Älskar du att baka kaffebröd, kakor och tårtor? Det är svårt att kombinera med lågkolhydratkost och viktnedgång. Men det kan gå, vilket den här nya boken visar.
Mjöl kan exempelvis bytas mot malda nötter och fiberprodukter. Socker kan bytas mot sötningsmedel (även om jag rekommenderar försiktighet med sådant också).
Kladdkaka – exempelrecept ur boken
277
122 kommentarer till “Bakglädje med LCHF”
Emma 109. Bryn köttet ovan på spisen i gryta, häll sedan på några dl. vätska, sätt på ett lock och in i ugnen som skall vara 100 grader låt stå inne i 8 timmar. På detta vis kan du tillaga det över en natt som vi gör här hemma.
Ja det behöver inte vara krångligare än som cgs skriver.
Själv brukar jag slänga i lite kryddor(olika peppar), lagerblad och någon rotsak (typ rotselleri eller morot) om jag har det. Men det är egentligen bara att göra som Kajsa Warg... råkar jag ha ansjovis så kan det hända att det åker i någon filé såklart och har jag nåt överblivet fläsk- eller nötben åker det definitivt med.
Eller kanske ett par-tre skivor bacon och lite tomatpuré + kryddor.
Grejen är ju såklart att det sen bara är att ta ur köttet, sila skyn och du har en fondbas liksom på köpet som man kan använda på många sätt och som garanterat är godare än Knorr
Fick den igår på mitt postställe. Skall hämta ut den idag eller imorgon. Verkar lovande!
Tack! Det var framför allt den låga temperaturen jag var intresserad av hur många grader den låg på ungefär, men det är alltid trevligt med tips. Ansjovis har jag t.ex. aldrig tänkt på att man kan ha i en köttgryta - ska bli kul att testa nån gång.
Ansjovisen smälter såklart... man förstärker smaken av Umami med ansjovis
http://www.fof.se/tidning/2008/7/umami-far-det-att-vattnas-i-munnen
Får jag bara passa på att höja ett varningens finger här från att använda en oemaljerad järngryta i kombination med rödvin! Färgen på köttet blir väldigt oaptitlig.
Sant... järn kallas det väl...
Till den gamla söndagsklassikern slottstek använder man också anjovis i såsen. Och lite gelé. Blir en fin brytning.
Chilisalsa. Ja, varför så dryg? Jag tipsar bara så att ingen behöver göra ett misslyckat långkok.
Dryg? LOL, det var länge sen man hörde någon kalla någon annan. Tyckte inte chilisalsa var "dryg" alls.
Frida, det var enbart ett påpekande om vad det handlade om i all välmening
Järngryta i kombi med nästan vilken syra som helst ger järnutfällning. Vad som är oaptitligt är väl ändå högst individuellt ??
Själv är jag blodgivare och tar gärna lite extra emellanåt, men det är klar att jag också har mina preferenser för vissa saker. Skulle aldrig t.ex koka dillkött i såsen någon längre tid i en järngryta då det förstör mina sinnesintryck av dillkött...
Men det är mina preferenser
Har inhandlat denna bok och verkar jättebra! Har inte provat något recept ännu. Min undran är: i boken står det att Sukrin är ok för diabetiker. Är det rätt? Läste om Sukrin och där stod att diabetiker även skulle akta sig för detta.
Var läste du det?
På denna sidan
http://sv.wikipedia.org/wiki/Sockeralkohol
Sukrin (erythritol) påverkar dock blodsockret oerhört mycket mindre än andra sockeralkoholer:
http://sv.wikipedia.org/wiki/Erytritol
Hur är det med Björksocker? Har läst att det inte påverkar blodsockret alls? Tycker dock "ingredienserna" borde göra det.. någon som vet ?
Har provbakat "bounty" och sockerkakan idag och allt vart supergott - kan varmt rekommenderas
!!
Använde silikonform till sockerkakan o det funkade finfint
Jag skulle vilja ha recept på lågkolhydrat bröd
# 118 Kolla klippet från efter 10. Där bakas oopsies. Dock tycker jag att de är överskattade, fiberhusken gör att det smakar grus. Letar själv efter ngt som liknar bröd. Inte för att jag MÅSTE ha bröd, men det förenklar det hela vid fikastunder o utflykter mm.
Lycka till!
118 o 119; Jag har experimenterat lite med LCHF-bröd sista veckorna. Bara enkla bröd som jag gräddat som kakor, typ Oopsies men med mer smak och tuggmotstånd.
De har blivit riktigt lyckade. Lycka till med bakandet
http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/category/9-3-lchfbrod-utan-g...
2 ägg, ung. 10 malda mandlar, lite grädde, lite vatten.
Det blir goda plättar!
Lägger du till lite bakpulver, kan du baka bröd i ugnen.
Har skrivit en recension om boken på min blogg!