Bröstmjölken levererar 55% av energin från fett (1/3 mättat, 1/3 enkelomättat, 1/3 övrigt), 37% från kolhydrater och 8% från protein.

Weston Prices undersökning av två tropiska stenåldersfolk som levde på mindre öar, visade ungefär samma siffor. Hos båda folken åt kvinnor 12E% och män 13E% protein, på ena ön var det 50E% fett och 38E% kolhydrater och på den andra 50E% kolhydrater och 38E% fett.

Bröstmjölken är ju ett utmärkt facit för vad Naturen anser optimalt för vad ett Homo Sapiens unge skall äta och ger väldigt mycket intressant information om relationer mellan macro- och micronutrienter.

Själv försöker jag lista ut vad vi Homo Sapiens åt före elden i vårt naturliga habitat för att hitta vår naturliga råa diet för maximal vitalitet och det finns bara råa frukter, råa nötter (speciellt kokosnöt), råa växter och råa animalier samt vatten att välja på i naturen, modersmjölken ger en idé om proportionerna mellan fett, kolhydrater och proteiner.

Jag har prövat att bara dricka vatten och äta färsk frukt, färska nötter och färska grönsaker, men inga råa eller stekta animalier, under långa perioder. De flesta som äter så som jag känner till blir smala till mycket smala, upplever kraftigt ökad vitalitet och glädje i sina liv, så att man blir fet av att äta mycket söt frukt stämmer inte med mina erfarenheter, möjligtvis blir man fet om man äter frukt i kombination med animaliskt kött och fett. Kokosnöt och frukt känns som en helt okay kombination, medans kött och frukt inte känns som någon aptitlig kombination. Känns som man måste äta som en omnivore för att få det att fungera, en måltid i taget av samma föda.

Min erfarenhet av att äta LCHF var att jag blev väldigt mätt men blev segare och inte lika lätt, vaken och smidig som på frukt/grönt och det stämmer ju väl med att fett och protein tar längre tid att assimilera, flera timmar mot en 1/2 timma för frukt.

Nu är ju LCHF framför allt designad för de som har problem med övervikt och diabetes och gör inte anspråk på att vara en naturlig ursprungsdiet från tropiska Afrika. Det är ju tydligt att LCHF:are här på sajten är nästan lika entusiastiska som Raw Food ätarna är för sin diet och båda är lika övertygade att just deras diet är den rätta, vilket säger mig att LCHF fungerar bra för många.

Naturdiet (100% rå), stenåldersdiet (grillat kött och rotfrukter), jordbruksdiet (säd, bröd, rå mjök), industridiet (pastöriserad mjölk, vitt socker, raffinering, tillsatser, etc) är människans dietutvecklingshistoria och ju längre tillbaka i tiden vi går ju friskare och gladare verkar vi bli.

Åsens gammaldags o-homogeniserade lågpastöriserade mjölk smakar underbart! Och jag gillar det lilla feta "gräddlagret" som skapas, så jag rister bara lite lätt på dunken.