvar att välja på?

]]> Av: Lisahttp://www.kostdoktorn.se/galen-veganattack/comment-page-4/#comment-156794 Lisa Wed, 31 Mar 2010 10:31:08 +0000 http://www.kostdoktorn.se/?p=9562#comment-156794 Jag håller med #190 det är konstuktiva råd och upplevelser som man vill läsa om ingen pajkastning. Veganmyten verkar vara en kanonbok..än så länge..jag har inte läst hela ännu. Jag håller med #190 det är konstuktiva råd och upplevelser som man vill läsa om ingen pajkastning. Veganmyten verkar vara en kanonbok..än så länge..jag har inte läst hela ännu.

]]> Av: ingerhttp://www.kostdoktorn.se/galen-veganattack/comment-page-4/#comment-155735 inger Sun, 21 Mar 2010 20:24:26 +0000 http://www.kostdoktorn.se/?p=9562#comment-155735 Nu börjar bloggen bli läsvärd , bra med konstruktiva råd och upplevelser, inget tjafs inga påhopp, en dialog som tillför något för alla oss som vill lära ,läka och utvecklas som nya friska individer. Inger Nu börjar bloggen bli läsvärd , bra med konstruktiva råd och upplevelser, inget tjafs inga påhopp, en dialog som tillför något för alla oss som vill lära ,läka och utvecklas som nya friska individer.

Inger

]]> Av: Jannehttp://www.kostdoktorn.se/galen-veganattack/comment-page-4/#comment-155689 Janne Sun, 21 Mar 2010 13:05:31 +0000 http://www.kostdoktorn.se/?p=9562#comment-155689 Ja Ninnan, bovete är glutenfritt och inget sädesslag utan en ört. Ja Ninnan, bovete är glutenfritt och inget sädesslag utan en ört.

]]> Av: Ninnanhttp://www.kostdoktorn.se/galen-veganattack/comment-page-4/#comment-155679 Ninnan Sun, 21 Mar 2010 10:42:54 +0000 http://www.kostdoktorn.se/?p=9562#comment-155679 Bovetemjöl var den enda sort av mjöl man fick äta på Föllingegården, men i beränsad omfattning. Det stämmer väl med glutenfri kost? Bovetemjöl var den enda sort av mjöl man fick äta på Föllingegården, men
i beränsad omfattning. Det stämmer väl med glutenfri kost?

]]> Av: Jannehttp://www.kostdoktorn.se/galen-veganattack/comment-page-4/#comment-155675 Janne Sun, 21 Mar 2010 09:54:27 +0000 http://www.kostdoktorn.se/?p=9562#comment-155675 Min första kontakt med baljväxter kom för trettio år sedan då jag drabbades av ledgångsreumatism. Efter några månaders medicinering övergick jag till Föllingegårdens koncept med vegetarisk kost med mycket baljväxter. Denna kost fick sjukdomen att klinga av och blev räddningen. Nu har jag förfinat mitt sätt att äta och är här idag med min egen variant på LCHF. Min erfarenhet är reumatism beror på dold födoämnesallergi. Det kan vara mot vad som helst men vanligast gluten och mjölkprotein men även vissa frukter och grönsaker. Man får prova sig fram. Det är därför som elimineringskoster som glutenfri vegankost och LCHF fungerar. Men det är som Niclas säger, det är oerhört viktigt att tillaga baljväxterna på rätt sätt för att de ska bli tjänlig föda. Tillägas bör att det även är viktigt att ha balans i tarmens bakterieflora. På det området bedrivs mycket forskning. Min första kontakt med baljväxter kom för trettio år sedan då jag drabbades av ledgångsreumatism. Efter några månaders medicinering övergick jag till Föllingegårdens koncept med vegetarisk kost med mycket baljväxter. Denna kost fick sjukdomen att klinga av och blev räddningen. Nu har jag förfinat mitt sätt att äta och är här idag med min egen variant på LCHF. Min erfarenhet är reumatism beror på dold födoämnesallergi. Det kan vara mot vad som helst men vanligast gluten och mjölkprotein men även vissa frukter och grönsaker. Man får prova sig fram. Det är därför som elimineringskoster som glutenfri vegankost och LCHF fungerar.
Men det är som Niclas säger, det är oerhört viktigt att tillaga baljväxterna på rätt sätt för att de ska bli tjänlig föda.
Tillägas bör att det även är viktigt att ha balans i tarmens bakterieflora. På det området bedrivs mycket forskning.

]]> Av: Nicklas @ Träningslärahttp://www.kostdoktorn.se/galen-veganattack/comment-page-4/#comment-155664 Nicklas @ Träningslära Sun, 21 Mar 2010 06:39:25 +0000 http://www.kostdoktorn.se/?p=9562#comment-155664 Ingvar: Ja otillräckligt behandlade baljväxter är värst. Blötläggnig under t.ex. 10 timmar och sedan kokning i ungefär 60-90 minuter (beroende på böna/ärta) tar bort stora delar av lektiner och trypsininhibitorer. För att avlägsna all fytinsyra krävs dock fermentering eller groddning. Om de goitrogena ämnena försvinner vet jag inte men jag TROR att de kan minskas genom fermentering/groddning. Trypsininhibitorer finns för övrigt även i ägg och därför försämrar råa ägg proteintillgängligheten. Ingvar:

Ja otillräckligt behandlade baljväxter är värst. Blötläggnig under t.ex. 10 timmar och sedan kokning i ungefär 60-90 minuter (beroende på böna/ärta) tar bort stora delar av lektiner och trypsininhibitorer.

För att avlägsna all fytinsyra krävs dock fermentering eller groddning. Om de goitrogena ämnena försvinner vet jag inte men jag TROR att de kan minskas genom fermentering/groddning.

Trypsininhibitorer finns för övrigt även i ägg och därför försämrar råa ägg proteintillgängligheten.

]]> Av: Ingvarhttp://www.kostdoktorn.se/galen-veganattack/comment-page-4/#comment-155636 Ingvar Sat, 20 Mar 2010 19:50:56 +0000 http://www.kostdoktorn.se/?p=9562#comment-155636 Loren Cordain, författaren till "Paelo Diet", forskar om lektiner, bl a fanns det ett videoföredrag med honom om just lektiner och reumatism (tyvärr hittar jag inte tillbaka till det just nu, men googla på honom så finns det en massa info att hitta). Vad jag kommer ihåg så visade hans forskning att böner och ärter som inte var bearbetade på rätt sätt var stor bov i dramat (och även tomater) Loren Cordain, författaren till "Paelo Diet", forskar om lektiner, bl a fanns det ett videoföredrag med honom om just lektiner och reumatism (tyvärr hittar jag inte tillbaka till det just nu, men googla på honom så finns det en massa info att hitta). Vad jag kommer ihåg så visade hans forskning att böner och ärter som inte var bearbetade på rätt sätt var stor bov i dramat (och även tomater)

]]>