Jill Wallentin

Jill Wallentin

Jill Wallentin är licensierad kost- och näringsrådgivare inom lågkolhydratkost, Art Director och egen företagare. Hon har även gett ut en kokbok med klimatsmart lågkolhydratkost (Jills mat efter säsong) men är kanske mest känd inom LCHF-kretsar på Instagram där hon under de senaste åren delat med sig av sin passion för hälsosam mat och sin hållbara livsstil på kontot Jillsmat. Idag frilansar hon för Kostdoktorn och Diet Doctor och jobbar då främst med recept, design och utveckling.

Presentation

Sedan barnsben har jag haft ett brinnande intresse för mat vilket tidigt även visade sig på vågen. Under årens lopp provade jag mig fram mellan olika sorters kosthållningar tills jag år 2009 hittade en kost som innebär att jag kan njuta av god och hälsosam mat varje dag samtidigt som jag håller mig frisk och inte går upp i vikt. Svaret var glutenfri lågkolhydratkost.

Vintern 2013 utbildade jag mig till licensierad kostrådgivare inom lågkolhydratkost och paleo på mf Hälsoutbildningar. Gick sedan en påbyggnadskurs 2014 där jag fick djupare kunskap om kostens påverkan på våra hormoner och sjukdomar. Sedan hösten 2013 driver jag mitt eget företag, Jills mat & design AB, där jag gör allt från grafisk produktion och hemsidor till recept och anordnar hälsoevents.

Min övertygelse är att de allra flesta mår bättre av att äta en individuellt anpassad lågkolhydratkost som helst även är glutenfri och tillagad med så naturliga och giftfria ingredienser som möjligt.

Det behöver varken vara dyrare, svårare eller tråkigare att laga hälsosam mat från grunden. Tvärt om! Som en del av teamet på Kostdoktorn och genom mina egna kanaler vill jag inspirera fler till att göra medvetna val som främjar både en hållbar kropp och miljö. Mat som gör oss lyckliga – inifrån och ut. Bort med pekpinnar och vikthets. Hälsan, den fria viljan och välbefinnandet kommer enligt mig alltid först.

Ät gott och må väl helt enkelt!

Kontakta

jill@kostdoktorn.se
Instagram: Jillsmat
Hemsida/blogg: jillsmat.se