Även i år arrangeras LCHF-loppet i Stockholm. Det är fem kilometer långt och anordnas för alla som ”gillar löpning, kosthållningen Low Carb High Fat och/eller alla dem som vill ha en trevlig dag med mat, dryck och en rejäl goodiebag samt provsmak av diverse LCHF-produkter.”

Loppet kostar 249 kronor men om du använder rabattkoden ”kostdoktorn” så kostar det bara 99 kronor! Det är ett specialerbjudande till alla läsare. Här kan du läsa mer och anmäla dig:

LCHF-loppet.se

Jag tycker att det är en utmärkt idé, inte minst för att motverka fördomarna att man måste äta en massa kolhydrater bara för att kunna träna.

Kommer du att springa?

PS

Jag har inga ekonomiska intressen i loppet.

Inlägget Vill du springa årets LCHF-lopp? dök först upp på Kostdoktorn.

Före och efter LCHF

Det startade med ett ”ERR”. Så stod det på badrumsvågen som bara klarade upp till 160 kilo. Efter några år med LCHF och över 70 kilos viktminskning (imponerande!) är det dags för ”LCHF-ingenjören” att börja blogga.

Gratulera gärna på plats:

• Tar död på Jante (inlägg 1)
• Dagen då jag mötte LCHF
• Fälla #1

Uppdatering: Här är fler bra tips om beroende, motivation och hur man blir smal igen. Den här bloggen är extremt läsvärd för alla som känner igen sig (säkert många).

• Majsään är en skurk!
• Verktyg #1

För alla som vill fortsätta att följa bloggen så lägger jag till den på sidan med uppdateringar från svenska hälsobloggar.

Inlägget Kvinnlig bloggare går ner 70 kilo med LCHF! dök först upp på Kostdoktorn.

På tal om hur butikerna fylls med frestelser så skickade en läsare den här bilden – ett utmärkt exempel.

Det är inte lätt att handla för personer som är sockerberoende. Det lönsamma sockerskräpet verkar snart finnas överallt.

Är placeringen på bilden ovan okej, eller är det att gå för långt? Vad säger du?

Inlägget Vad passar bäst till ägg? dök först upp på Kostdoktorn.

Ger LCHF-kost ökad risk för åderförkalkning? Det brukade man tro, men nu tvivlar allt fler. Verkligheten verkar vara den motsatta.

Här är en intressant historia från vetenskapsjournalisten Ann Fernholms blogg:

• Åderförkalkningen minskade – trots skyhögt kolesterol

Hos denna man minskade alltså åderförkalkningen i halskärlen med tiden när han åt LCHF. Det finns tre skäl att tro att det inte var någon slump:

Tre skäl

1. Den största studie på LCHF-kost som undersökt saken visar också MINSKAD åderförkalkning. Detta mätt med ultraljud i halskärlen efter två år med råd om strikt LCHF-kost (Atkins).

2. Alla välgjorda studier på LCHF sammantaget visar att inga riskfaktorer för hjärtsjukdom försämras, nästan alla hälsovärden blir tvärtom förbättrade i längden. Och förbättringen av hälsovärden är större än av dagens kostråd.

3. Slutligen visar Socialstyrelsens nyaste statistik över hjärtsjukdom i Sverige glädjande resultat. De som varnar för att fetare mat ökat risken för hjärtsjukdom i Sverige har fantiserat ihop saken. I verkligheten har risken för hjärtinfarkt sjunkit snabbt på senare år. Medan svenskar äter allt mer smör har allt färre fått hjärtinfarkt.

Sammanfattning

Inte nog med att mättat fett som smör verkar ofarligt enligt all sammantagen forskning. Att äta mer smör och mindre dåliga kolhydrater verkar vara rent hälsosamt för blodkärlen.

Inlägget Minskad åderförkalkning på LCHF – trots högt kolesterol! dök först upp på Kostdoktorn.

Flera personer har hört av sig och önskat en kommentar på den här nyheten:

• DN: Kosten kan påverka prostatacancer
• Sveriges Radio: Kostvanor kan påverka prostatacancer
• Studien man hänvisar till

Undersökningen visar alltså att män som fått diagnosen prostatacancer hade högre risk att dö om de åt mycket kolhydrater och mindre risk om de åt främst vegetabiliska fetter.

Som vanligt får man vara mycket försiktig eftersom det bara handlar om osäkra statistiska samband från enkätundersökningar*. Ta alltså sambanden med en gigantisk nypa salt.

Det skulle dock inte förvåna mig om det finns ett verkligt orsakssamband mellan dåliga kolhydrater och prostatacancer. Mycket forskning talar för det. Se exempelvis den här föreläsningen om sambandet mellan prostatabesvär och kost med docent Hammarsten, som ägnat sin karriär åt att forska om frågan.

Tidigare om prostatabesvär / Cancer

*/ Till råge på allt är enkätundersökningarna genomförda hos sjukvårdspersonal i USA under den värsta fettskräcken (1986-2010). De som åt mycket animaliska fetter mot all skrämselpropaganda levde ofta ohälsosamt på alla vis. Vilka av alla deras dåliga vanor som sen ger något sämre hälsa blir omöjligt att veta säkert.

Inlägget ”Kosten kan påverka prostatacancer” dök först upp på Kostdoktorn.

Inlägget 700 kommentarer dök först upp på Kostdoktorn.

Sveriges sexigaste matbloggare

Inlägget Sveriges sexigaste matbloggare dök först upp på Kostdoktorn.

Vad händer om man ”överäter” på LCHF-kost? Det är en vanlig fråga och här är ett exempel på svaret:

Den unga mannen Sam Feltham har under tre veckor gjort ett experiment där han varje dag ätit enorma mängder LCHF-mat, i genomsnitt 5 794 kalorier per dag varav ”bara” 10% kolhydrater (meny).

Enligt överförenklad kaloriräkning så påverkas inte förbränningen av vad man äter. Alla extra kalorier man äter ger då ökad vikt. Om det hade varit sant skulle Feltham ha gått upp 7,5 kilo under de tre veckorna. Men i verkligheten gick han bara upp 1,7 kilo.

Här är förklaringen: 

Teori och praktik

Det är skillnad på beräknat energiöverskott och verkligt energiöverskott. Uppenbarligen hade inte Feltham så stort verkligt energiöverskott eftersom han inte gick upp mer i vikt.

Den sannolikaste förklaringen för mig är att hans viloförbränning ökade kraftigt under experimentet. Kanske finns fler förklaringar. Kroppen kanske även anpassade sig genom att inte ta upp all näring han åt?

Jag känner mig inte förvånad över resultatet. Om man svälter sig långsiktigt går man inte alls ner så mycket som banal kaloriräkning skulle förutspå. Kroppen drar då ner på förbränningen. Om man överäter går man inte upp så mycket. Kroppen anpassar sig efter omständigheterna och försöker behålla fettmassan lagom stor.

Vissa har svårt att tro på Felthams resultat och antyder att han ljuger. Det tror inte jag. Det finns flera tidigare rapporter från personer som gjort liknande experiment – på försök tryckt i sig enorma mängder LCHF-mat. Viktuppgången brukar bli liten eller obefintlig, så Felthams resultat verkar vara typiska.

Hormoner

Ovanstående gäller så länge som kroppens hormonella styrning är i balans. Om man äter stora mängder dåliga kolhydrater kan det störa den hormonella balansen. Det bildas då stora mängder av det fettlagrande hormonet insulin.

Så vad händer vid våldsam överätning av dåliga kolhydrater? Ett bra exempel är filmen ”Supersize Me”.

Morgan Spurlock gjorde där ett liknande experiment: han åt 5 000 kalorier om dagen i 30 dagar – på McDonalds. Skillnaden var att det inte var LCHF-kost utan HCHF (high carb high fat). Det var ungefär lika många ”överskotts-kalorier”, men Spurlock gick inte bara upp 1,7 kilo. Han gick upp hela 11,1 kilo.

Professor Fredrik Nyström gjorde ett försök där tolv studenter överåt mindre extremt, ”bara” ett par tusen extra kalorier per dag i form av kolhydratrik snabbmat, i fyra veckor. Bara det gjorde att de gick upp i genomsnitt 6,4 kilo.

Paolo Roberto gjorde en liknande TV-dokumentär som Morgan Spurlock härom året. Han åt stora mängder kolhydratrik skräpmat och gick upp 15 kilo på två veckor!

Sammanfattning

Det är skillnad på överätning och överätning.

På dåliga kolhydrater är det lätt att snabbt gå upp i vikt. Man får gott om det fettlagrande hormonet insulin i blodet.

På LCHF-kost är det vanligen svårt att gå upp i vikt. Det är svårt att ens äta onödigt mycket mat, eftersom man då brukar behöver äta mer än man vill. Även om man tvingar i sig mycket LCHF-mat, mot sin vilja, så brukar resultatet bli som för Sam Feltham. Det är en brant uppförsbacke och viktökningen blir högst blygsam.

Överviktiga som äter så mycket de vill på LCHF-kost går normalt ner i vikt.

Vad säger du om experimenten?

Mer

• Sam Felthams sammanfattande rapport om experimentet
• Sam Felthams blogg Smash the fat

Tidigare om problemen med kaloriräkning

Bättre tips för viktminskning

Inlägget Vad händer om du äter 5 800 kalorier LCHF-kost varje dag? dök först upp på Kostdoktorn.

Med jämna mellanrum dyker mer hysteriska hälsolarm om lågkolhydratkost upp i media. Senast i Sverige var i februari, då en läkare som ”fruktade” att LCHF var farligt fick Aftonbladets löpsedel för sig själv.

Det senaste larmet dök upp i Norge igår. Orsaken? En rapport om sju personer som ätit lågkolhydratkost i fyra veckor visade att de gått ner lite i vikt och upp lite i kolesterol.

Bland annat hade det goda HDL-kolesterolet ökat rejält, vilket är utmärkt. Detta håller man dock märkligt tyst om i rapporteringen. Totala kolesterolvärdena blev i genomsnitt 5,2 vilket är… trumvirvel… helt normalt!

Jag ser inte vad som är så oroande med denna lilla rapport. Ändå gav den krigsrubriker på norska:

• KK.no: Lavkarbo kan gi skyhøyt kolesterol
• Dagbladet.no: Ekstrem lavkarbo er et kjempeeksperiment
• DN.no: Nok en slakt av lavkarbo

Hela bilden

För de som inte vill försöka återuppfinna hjulet finns mångdubbelt större och längre studier på lågkolhydratkost. En aktuell genomgång av 17 olika studier på lågkolhydratkost med sammanlagt över 1 000 deltagare under mycket längre tid visar en säkrare bild:

• LCHF till synes hälsosamt på alla vis

En sammanfattning: Deltagare som fick råd om LCHF-liknande mat gick i genomsnitt ner sju kilo och fick bättre kolesterolvärden, bättre blodtryck och bättre blodsocker. Man ser en liten stegring av LDL-kolesterol i början, men den effekten försvinner i längden.

Det är intressant vilken panik som kan blåsas upp i media över en korttidsrapport om sju personer med spretiga resultat (lite högre totalkolesterol och LDL, men bättre HDL och vikt). Samtidigt ignorerar man alla stora långa internationella studier som visar genomgående förbättrade hälsovärden i längden.

Tidigare larm

Flera av de norska artiklarna nämner också den uppblåsta svenska enkätundersökningen som gav ett medialarm förra sommaren. Tro det eller ej, men den grundas på en enda (!) enkätundersökning från 1991 och det som kallas lågkolhydratkost är snarare skräpmat (40% kolhydrater):

• Dagens återuppvärmda LCHF-larm

Lågkolhydratkost är hett och media bjuder glatt på stora rubriker för alla larmrapporter. Men jag blir lugn i hela kroppen av att se bristen på substans bakom larmen. Finns det inget värre att skrämmas med så verkar lågkolhydratkost vara extremt säkert.

Vad tycker du?

Mer

Tidigare larm om LCHF

Inlägget Ny kolesterolpanik i Norge dök först upp på Kostdoktorn.

Det är svårt att handla riktig mat idag utan att ständigt frestas av skräpmat. Den här bilden från Willys är en osannolikt bra illustration av problemet.

Inlägget Hur man hittar nyttig mat i affären dök först upp på Kostdoktorn.