Nyheter

”Att varna för mättat fett är inte vetenskapligt”

Ann-Fernholm Kolla in denna fantastiska debattartikel i SvD idag:

SvD Brännpunkt: Att varna för mättat fett är inte vetenskapligt

Artikeln är svar på tal på en debattartikel som just varnade för mättat fett (år 2014!) tidigare i veckan: Ät rätt – åldras med god hälsa

Den tidigare artikeln innehöll mycket bra, med ett fokus på råd om riktig oprocessad mat. Men just råden om mättat fett var föråldrade och det var pinsamt hur okritiskt dessa äldre dignitärer lutar sig mot bräcklig statistik för att kunna fortsätta tänka i samma ingrodda banor. Här är deras huvudargument när det gäller just mättat fett:

Man kan i dag se effekterna av de kostråd som gavs under senare delen av förra seklet, både på gott ont. Folk började äta mer frukt och grönt och man åt mindre av mättat fett och valde i stället fleromättade fetter. Denna förändring tillsammans med exempelvis minskad rökning och effektivare sjukvård har lett till en avsevärd minskning av hjärt- och kärlsjukdomar.

Med samma sorgliga brist på logik skulle man kunna säga att om folk konsumerar mer homeopatiska produkter och slutar röka under en period när hjärtsjukdomarna minskar, då måste minskningen av hjärtsjukdom bero på homeopati!

Läs gärna debattartikeln och Fernholm ytterligare kommentar på sin blogg, de är utmärkta. Här är slutklämmen på artikeln:

När människor blir symptomfria från sin typ 2-diabetes och tappar tiotals kilo i vikt genom att bryta med rådande kostråd är det givetvis något som medierna måste skriva om. Det är också något som borde väcka forskares nyfikenhet. Men Landberg och Cederholm vill istället tysta ner dessa berättelser.

Ett annat förslag är att de gör sin hemläxa och genomför en stor randomiserad prövning som en gång för alla visar vem som har rätt. Endast bra vetenskap kan få slut på denna debatt. Den vetenskap som Landberg och Cederholm lutar sig mot när de varnar för mättat fett är lika solid som en schweizerost.

Mer

”Den tvivelaktiga forskningen bakom korståget mot fett”

Mättat fett ofarligt enligt ytterligare en ny stor genomgång av all vetenskap!

Norges största tidning: Smör bättre än växtoljor

”Ny forskning talar emot nya kostråd”

Hjärtspecialist: Dags att lägga ned kriget mot mättat fett!

 

20 Kommentarer

  1. Åke Wahlqvist
    Underbart att någon säger ifrån! Tänk om medierna skulle ta till sig budskapet och börja ifrågasätta!
    I morgon eftermiddag är det föreläsning av både Fernholm och Eenfeldt på Kunskapskanalen !
  2. Britt-Marie Göransson
    Det förefaller mig mycket märkligt att mättat fett alltid ställs mot omättat fett. Jag saknar seriös forskning kring mättat fett av typen smör kontra växtoljor som processats så att de blir fasta, typ margarin.
    Naturligt mättat fett har vi ätit i tusentals år utan att bli sjuka medan processade växtoljor kom till under kriget som ersättning för smör som då var en bristvara. Det var ju också då som hjärt/kärlsjukdomarna började uppträda.
    Varför forskas det inte på dessa två varianter? Är månne LRF starka motståndare till sådan forskning?
    Svar: #20
  3. Majoren
    Fantastiskt bra skrivet av Ann, sylvasst!
  4. Anna Amberg
    Det måste ju vara förskräckligt för läkemedelstillverkarna om folk börjar äta sig friska på mat...
  5. Monkan
    Säger det igen: Ann Fernholm for president!

    Den vettigaste människan i Sverige.

  6. Björn
    Kan inte riktigt förstå hur en docent i livsmedelsvetenskap och en professor i klinisk nutrition kan ha en så pinsamt dålig koll på modern forskning kring en så central fråga som mättat fett och hur galet felaktig den gamla forskningen varit (seven countries study...hallå!).
    Undrar vad de gör på dagarna förutom att läsa ”Nordiska näringsrekommendationer”.
    Tack Ann "Professorslaktaren" Fernholm. Väl replikerat!
    (..solid som en schweizerost...haha...Störtskönt!)
  7. KickAnn
    Så underbart, jag blev oerhört störd när jag läste deras okritiska varning för mättat fett och önskade någon skulle ryta i och ge svar på tal. Ann Fernholm gjorde det genom att fullständigt pulverisera deras tvärsäkra uttalanden, tack Ann 🙂

    Nåt annat jag funderade på var vad de hade i glaset på bilden. Syns inte så väl i webbupplagan men i papperstidningen ser man tydligt att det är nåt gulaktigt som INTE är vatten.

    Så vad kan det det då vara som de tycker är en bra måltidsdryck - päronsaft?

  8. Lars Henrik
    Ja, Ann har verkligen blivit en förnuftets röst i kostdebatten. Hon blir ”insläppt” och kan replikera och hon låter inte felaktigheterna stå oemotsagda.

    Vi ska vara glada att vi har henne.

  9. Helge
    Det må vara att Cederholm, som sedan 2008 sitter i SNFs styrelse, och talar för de stora
    företagen i livvsmedelsbranschen. Men att deras agenda skall få dominera SLV är inte mindre än en skandal!

    Ut med månglarna ur templet(Läs SLV), och grunda kostråden på solid vetenskap eller
    förbjud SLV, att ge kostråd, eftersom SLVs råd skadar folkhälsan.

    Vakna politiker!!!!

    Byt ledning för SLV! Det är ingen brist på lämpliga kandidater.

  10. 3 kommentarer borttagna
  11. Kalle
    Det är ju, som sagts förut, intressant att se att flera av de inbitna LCHF:arna också är klimathotsförnekare. Samma skrot och korn.
    Svar: #15, #18
  12. 1 kommentar borttagen
  13. Härnäst får vi väl höra den gamla klyschan att Hitler var hundägare och vegetarian.

    Angående klimathot finns det säkerligen skeptiker i alla läger (även bland hundägare och vegetarianer). Med 50 000 läsare dagligen vore konstigt om det inte gällde här också.

    Själv är jag ingen expert på ämnet men nog verkar det smart att vara försiktig med experimentet att fylla atmosfären med koldioxid genom att för första gången i världshistorien bränna alla fossila bränslen.

    Med det sagt så raderar jag fortsatta klimatdiskussioner i kommentarerna här. Det har för lite att göra med ämnet för inlägget. Fortsatta diskussioner får hitta en bättre lämpad plats på internet.

  14. Helge
    Ett fullt påhopp Kalle! Inga LCHFare är av "samma skrot och KORN" Korn är ett sädesslag,
    och undviks av de flesta LCHFare!

    Vad det gäller "klimatfrågan" så är det inget som ingår i LCHF, så där är det nog lika blandat som resten av befolkningen.

  15. Maria
    Mai-Lis Hellenius Cederholm...
  16. MJ
    Utan att gå in på själva klimatdiskussionen så tror jag också att det finns en större andel "klimatskeptiker" som äter LCHF. Det faller sig naturligt om man tar en grupp med människor som tänker själva att det också finns en större spridning på åsikterna i den gruppen och att de är också mer troliga att ha tänkt själva i andra frågor.
    Svar: #24
  17. Ann Mari Hjorth
    Hej!
    Håller med om att klimatfrågan inte hör hemma i detta forum men luftens kvalitet kan göra det. Ren luft påverkar sannerligen människors hälsa och i stället för att varna för koloxid skulle vi börja titta på och varna för de gifter som spys ut i atmosfären och i vattnen av vår kemiska industri. Dit hör även jordbruk och matproducenter. För att inte tala om besprutningen av våra livsmedel inte minst frukt och bär, samt gifter i vår djurhållning och vad sägs om hormoner och antibiotika. Hur hälsosamt vi än försöker leva, "ekologiskt", så drabbas vi. Plats för ett korståg mot gifter./Ami
  18. Alexander S
    Jag saknar seriös forskning kring mättat fett av typen smör kontra växtoljor som processats så att de blir fasta, typ margarin.

    Här är några träffar från pub med:

    Effects of margarines and butter consumption on lipid profiles, inflammation markers and lipid transfer to HDL particles in free-living subjects with the metabolic syndrome.
    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20648041

    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9771853
    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9180239
    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8445333

  19. Th.B
    Ajjdå, Sent på tråden. Och sent på dagen. Men ordentligt nyfiken blir jag. Okey, Klimatfrågan är ordentligt knepigt och hör inte hit till den här makro/mikro-nutrionsbloggen. Håller helt med.
    Men frågan för mig är vad HORMONSTÖRANDE KEMIKALIER i vår närmiljö kan ställa till det med. Är det verkligen ointressant och òut of bounds`
    För mig/egendomlig och svår gränsdragning, minst sagt.
    Ser faktisk fram emot ett seriöst svar ifrån de av er som förstår bättre än jag.
    Och inte Typ: trädkramarfjant, klimatfjola, sätt på dig foliehatten och ställ dig framför spegeln. lung och fin. Som jag tidigare har bemöts med då jag vill utsträcka den här bloogens verksamhetsperspektiv. Självklart inte min uppgift. MEN, De av er nytillkomna bloogare som ännu inte sett Stefan Jarls utmärkta
    dokumentär: Underkastelsen i två delar.

    https://www.youtube.com/watch?v=zTMRi0ElqTk

    https://www.youtube.com/watch?v=OdZao0D5MRE

    Kanske kan ni få ett utvidgat perspektiv på vad man mer kan bli allvarligt
    sjuk på än socker/hybridiserat vitt mjöl/alternativt GMO-föda.
    Som jag ser det det är detta ännu ett viktigt argument för att välja att
    äta så 'ren' mat som möjligt. Och i övrigt att informera sig själv.
    Möjligen ligger den här kunskapen 10-15 år framåt i tiden eftersom forskningen är relativt ny. Kanske jag är ute och cyklar på nattgammal tunn is.
    Jag vet inte.
    Någon som vet bättre?
    Långt det blev men jag är faktisk intresserad av vad ni anser.

  20. Helge
    Det vore bra om det fanns en sammanställning om de olika LCHF varianterna, där det visas
    vilka de respektive varianterna är, och vilka de kan vara bra för under "Hem" här ovan för.
  21. Ingela
    Jag tror fullt och fast att dessa personer som förespråkar kolhydrat ätande (och som besitter olika former av s.k professorstjänster) vet väldigt väl hur man ska äta. Detta gör dom inte av okunskap utan för att rädda sin egen ekonomi som bekostas av olika företag. Pengarna är viktigare än människors liv och hälsa.
  22. Vitaminfreak
    Att tänka själv handlar inte bara om att gå emot strömmen utan att ha en verklig intre övertygelse om vad som är rätt och äkta. När man ser tydligt det andra vägrar att se d v s att "kjesaren går utan kläder". För mig är LCHF att tänka själv och även att värna om klimatet.

Skriv en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg