I aftonbladet en artikel om fusk med maten. För att öka vinsten per kilo sprutas ofta vatten i kycklingkött, och så salt, socker och andra stabiliseringsmedel för att hålla kvar det. Ursäkta, men vill jag ha socker på min kyckling så ordnar jag det själv tack.
Mer liknande: Novis tipsar i kommentarerna om hur fiskpinnar innehåller mindre än hälften fisk.
98
En sorglig utveckling. Vatten är en sak; socker och andra gifter något helt annat.
Böcker som Den hemliga kocken får tack och lov ett enormt genomslag - det finns hopp för ren mat i en, inte alltför avlägsen, framtid
Ett alternativ som Ekologisk kyckling är det dessutom näst intill omöjlig att få tag på då det endast finns en enda leverantör i hela sverige. En leverantör som iallafall indirekt motarbetas av branchorganisationen Svensk Fågel. Läs mer om detta i Mersmak nr 4 sid 11.
http://www.e-magin.se/v5/viewer/files/?paper=9317109921567,935001567
Ett ointresse anas på Svensk fågel som bland annat skriver på sin hemsida:
"Ekologiskt uppfödd kyckling är ingen stor vara, varken i Danmark eller i Sverige. Tvärtom, ekologisk kyckling saknas i flesta butiker." Och tacka fan för att det inte "är nån stor vara" när det nästan inte går att få tag på.
Irriterande...
Å så här ere med fisken i fiskpinnarna, men pinnar är ju pinnar...
http://www.aftonbladet.se/matvin/article2344795.ab
Det är skamligt att det inte finns fryst kycklingfile som inte är sprutad med diverse konstigheter. Jag har letat i 4 månader i alla butiker i Gävle utan att hitta ett enda paket som är 100% kyckling. Det finns risk att även den färska kycklingen blir sprutad snart.
Jag är klart irriterad!
Vill gärna tipsa om http://www.camillasmatuppror.se!
RolfL, det stod i ovannämnda artikel i aftonbladet att en del av den färska kycklingfilen sprutas med vatten också.
Jag har tyckt länge att kyckling ofta har en "svampig" koncistens, och det är tydligen inte så konstigt, när den förutom att vara "turbo"-uppfödd, också är gravt vattenskadad.
Jag undvek kyckling i säkert ett år efter att ha fått "svampkyckling" serverad på lunchrestauranger. Fullständigt vidrig konsistens!
Nu lagar jag så gott som all mat själv och äter gärna ekologisk kyckling som inte blivit boostad. Den är kanske dubbelt så dyr, men mycket matigare jämfört med "vanlig" kyckling. Och man slipper släpa hem en vattensprängd, smaklös klump som garanterat visar sig bli en besvikelse vid första tuggan.
Nu återkommer jag till "pinnfisken", visserligen ingår inte "pinnfisk" i LCHF-menyn, men så här säger Findus:
..." Resultatet beror helt på hur man tinar och skalar av paneringen, säger Inger C Larsson, utvecklings- och kvalitetsansvarig på Findus, som menar att deras egen mätning, före panering, leder till en högre andel fisk..."
http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=3116&a=764762
Vaddå skala av paneringen?
Mer info här om pinnfisk och E621-glutamat
http://www.fisk.se/public/dokument.php?hkat=65_Helkonserv&art=35...