Här är höjdpunkten från stockholmskonferensen härom veckan. De bästa tre minuterna. Varsågoda!
500 läkare sitter i publiken medan professor Peter Nilsson berättar vad moderna studier på kost (fett) och hjärtsjukdom visar. Längst till höger på scenen sitter Stephan Rössner som talat just innan.
Kan det sägas tydligare?
En minut in i föreläsningen:
”…Därmed måste man sätta punkt. Det finns inget samband mellan intag av mättat fett och hjärtkärlsjukdom.”
- Peter Nilsson,
Professor i kardiovaskulär forskning,
Januari 2010
Reaktioner
Jag kanske inbillar mig saker, filmen är ju inte så detaljerad. Men det är spännande att fundera över Rössners reaktion där han sitter. Som från 1:04 och framåt. Jag hade gärna haft en närbild.
Dags att sätta punkt
Det finns fler professorer som kommit till samma slutsats sista året:
”Två generationer svenskar har fått fel kostrekommendationer och har jagat fett i onödan. Det är dags att se över kostråden och basera dem på modern vetenskap.”
- Göran Berglund,
Professor i Internmedicin, Lund,
i DN december 2009
”Man har tjatat om lågfettskost i 30 år och så visar det sig vara helt fel! Det finns inget belagt samband mellan mättat fett och hjärtkärlsjukdom.”
- Fredrik Nyström
Professor i Internmedicin, Linköping
i Corren, september 2009
”Vi har underskattat riskerna med kolhydrater och överskattat farligheten med fett.”
- Johan Frostegård,
Professor Medicin KI,
i Expressen januari 2010
Kontentan av ovanstående? Du kan numera lugnt äta smör och dricka grädde om du vill, med gott samvete. Nu väntar vi bara på att internationella organisationer och svenska Livsmedelsverket skall inse det, och dumpa sina fettsnåla råd och sin nyckelhålsmärkning.
Fast det kanske de redan har förstått. De kanske har lagt upp en 20-årsplan för en så långsam kursändring att ingen behöver tappa ansiktet.
Under tiden kan vi förhoppningsvis ignorera dem.
Mer
Mer intervjuer och videosnuttar på Kostdoktorns YouTube-kanal
Alla inlägg om professorer mot fettskräck
98
78 kommentarer
Kanonjobb Doc! Mer sånt här.
Bra nyheter... Var detta en stor tillställning i läkarmått mätt? Rösner anses väl vara en ganska "stor expert" i Sverige i alla fall, så det här måste väl ha varit en ganska stor föreläsning?
Detta var en ganska stor tillställning. Åtminstone hade de hyrt in Blå Hallen till middagen...
Det är faktiskt dags att sätta punkt som Peter Nilsson säger i sin presentation och det är bra att du sammanställer Doc, vilka som redan satt punkt - men sedan måste dom som fortfarande "tror" och påstår som Mai-Lis Hellenius och Ulf Riserus konfronteras mot fakta och frågas ut!
Rössner och Claud Marcus kan vi låta vara, dom försöker nu LäkarTidningens nya hälsotid-skrift HÄLSA & VETENSKAP i sitt första nummer NR 1 från Oktober 2009 behålla på informationsparnassen, liksom Mai-Lis Hellenius. Hellenius är lite infam och tror nog på kostprofessorerna och att det ger flyt.
karl
Varför Hellenius är farlig med sin information är att budskapet med Medelhavsmaten är ju inte fel - men hon får vikt genom att Hjärt- och Lungfonden stödjer hennes informations-sajt från Karolinska. Den är professionell och uppbyggd med hjälp från Hj.o Lungfonden - men där, står hon och ljuger om mättat fett.
karl
Vore kul att se hur Forskning & Framsteg förhåller sig till fett i fortsättningen... "Forskarna på Vetenskapsakademiens konferens var eniga om att det är klokt att hålla nere andelen mättat fett i kosten."
Makalöst bra.....
Vilken enormt banbrytande väg du Doc. m.fl. banar...
Tror det är svårt att förställa sig hur enormt detta är.
Kostdoktorn är helt enkelt fantastisk, med allt nytt från hela världen, nyheter inom kost o hälsa m.m (Rosling t.ex.). Allt sammanställt på en enda ställe o lätt att hitta.
Dagens videosnutt sitter som en smäck.....
Ett stort tack
Tack Andreas!
Kul att han tar upp lågkolhydratskost också..
var det som jag inbillade mig eller hade han i vanlig ordning jäkligt bråttom att skjuta in hur bra det är med fibrer och frukt?
snacka om repig skiva! Och vad sade han.. lät som om han försökte säga att okay mättat fett är inte så farligt, men låt oss forska mer så VET han att han kan hitta något annat fel på animaliska produkter. Så lät det i mina öron iaf.
Jakounezumi,
givetvis måste man forska för att veta hur saker ligger till! Litet ödmjuk måste man vara. Kanske är det sammantaget nyttigt att äta frukt som en del av en diet som i övrigt är relativt låg på kolhydrater.
Vi vill ju inte ha forskare som är tvärsäkra på hur läget är utan att ha forskat i alla fall...
min dotter är överviktig hon äter en del lchf ,men inte fullt ut .Hon har haft mycket huvudverk så hon gick till doktorn blev ordninerad promenader utan hund och lchf kul att läkarna börja tänka om
Vil vel egentlig bare komme med en liten glad hverdagshistorie fra Norge.
Min datter (som fyller 15 i dag) har beveget seg i riktig retning.
Hun er veldig slank og fin, har ikke et gram for mye på kroppen, men vil gjerne spise så mye LCHF som mulig. Hennes erfaring er:
- Mamma, jeg holder meg bedre mett med LCHF, og jeg får ikke så lyst på sjokolade! - Og jeg vil gjerne ta vare på tennene mine mamma.
Så her går det mye i egg, bacon og omeletter til frokost, og ellers mye mindre poteter, ris og pasta til ungene
Om det är min gamla handledare prof. Peter Nilsson från Lund så är det ju ingen nyhet att han inte anser att mättat fett är farligt, här är en debattartikel som han och Berglund skrev i Läkartidningen redan 2007: http://www.lakartidningen.se/engine.php?articleId=8291
Det är helt otroligt fantastiskt kul att se och inse att förändringar är på g.
Och hur det går till - steg för steg framåt, långsamt men säkert.
Underbart att det finns människor som du, Doc!
Jag följer din blogg med största intresse.
För lite fibrer, frukt och grönsaker alltså!
Men mättat fett i sig osakar inte hjärt/kärl sjukdom.
Trevligt. Det måste ju svida för Rössner att han också påpekar att både medelhavskost och lågkolhydratkost är bättre för viktnedgång än lågfettkost.
Väldigt inspirerande att gå in på denna bloggen alltid något intressant och matnyttigt att läsa, tack alla ni som engagerar er i detta ämne.
Synd att filmen tog slut när han började prata om de hur de olika värderesultaten var, fick för mig att han var inne på att det var flera värden som förbättrades av LCHF, eller missuppfattade jag det hela?
Jag fick idag månadstidningen från Natur & Kultur, som denna månad har "Hjärnkoll på vikten" som månadsbok. Det intressanta i sammanhanget är den balanserade, näst intill uttalat LCHF-positiva introduktionstexten (4 sidor/två uppslag). Det fortsätter att röra på sig.
Här är en länk: http://www2.nok.se/nokdirekttidning/klubbtidning.pdf
Tipping point close ?
Hade varit skoj att få veta vad Rössner talade om i sitt föredrag före Nilsson...
vilket budskap han hade å så...
Hej, jag förstår inte varför man höjer medelshavskosten till skyarna som bästa bantningsmetoden. Om man tittar på folk från de länderna runt medelhavet, jo, de flesta unga kanske är smala, men de som har passerad 40-50 år? Hur många är de som har behållit sin vikt? Jag har varit gift med en man från ett medelhavsland. Makens släktingar, mostrar, fastrar, jag kan bara komma på en person som var fortfarande smal i när hon var i 50 års åldern. Alla andra damer och även herrar var runda i skiftande grad. Titta bara på vilken som helts reportage på TV eller vykort därifrån där man ser människor på bild. Är de flesta smala där som har passerad undomens blomstring? Om nu medelhavskosten är så förträfflig, då borde väl de flesta männiksor i de områden fortsätta att vara smala länge fram i livet?!
PrimaVera
PrimaVera: Förväxla inte begreppet "medelhavskost" med hur människor kring medelhavet äter. Kan inte på rak arm säga var jag har fått det ifrån (någon annan som har källan?), men om jag inte kommer ihåg fel är "medelhavskost" (dvs. SLVs med fleras definition av medelhavskost) hur fattiga studenter åt på 60-talet i Italien.
Är inte Ancel Keys "pappa" till definitionen av medelhavskost.
Man blir glad! Själv firar jag ett år med LCHF, jag var inte överviktig från början men hade accepterat att är man över 50 så är 5 kg mer än för några år sedan "normalt". Inte alls! väger nu som jag gjorde när jag var 35! Hela familjen trivs och äter gott!
Vän av oordning.
Det kan nog ha varit Kenneth Ekdahl som skrev detta, med tanke på Ancel Keys som bodde där eller den mat dessa människor åt efter kriget. Hälsan dom hade hade grunden i den mat dom åt innan kriget enligt Kenneths spekuleringar.
En sak mindre att ora sig för.. Tack för det!
-hackberry
Jakounezumi:
"...men låt oss forska mer så VET han att han kan hitta något annat fel på animaliska produkter."
Där tror jag du feltolkar väldigt och jag uppfattar det inte alls som att Nilsson lägger någon som helst negativ värdering i animalier. Dock påpekar han att man behöver studera noggrannare hur storkonsumenter av animalier och mättat fett äter/lever samt hur de INTE äter/lever i övrigt.
Att människor har dålig hälsa har ju sina orsaker och dessa individer tenderar dessutom äta en stor andel mättat fett. Något som fått väldigt mycket skuld i frågan men som nu tack och lov starkt ifrågasätts och mer och mer börjar motbevisas.
Det är lätt att säga att en person som lever ett inaktivt liv, äter mycket pizza, korv och pommes frites, choklad och glass får i sig mycket mättat fett men det är ju bara löjligt att peka på mättat fett med så mycket dåligt som den livsstilen och kosten innebär i övrigt. Men VILL man så går det ju att demonisera det mättade fettet in absurdum.
Ja Nicklas, den här mystiska Uppsala-studien som Hellenius pratar om är väl ett praktexempel på detta.
Det syns ingen film. Använder Explorer.
Nicklas: Word!
Vän av ording#23#: Undr min studietid i Rom 1971, då jag ofta åt tillsammans med fattiga italienska studenter, var det ren hemlagad spagetti med massor av rivenost och olivolja, vitpeppar och bröd som var kosten 5 dagar i veckan. Man stod sig länge på en dylik kost och rödvinet till i 5 litersflaskor smakade förträffligt. Den mesta maten hämtaddes under helgerna uppe i studenternas hembyar och man tävlade med att ha dent godaste vinet, godaste pastan och osten med olivoljan. Jag vägde 69 kg men troligen har jag ätit mer än vad jag borde eftersom vågen mäter upp drygt 100 kg idag men det är klart det har ju snart gått 40 år sedan jag levde så.....måntro det kan vara cocosbollarna?
Kenneth,
Du behöver ha Flash installerat.
@Lund. Jo det stämmer. Och det gällde bara folk som bor på Kreta. Så kosten borde heta kretakost, fast det låter inte lika sexigt antar jag. Så den "gode" Keys buntade ihop Kreta och Kreta till Medelhavskost.
De som bor runt medelhavet har väl idag ingen bättre hälsa än något annat land. I Grekland tex har de Europas högsta frekvens av övervikt och diabetes, om jag inte missminner mig.
Så jättebra! Helt otroligt hur exvis Mai-Lis Hellenius och Ulf Riserus kan fortsätta att informera på det sätt som dom nu gör?
Aningens ovetenskapligt, eller hur...???
Vem kan och har makten att sätta punkt för dom..., förlåt, ge dom åtminstone ett Gult kort!
Instämmer Annika. Kosten borde kallas före detta Medlhavskosten, gamla Husmansmedelhavskosten eller kanske som nu Peter I skriver - "Kretakosten"?
@Annika.
Grekland har väl precis som alla andra västerländska länder drabbats av den amerikanska skräpmatkulturen, så det är väl inte så konstigt.
Undrar hur lång tid det ska ta för "jänkarna" att upptäcka att deras fetma till stor del beror på McD, Pizza Hut mfl.... Men lobbyisterna kör väl över dom ändå. Pengarna måste ju rulla in till dessa jätteföretag.
Referensen till Kreta kommer ur Good Calories, Bad Calories.
Här i kommunen Östhammar är de rejält efter (trots att Litsfeldt visst bor här?). De har nyligen avskaffat Bregott på förskolan till favör för Milda, och dessutom har de (då några av oss klagat) satt upp information från SLV med highlightade meningar om mättat fett och i vilken mån det får förekomma i kosten. Kanske man skulle skicka över det här klippet...
Jag kan tänka mig att det är ett svepskäl och att det egentliga skälet är att margarin är billigare.
Såg Food Inc. häromdagen. Verkar som att en del skolor har börjat förbjuda läsk, som annars finns i varenda korridor i USA, i skolorna.
Men vad gäller jättar som Monsanto, som t.ex. kontrollerar 90% av all sojabönsproduktion i USA, tror jag att det är så mycket pengar involverade att det krävs en mindre revolution för att få ordning på det.
Å andra sidan var ett inslag om en bonde som föder upp sina kor ekologiskt (de åt gräs ute i hagen), samma person som pratade om ägg på TED2010 för övrigt, och har försäljning på gården. Ett par som köpte köttet hade rest 35 svenska mil för att köpa köttet.
Tyvärr är det så att de organiska företag som blir lite för stora omedelbart blir uppköpta av företag som Kellogs, Kraft och liknande jättar inom livsmedelsindustrin i USA.
Det mest positiva med Food Inc, var att Wal-Mart nu börjar införa mer och mer organiska, lokala produkter i sitt sortiment. Och det vill inte säga lite för ett företag som endast sysslar med profit. Kanske vindarna så långsamt börjar vända i USA. Hoppet är det sista som överger en som sagt...
Är detta ett Halleluja moment?
Jajamensan tack för reportaget.
Medelhavskosten som läkarna har sagt till mej att jag måste äta för jag har högt kolestrol (jag är bosatt i spanien) är mycket grönsaker,frukt,undvika fett,rent kött ox,kyckling utan skinn,kanin,bara 40gr bröd till varje måltid,och så äta mycket fisk,sen skall jag också ta 3msk olivolja per dag. Men jag äter lchf sedan mer än 2 år och mår toppen av den kosten,kolestrolet är det ingen fara med,jag slutade med att ta statiner för 2 år sen och då gick läkaren i taket direkt och undrade om jag ville begå självmord, men numera slipper jag biverkningarna av statinerna och skönt är det.Men den spanska husmanskosten är rättså fet.Men dagens ungdom är ju inne på skräpmatsköret,och nu har hälsomyndigheterna stora bekymmer med dom överviktiga barnen,det vanligaste barnen äter på sina skolraster är chips,kakor eller en bakelse
Det är inte de mättade fettsyrorna som är farliga utan Trans fettsyror!!!!!! De är manipulerade/onormala för kroppen och orsakar skada! Finns i all raffinerad mat. Ju naturligare och renare fett det är frågan om desto bättre är det (helst ekologiskt smör, kokos/palmolja, kallpressad olja etc.). Vilket man sedan använder beror på hur det skall användas. Ifall kokas/upphettas är kokosfett perfekt, tål uppvärmning utan att transfetter uppstår, däremot tål inte all olivolja upphettning!
Kul att se detta inslag!
Hade gärna lyssnat mer!
Men nog är det väl Storbritannien som har Europas högsta andel feta, inte Grekland!?
Peter I #41. Jag är tvärtom tveksam till "ekologiskt".
Kor som får kraftfoder behöver det och mår bra, och de som inte "betar gräs" (ett uttryck jag sett att Annika Dahlqvist använder) får visst i sig gräs i form av hö, vilket alla kor får på vintern. (I Sverige måste f ö alla kor få gå ute enligt lag.) Kor som inte får kraftfodrets näring mjölkar mindre och då går bl a mycket mer mark åt per produktion. (Bidrag gör idag "ekologiskt" möjligt.)
På liknande sätt får man mindre gräs (eller hö) när vall och hagar inte gödslas med näringsämnen. Då går det åt mycket mer mark för foder. Forskare och organisationer (även internationella mat- och utvecklingsorganisationer) anser att "ekologiskt" är en miljömässigt sämre metod som även avråds. "Ekologiskt" är dogmen att det inte är miljövänligt att använda näringsämnen som ju kallas "industri-" eller "konstgödsel". Namn som nog var positiva under efterkrigstidens utvecklingsoptimism (då man köpte konserverad gröt?
) , men de är bara näringsämnen.
Skandinavisk mat anser jag generellt är mycket bra, och även mat från många andra länder. Konsumenter önskemål är efter vad de tror, men t ex att frigående fågel alltid har det bättre stämmer nog inte. Tro är bara tro
(Efter att information om det negativa med "ekologiskt" samt vad konventionellt innebär redovisats i medierna verkar efterfrågan på "ekologiskt" ha minskat.)
http://www.nyckelhalsrestaurang.se/pages.aspx?r_id=48627&mp=14283
Läs om denna förening. Jag har mailat de länken till denna sidan. De har tagit över verksamheten från Livsmedelsverket, och de saboterar all bra personalmat genom att driva för nyckelhål. Varför inte maila till någon av de 7 medlemsorganisationerna och tipsa om vad professorerna säger nu?
Om man har att välja mellan betande kossor och kossor som föds upp på foder, stående knähögt i sin egen avföring är valet rätt enkelt för mig. E coli utbrotten i USA är ju inte direkt ovanliga.
Jag känner dock inte till hur kött produceras i Sverige. Den amerikanska livsmedelsproduktionen är skrämmande. Och jag hoppas sannerligen att det inte går till så i Sverige. Men vem vet. För att veta måste man nog besöka en storproducent. Jag har bott i USA i åtta år. Några av restaurangerna i staden jag bodde i var ökända för alla matförgiftningar.
Lite statistik för E coli utbrott i USA: http://www.cdc.gov/ecoli/outbreaks.html
Med tanke hur slakt i USA går till i stor skala är det inte så konstigt. Immgranter som arbetar i så hög hastighet att facket skulle få komplett frispel i Sverige. De har inga rättigheter i USA, eftersom de är illegala. Så när immigrationspolisen avhyser ett lag, bussas nästa in.
Har ni inte sett Food Inc, rekommenderar jag den varmt.