Kommentarer till Ännu en professor: dags att sätta punkt!

Av: Jonas Berlin

Jonas Berlin — Fri, 05 Nov 2010 07:45:32 +0000

Klarhet bland begreppen när det gäller fetter: Eftersom HÄRDAT fett är mycket skadligt på flera sätt, har läkare avrått från sådant (i t ex margarin). Industrin har försökt hålla tillbaka utvecklingen genom att föra över diskussionen till att gälla alla mättade fetter, alltså även de som ej är industriellt härdade. Då finner man, som Prof Nilsson påpekar, inget samband. För att blanda bort korten ytterligare, har någon smart marknadsförare lanserat begreppet TRANSFETTER, som betecknar en blandning av härdade och omättade fetter. Då kommer margarin att hamna i samma kategori som feta mjölkprodukter. Men det är inte transfett i mjölkprodukter, som är boven, utan bara transfett som innehåller HÄRDAT fett.

Begreppsförvirringen har landat hos bl a Livsmedelsverket, som aldrig på allvar vågat kritisera härdade fetter. Om härdade fetter späds med lite omättat fett, kan de kallas "Transfett".

New York har helt förbjudit härdade fetter, och Danmark håller på att fasa ut dem.

Jag känner stark sympati för de tusentals arbetarna i våra svenska margarinfabriker, som riskerar arbetslöshet, men jag har också medlidande med alla dem som drabbas av hjärt-kärlsjukdomar. Speciellt dem som slutat röka, i tron att det var nikotinet som var den värsta boven.

Av: Stig Hastrup

Stig Hastrup — Mon, 29 Mar 2010 20:28:53 +0000

Om någon vill göra en enkät på överviktiga ska de inte behöva ta till Grekland eller England men bara ställa sig upp på Sjöbo marknad. (Ca 200.000 besökare) Här finns det största antal överviktiga personer jag någonsin har sett på en och samma gång. Jag hade god tid till det eftersom folket där endast handlar något som går att stoppa i sig. Jag sålde åskskydd! Ca 40% var feta eller jätte-feta för 12 år sedan då jag stod där som knalle och det är knappast bättre i år. Typisk: I ena handen: En stor påse färgade majschips som ska likna bacon, i andra handen en stor lightdryck.

Av: hemul

hemul — Thu, 18 Feb 2010 15:53:55 +0000

Jag var förvirrad och trodde vi var i den andra tråden (Första OS-guldet på LCHF?), där det diskuteras mer i detalj exakt vad han kan tänkas äta. Sorry.

Av: 1940

1940 — Thu, 18 Feb 2010 15:37:19 +0000

hemul,

Läste du inlägget?

Se c.a 19.40 in i programmet

http://www.sr.se/webbradio/webbradio.asp?type=broadcast&Id=22118...

Av: hemul

hemul — Thu, 18 Feb 2010 13:28:25 +0000

@1940
Ööö... var då? Slutordet där är just nu Tommy Hillers kommentar: "Varken Frank eller jag vet nog exakt hur Björns veckomatsedel ser ut och därför ska vi inte ge oss in i spekulationer."

Av: LK

LK — Thu, 18 Feb 2010 12:15:49 +0000

Roligt att se att läkare diskuterar samband mellan kost och hälsa! Jag trodde att dom hade lämnat det området till kostexperter och dietister.

Av: 1940

1940 — Wed, 17 Feb 2010 10:53:20 +0000

Och kolla kolla vad Björn Ferry äter

http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/entry/guldmedalj_p%C3%A5_lch...

Av: Peter I

Peter I — Wed, 17 Feb 2010 10:20:47 +0000

Tack för stödet Lund. Själv kan jag inte så mycket om nötkött och hur det produceras. Förutom hur det ser ut i USA, då. Vilket är helt j-a avskyvärt. Men att kor skulle må bättre av kraftfoder låter också som ren goja i mina öron.

Och att komockor inte är bra gödsel för jordbruket är ju konstigt, med tanke på att koskit är det som alltid återanvänts som gödsel.

Jag har en bekant som sparar sitt morgonurin och en del avföring, blandar ut med vatten och gödslar sina växter med. Och hennes växter är nog de friskaste jag sett. De växer som ogräs.

Av: Nicklas @ Träningslära

Nicklas @ Träningslära — Wed, 17 Feb 2010 05:54:02 +0000

Omnivoren:

Vad gäller mättat/enkelomättat/fleromättat fett så är ju inte saken så enkel som att det finns bara de tre sorterna heller. Olika fettsyror har ju ytterst skilda egenskaper som sannolikt är mer eller mindre gynnsamma för oss och i olika mängder.

Omega-6 är ju livsviktigt t.ex. men troligen direkt ohälsosamt i för höga mängder och/eller felaktiga proportioner.

MCT-fett är ju mättat och verkar ha mycket speciella hälsoegenskaper men samtidigt kanske någon annan mättad fettsyra kanske är sämre etc.

Men håller man sig till de tre grupperna anser jag att man i dagsläget kan anta att mättat fett i sig inte är farligt men inte heller extra nytigt. Snarare ganska neutralt i sig och eftersom en högre andel mättat fett innebär mindre av lättoxiderat fleromättat fett samt att det ofta ingår i nyttiga livsmedel som kött, ost, smör etc. så ser jag inget som skulle vara negativt alls.

Och om ens mättade fettintag primärt kommer från osten på pizzan, köttet i kebabrullen och smöret i bullar och kakor ( i den mån man ens bakar på smör ) så är ju eventuella hälsokonsekvenser inget resultat av mättat fett per se.

Av: Tomtefar

Tomtefar — Wed, 17 Feb 2010 00:31:10 +0000

omnivoren #65:

Ja, det är därför det är bra att det forskas vidare, och detta svarar väl egentligen också på inlägg #10. Det är alltid bra att forskarvärlden inte bara nöjer sig med ATT något är hälsosamt, utan också vill finna VARFÖR det är det. Detta ändrar inget i sak, dvs man bör hålla igen på kolhydraterna till förmån för naturligt mättat fett. Sedan är det dock intressant att utröna ifall vinsten ligger i om fettet i sig har hälsofrämjande faktorer, eller att kolhydraterna har hälsovådliga effekter, eller om det är en kombination. I praktiken betyder detta inget huvudbry för vad konsumenten fyller kylskåpet med, men bättre fysiologisk förståelse hos forskare kan göra att man förstår krämpor bättre och behandla dessa bättre. Men jag ser inte heller LCHF som en färdigutvecklad kost. Lite finjusteringar kan nog fortfarande komma när man väl förstår mekanismerna bättre. Ett exempel tror jag är att man kanske inte ska överdriva ost-ätande, för tarmarnas skull.
-

MA:
Mer kraftfoder = högre produktion = bättre
Käka ryssfemmor när man tränar = mer muskler = bättre eller sämre?
Vem (förutom du) tror att MÄNGD alltid är ett kvalitetsmått - särskilt när det kommer till såväl människors som djurs och naturs mående?