Bacon Explosion

86 kommentarer till “Bacon Explosion”

Kommentarssida: 1 2

1. 51
   patrik skriver:
   februari 1, 2009 klockan 16:31

   EvaO - jag köper gelatin på Willys - "FAVORIT GELATIN" Extra Guld - 10 blad (Tillverkas av animaliska råvaror (gris))

   Kul att experimentera med smaker, idag blev det en chokladpuddingvariant till barnen.

2. 52
   patrik skriver:
   februari 1, 2009 klockan 16:41

   Kenneth - man hävdar väl att just grillning/kokning/stekning av kött är vad som tillåtit våra hjärnor att utvecklas/växa, och då specifikt att tillagning är en form av "försmältning" av maten - om detta resonemang är korrekt borde väl en välstekt/välkokt köttbit ha ett högre värde än en rare, då "försmältningen" skulle vara mer komplett?

3. 53
   Krutrök skriver:
   februari 1, 2009 klockan 16:59

   Alternativt http://img205.imageshack.us/img205/9255/1227437022126jz8.jpg

   Ett lite simplare baconrecept. Ugnslaga en baconmatta, i med ost, rulla ihop, ugnslaga lite till, ut skära och servera. Hur mycket är 400grader f i celsius?

4. 54
   Jonas skriver:
   februari 1, 2009 klockan 17:19

   Krutrök:
   Google är din vän
   http://www.google.se/search?q=400+degrees+f+to+c

   (200 grader ifall länken inte funkar för nån)

5. 55
   Kenneth Ekdahl skriver:
   februari 1, 2009 klockan 17:34

   patrik,
   Kul att de att det fortfarande säljs naturligt gelatin! Fast buljongen man kokar innehåller ju så mycket mer, och ger mycket godare såser!

   Framför allt är det väl så att tillagning av t.ex. kött bäst anpassas till typen av kött? En hängmörad bit nötkött med rent muskekött utan senor är mycket lättsmält och ätes med fördel rå, man får då även i sig många näringsämnen som förstörs av värme.

   Senigare bitar tillagas med fördel med våt tillagning vid låg temperatur under lång tid för att så skonsamt som möjligt frigöra alla annars svårsmälta näringsämnen.

   Lever, ifall man litar på att den håller absolut toppkvalite och är absolut färsk, skall man helst äta rå, men så långt har jag inte kommit ännu.

6. 56
   Kenneth Ekdahl skriver:
   februari 1, 2009 klockan 17:35

   google: 400 F in C
   400 degrees Fahrenheit = 204.444444 degrees Celsius

7. 57
   Lotta skriver:
   februari 1, 2009 klockan 17:59

   EvaO: Babybel-ostar är perfekta att ha med. De är portionsförpackade och smakar mums

8. 58
   söder skriver:
   februari 1, 2009 klockan 18:14

   Viktor och Jonas har en poäng i vad dom säger, hela LCHF-grejen är ju uppbyggd runt vad vi har ätit i miljoner år (stenålderskost), men för den delen är ju inte ALLA sätt dom levde efter bäst för oss idag.Kenneth nämde bla, att stekningen görs för att döda bakterier,som annars gör oss sjuka.Men sanningen är nog att vi har ätit rått kött eller as längre tid än tillagad.Borde inte rått kött eller as (ruttna rester) då vara bättre än tillagad för oss idag?
   En annan sak man inte kan förbise är hur man fick tag på köttet, jägare/samlare talar ju för sig själv.Förmodligen rörde man på sig kontiunerligt genom timtal av jakt,ständiga förflyttningar till nya jaktmarker med mycket bärande på tillhörigheter,barn etc som följd.Som ett exempel lever fortfarande vissa naturfolk så än idag( http://www.youtube.com/watch?v=52k6FdApB94 ) Springer man efter bytet i 8 timmar så kan man undra hur lång tid det tar att gåendes bära hem det samma väg?Alltså, ska man leva strikt stenåldersmässigt så borde man också lägga många timmar på träning varje dag för att ens komma i närheten av deras fysiska aktivitet.Vi har, som tur är, idag möjligheten att kunna välja det bästa från båda tiderna, för sjukvården,tandvården,lagar som skyddar oss,utbildning för att kunna bli vad vi vill,möjlighet att få sjukskriva sig med mycket mer, vill vi ju inte vara utan bara för att dessa möjligheter inte fanns på stenåldern.

9. 59
   söder skriver:
   februari 1, 2009 klockan 18:26

   Jägarens förfäder hade nog också använt löparskor,om det hade FUNNITS några

10. 60
    Viktor skriver:
    februari 1, 2009 klockan 19:00

    Söder.

    Tack för att du skrev det där utmärkta inlägget. Nu slipper jag försöka skriva samma sak.

    trevlig kväll, nu sticker jag till gymmet. (eftersom det är kallt ute, och eftersom jag inte har nåt djur att släpa runt på blir det hantlar o skivstänger..:-) )

11. 61
    jon skriver:
    februari 1, 2009 klockan 20:04

    söder

    Vad vi åt och hur vi levde kan vi bara ta reda på via de fynd som gjorts samt att titta på våra kroppar hur de är konstruerade. Vissa slutsatser har dragits av detta.
    Vi levde INTE på as då detta gör oss sjuka. As ätande djur klarar dock av det.
    Vi sprang nog inte så väldigt mycket heller. Våra kroppar är inte riktigt anpassade för den sortens förflyttning och vi springer inte särskilt fort. Vi kan däremot gå långt. Nomadfolk springer inte heller så värst mycket vad jag har förstått

    Då vi inte har hår men underhudsfett så anses det att vi levde vid och i vatten. Här gav fisk och skaldjur de fetter som behövdes för hjärnans utveckling. Den lätt-tuggade kosten gjorde att käkmusklerna tillbakabildades och möjliggjorde att skallbenet kunde växa och ge utrymme åt en större hjärna.

    Sedan begav vi oss ut mot savannen. Det blev nog inte så mycket jakt utan mer att lurpassa på de stora rovdjurens rester. Man har funnit spår efter krossade benpipor och i benpipor finns mycket märg som består av....fett. En benpipa kunde mätta en människa för en hel dag har någon räknat ut.

    Då vi på sin höjd kan tillgodogöra oss frukter och nötter utan tillagning (uppvärmning) så var nog den kolhydratrika kosten en "lyx" som man unnade sig då säsongen var inne och frossade i och la på hullet för sämre tider. Stapelvaran var förmodligen fett.

    jordbruk är en långt senare uppfinning.

    Så har jag fått det förklarat för mig.

12. 62
    Kenneth Ekdahl skriver:
    februari 1, 2009 klockan 20:55

    San-folket lägger i snitt 6 timmar på att söka föda - i veckan!

    Massaierna är kända för att aldrig springa annat än i extremfall.

    Men naturligtvis skall vi anpassa kosten till vad som går att få tag på i dag, och då måste man även anpassa tillagningsmetoderna. Man det var ju inte det det handlade om utan ifall det är farligt att steka resp. röka kött eller inte, och då är det naturligtvis bra att kolla på ifall människan gjort det under lång tid, och ifall hon tagit skada av det. Hittar man inte belägg historiskt för att det är skadligt är det väl mer sannolikt att något som ändrats på senare tid är det som gör det skadligt?

    Mycket av det som säljs som rökt i dag har inte varit i närheten av rök utan är smaksatt med syntetisk rökarom som är bevisat skadlig. Kolla skillnaden mellan förpackningsdatum och bäst före, rökning är en konserveringsmetod så det borde hålla i alla fall en månad om inte längre, det mesta håller i en vecka eller mindre.

    Allt rökt man hittar i butiken är dessutom förgiftat med nitrit som är ett känt cancerframkallande ämne.

    Jag tror inte att man behöver tro att vi plötsligt blivit så känsliga att vi inte längre tål rök när det finns så många andra mer sannolika förklaringar.

13. 63
    söder skriver:
    februari 1, 2009 klockan 21:14

    Viktor

    Jag tror faktiskt att en av alla orsaker till att LCHF blivit så populärt är just att den inte förespråkar någon vidare fysisk aktivitet för att gå ner och behålla vikten, samt hålla sig frisk.Alla andra dieter och "bantningssätt" har fysisk aktivitet mycket högt upp i agendan, ofta upp till 10 timmar i veckan eller mer.Människan är lat till sin natur och strävar alltid efter att "få det bättre".Man uppfinner ständigt nya saker som underlättar för oss,maskiner som jobbar åt oss, bär åt oss,tar oss till olika platser,lagar vår mat, diskar åt oss, tvättar åt oss, städar åt oss, skottar snö åt oss, osv, osv.Oftast visar undersökningar på att vår högsta dröm är (efter att få vara friska) vinna så mycket pengar att vi blir ekonomiskt oberoende, slipper arbeta och istället resa utomlands för att slappa på stranden.
    Jag är övertygad om att LCHF är våran idealkost,men att fysisk aktivitet är minst lika viktig.Förr i tiden fick man den på köpet,vare sig man ville eller inte.
    Vi är även gjorda för att röra på oss.Alla som joggat en tid vet väl hur skönt det är efteråt, hela kroppen "kommer igång", bättre syreupptagning,lugnare vilopuls,bättre magfunktion,orkar ta sig för mer,bättre sömn,lugnare psyke,allt det här upplever iaf jag vid konditionsträning.När man under perioder av lathet inte ägnat sig alls åt träning så fungerar inte alls kroppen lika bra,på mig iaf.Jag är övertygad om att inte allt står rätt till om man måste stanna halvvägs upp i trappan och flåsa efter luft,eller sitta på kvällen i tv-soffan med hjärtklappningar etc.Kondition ger bättre fysisk och psykisk ork samt håller igång våra "system"

14. 64
    Kenneth Ekdahl skriver:
    februari 1, 2009 klockan 21:25

    Fysisk aktivitet när man är fet är en plåga, när man är normalviktig är det bara skönt. Det är det alla normalviktiga har så svårt att förstå.

15. 65
    söder skriver:
    februari 1, 2009 klockan 21:31

    Jon
    Tittade du på youtube-länken i mitt förra inlägg?Jag har även sett andra dokumentärer där en bushman åt av ett kadaver som legat i solen i flera dagar under en jakt.Allt tyder på att människan även varit asätare en gång i tiden.Att inte vi västlänningar tål minsta bakterie och blir magsjuka så fort vi reser utomlands måste bero på vårat kliniskt rena liv vi lever,allt ska vara kliniskt rent.Duscha varje dag,tvätta händerna i tid och otid,antibakteriella disk och städmedel,behandlad mat, vi till och med gurglar och sköljer munnen med dynga som Listerin mm, som dödar varenda bakterie som behövs senare i matsmältningen.Bevisligen äter vissa folkslag skämd mat ännu utan att bli sjuka.

16. 66
    söder skriver:
    februari 1, 2009 klockan 21:35

    Kenneth

    Självklart förstår väl folk det,men samtidigt är det inget naturligt tillstånd att vara gravt överviktig,det är ju där LCHF kommer in.Men motion behöver vi och fick det förr,allt tyder på det.

17. 67
    Kenneth Ekdahl skriver:
    februari 1, 2009 klockan 21:37

    Ett kadaver som legat i solen behöver inte vara dåligt, det är först när fluglarverna börjar synas på allvar som det är dåligt. Även när det exponerade köttet luktar illa kan man hitta bra kött innanför, speciellt ifall det finns skinn kvar på någon större del. Vi har utmärkt fungerande instinkter för att avgöra ifall det är ätligt eller inte, framför allt med luktsinnet.

    Gamarna äter inte heller ruttet kött, så så länge man behöver skrämma bort dem är det ok.

    Vi äter ju också "ruttet" kött med förtjusning, hängmörat i minst tre veckor, mums!

18. 68
    Kenneth Ekdahl skriver:
    februari 1, 2009 klockan 21:40

    söder,
    Det är ett stort problem just att många inte fattar det. Man blir inte fet av för lite motion, man motionerar mindre för att man blivit fet av fel mat. Med rätt mat blir man av med fetman och det blir roligt att motionera igen.

19. 69
    söder skriver:
    februari 1, 2009 klockan 22:02

    Kenneth

    Det kanske inte är ruttet,men äter man det så är man likväl asätare
    Självklart blir man fet av fel sorts mat,det råder det ju inga tvivel om längre,och det har jag aldrig heller ifrågasatt.Jag har inte heller sagt att överviktiga måste motionera,utan bara att man mår bättre med motion och fick det på köpet förr i tiden.Jag kan inte heller tro att någon här som jobbar inom sjukvården motsäger det.

20. 70
    söder skriver:
    februari 1, 2009 klockan 22:07

    Kenneth

    Masaierna kanske sällan springer,men dom hoppar förbannat mycket när dom dansar

21. 71
    Thomas E skriver:
    februari 1, 2009 klockan 22:10

    @#69 Tror nog de flesta människor är asätare, alternativet känns inget vidare.

22. 72
    söder skriver:
    februari 1, 2009 klockan 22:14

    Thomas

    Ha ha..så sant,bara man inte hittar dom halvt uppätna i skogen efter några dagar så är jag med

23. 73
    söder skriver:
    februari 1, 2009 klockan 22:25

    as=om kroppen af dödt djur som ej blifvit slaktadt l. eljest dödadt o. tillvarataget i syfte att tjäna till människoföda

24. 74
    Viktor skriver:
    februari 1, 2009 klockan 22:40

    Ja, oj oj oj.. var skall jag börja.

    1; Många tror att människan är den bästa långdistanslöparen i världen, djuren inräknat. I alla andra grenar står vi oss slätt mot katter o klövdjur. men inte där.

    http://www.nature.com/news/2004/041115/full/news041115-9.html

    "Forskarna tror i första hand att våra förfäder var långdistanslöpande asätare som konkurrerade med hyenorna, men det är ju också tänkbart att de likt bushmännen i Kalahari än i dag gör ägnade sig åt utmattningsjakt på villebråd:"

    Och alla som varit i afrika och kollat fysiken på människor där kan ju inbilla sig att de fått det av att käka grillar i hängmattan. Om man tittar på ett land som Gambia, där ingen svälter men de flesta har det knapert så äter alla ris och fisk (kött är dyrt)
    Men inte såg jag många överviktiga där inte. Men j*ar så de dansar.
    Apropå afrika alltså.

    Kenneth.

    Jag kom just från gymmet. Jag vägde 112 kilo när jag började där för några månader sen. 8 kilo från din vikt väl?
    Och jag var LÅNGT ifrån att vara i närheten av de fetaste när jag började. Lovar dig att det finns folk med långt värre övervikt som tränar. Alla kan motionera, Det kan vara lite, det kan vara enkelt. Men alla kan. Även de som är så feta att de inte kan gå. Sen att det är jobbigt, det gäller alla oavsett vikt eller nivå. Blodsmak, tunnelseende och känslan att lungorna skall sprängas. Men man lär sig älska det till slut. Även världens fetaste man (den där mexikanen) motionerar ju.

    Söder

    Huvudet på spiken. Ingen kan tänka sig att något skall kräva svett och tårar. Då kan det lika gärna vara.
    Alla som idkar LCHF och hackar på SLV borde samtidigt läsa "i Trygghetsnarkomanernas land" av david eberhardt. Då får man sig en tankeställare om hur vårt samhälle ser ut idag.
    Godnatt.

25. 75
    Kenneth Ekdahl skriver:
    februari 1, 2009 klockan 22:50

    Jag kan rekommendera dokumentären "The roadkill chef" samt alla avsnitt av "Man vs. Wild" med överlevnadsexperten Bear Grylls, där lär man sig en del om människan som asätare. Tyvärr är han mer än lovligt fettskrämd och älskar kolhydrater.

26. 76
    söder skriver:
    februari 1, 2009 klockan 23:13

    väg-grensmarinerad grävling med vinterdäckspressad ekorre har alltid varit nr:1 på min matlista

27. 77
    söder skriver:
    februari 1, 2009 klockan 23:14

    med avgasrökt fiskmås till såklart

28. 78
    Doc skriver:
    februari 1, 2009 klockan 23:40

    Jag var på "The roadkill café" i Arizona i höstas. Deras motto?

    You kill it - we grill it.

29. 79
    Kenneth Ekdahl skriver:
    februari 1, 2009 klockan 23:46

    Efter att ha sett den tittar jag faktiskt efter vägkanten när jag är ute och åker, men jag har inte vågat prova ännu.

    Kaninpizza låter ju som en kommande klassiker. Används i stället för bröd. Bränn bara bort pälsen med gasolbrännare, lägg på fyllningen och grädda i ugnen.

30. 80
    Susanna K skriver:
    februari 6, 2009 klockan 15:14

    För mig är bacon fast food! Jag gillar inte tillkrånglad matlagning. Förstår inte att det finns så många recept där det ska ta så lång tid att fixa käket. Ju enklare desto godare anser jag. Sen undrar jag hur mycket tillsatser bbq-såsen innehåller? För att inte tala om korven!
    Nää... jag fortsätter att hålla mig till bacon och ägg, snabbt och gott!

31. 81
    Jörgen Mattsson skriver:
    mars 27, 2009 klockan 12:03

    idag testar vi. hoppas den blir smaskig

32. 82
    LCHF-wannabe skriver:
    juni 20, 2009 klockan 14:59

    Omständig att göra, men det blir ju redigt många matlådor av en sån där rulle

33. 83
    Monica Hansen skriver:
    juli 24, 2009 klockan 17:46

    Jösses så gott!

34. 84
    Unknown skriver:
    juli 26, 2009 klockan 19:10

    ser galet fett ut d där. och jag som dragit ner såmkt på maten som en kycklingburgare + 2-3 knäckebröd/skorpor med smör och ost på om dagen.
    dricker bara vatten & kaffe med en skvätt mjölk i som dricka. så känns som om jag skulle äta d där så skulle jag få en jävla hjärtattack! ><

35. 85
    OveK skriver:
    juli 29, 2009 klockan 20:58

    Nu är min första Baconexplosion färdiggrillad. Luktar ljuvligt.
    Omständigt var det inte. Lätt som en plätt.
    Ser ut som den skulle passa till en riktig "grabbabjudning". Fattas bara ölen. (Skippar den idag)
    Oj oj vad det luktar gott.....
    Tackar min Weber för god hjälp.

36. 86
    Annelie skriver:
    november 29, 2009 klockan 12:43

    Himmelskt! Men har jag ändrat vissa delar i receptet (ingen färdig bbq-sås bl a) och inte grillat på utegrill utan i ugnen. Men fortfarande - himmelskt!

Kommentarssida: 1 2

Skriv en kommentar