Nyheter

1 ägg om dagen är livsfarligt (?)

Ägg och kolesterol

Ny studie med detta resultat rapporteras idag, återkommer till den.

Hur många har hört att kolesterolrika ägg är farligt? Räck upp en hand. Alla? Ok.

Den tron är baseras på den gamla teorin att kolesterol i kosten höjer blodkolesterolet, och högre blodkolesterol i sin tur ökar risk för hjärtinfarkt.

Vore det sant skulle det gå att visa att minskad mängd kolesterol i kosten minskade mängden hjärtinfarkter. Det har man mig veterligen aldrig lyckats med, de stora studierna på området (som WHI) har inte kunnat bevisa någon nytta alls med minskning av kolesterol eller fett i kosten. Alltså borde det vara fritt fram äta ägg?

Ägg-studien är en mindre del i en större där man följt 21,000 män över 20 år. Man finner där att de som åt mer än 7 ägg i veckan hade en 23% ökad risk att dö under studien. Diabetiker som åt ägg överhuvudtaget hade dubbelt så hög risk att dö som de som inte gjorde det.

Jaha. Det låter ju som att saken är avgjort. Ägg är livsfarligt, eller?

Inte säkert. Problemet är att denna typ av studie, oavsett vad kvällstidningar säger, inte kan visa orsakssamband. Man kan bara säga att de som åt mycket ägg dog oftare, inte att de gjorde det på grund av äggen. Vad som helst annat som äggätare gör mer än andra kan vara orsaken istället.

Till att börja med – om äggen nu var farliga så kan man tänka sig att de extra dödsfallen var på grund av mer hjärtinfarkter. Konstigt nog sågs inte någon ökad risk för hjärtinfarkt bland äggätarna. Så vad kan då ha varit orsaken?

Tittar man närmare ser man att de som åt mer än 7 ägg i veckan även rökte mer, drack mer alkohol och motionerade mindre. Dessutom var de äldre. Med andra ord är det kanske så att de som försöker leva hälsosamt på alla vis ofta även minskar mängden ägg de äter (eftersom det sägs vara farligt). Naturligtvis lever denna grupp längre än de som inte bryr sig så mycket om sin hälsa – utan röker, dricker, låter bli att motionera… och äter alla ägg de vill.

Alternativt kan man ändå tro att äggen absolut riskerar att döda en. Men då får man också tro att äggätande får dig att röka och dricka alkohol, hindrar motion – och gör dig född tidigare.

Tillägg: Dagens medicin rapporterar om studien, utan att ifrågasätta resultaten det minsta. Länk till själva studien och kommentar i AJCN. Det är ganska underhållande att läsa kommentaren där de försöker förklara hur ägg kan öka dödlighet, men inte risken för hjärtinfarkt eller stroke – vilket skulle förutsättas om kolesterolteorin nu stämde. Kanske ger ägg mer dödligt kammarflimmer föreslår man, vad jag förstår taget ur tomma luften… Låter mer för mig som att man krystat försöker förklara motsägelserna i ett samband som inte beror på orsak, utan samvariation (enligt ovan).

Tillägg 2: Gräver lite i studien. Intressant – inte nog med att det inte fanns någon säker ökning av antalet hjärtinfarkter bland de som åt mest ägg – de som åt flest ägg (>7/v) fick faktiskt minst hjärtinfarkter av alla grupperna (dock inte statistiskt signikant).

Fler liknande studier om äggkonsumption för den intresserade, i dessa sågs ingen fara av att äta ägg utom möjligen något för diabetiker som åt många (mycket möjligt att detta är samma effekt som diskuteras ovan – diabetiker som trots tidigare råd att låta bli äter mycket ägg torde i snitt bry sig mindre om sin hälsa)

Hu 1999 (JAMA)

Nakamura 2004 (AJCN)

Qureshi 2007 (Med Sci Mon)

 

1 2

60 Kommentarer

  1. Lehane
    Vad, förutom frukt o grönt, är tillåtna livsmedel?

    Förstår fortfarande inte det här med vitamin B12 - exakt var och hur får du i dej det (vilken föda)? På vilket sätt beror B12-bristen i födan på föroreningar?

    Essentiella aminosyror, hur får du i dej det?

    Ok - godis är konstgjort, men få djur skulle välja godis över frukt (möjligtvis slicka bort sockret).

    Om du nu finner vissa animalier, såsom insekter, ägg osv naturliga - tror du inte du genom att utesluta den delen av kosten, går miste om det sätt på vilket primater, inklusive människan får i sig t ex b12?

    Har du ng bra länk om Hunzafolket?

  2. Johnny Mango
    Rent källvatten fritt från föroreningar av klor, kolsyra och annat. Nötter i små mängder, fast nötter har för hårt skall för våra käkar att krossa, för att kunna äta dem måste vi vara "civilingenjörer" för att lista ut att lägga dem på en sten och slå med en annan, det verkar onödigt komplicerat för att kvalificera som naturlig föda för frugivorer, har svårt att tänka mig att ex chimpanser klarar av det.

    B12 är komplicerat. Det produceras av en bakteri som bland annat finns i jorden om den inte dödats av det förgiftade jordbruket. Jag har läst att efter andra världskriget sålde kemiindustrin överflödiga giftiga strids kemikalier till jordbruket för att ta död på bakterier och mikroorganismer i syfte att höja produktionen. B12 finns annars över allt i naturen på blad, växter och frukter. De finns också B12 i tarmfloran hos hälsosamma individer. Bristen på B12 i naturen och på våra grönsaker och frukter är i huvudsak ett miljöproblem. Sedan är det tveksamt vilken kvalite en mordern köttätare får på sina B12 vitaminer efter onaturlig kokning och stekning. Både köttätande och växtätande människor kan drabbas av B12 brist i dag.

    Det finns ju primater som inte äter animalisk föda ex gorillan och får då förlita sig till att B12 finns på de växter och frukter som de äter samt kroppens egen produktion av B12. Jag har aldrig fått något sug efter att jag måste äta rått kött, fågel, fisk, ägg, etc, utan matsugen som uppstår är mental längtan efter gamla kaloritäta favoriter ur sjukmanskostdieten. Min erfarenhet är att jag alltid förlorar energi, vitalitet och livsglädje varje gång jag faller tillbaka och börjar äta kokt avvitaliserad och sjukdomsframkallande föda. Jag minns en gång då jag efter en lång tid på frukt diet åt stekt lax till lunch och jag blev enormt mätt och förlorade all energi och var tvungen att gå hem och lägga mig och sova i 5 timmar. Den vattenfattiga och kaloritäta maten kräver väldigt mycket energi att assimilera och eliminera för kroppen.

    Har tyvärr ingen bra länk till Hunzafolket, jag läste om siffrorna i en bok, men det framgick inte exakt vad deras föda innehöll, pröva Googels.

  3. Lehane
    "The diets of traditional groups noted for longevity are rich in animal fats: The people of Hunza consume large quantities of fermented goat milk products, and goats milk is higher in fat, and contains more saturated fat, than cows milk."

    Låter som Hunza är Laktovegetarianer...

    http://www.westonaprice.org/traditional_diets/nasty_brutish_short.html

    Du behöver som sagt inte äta fisk tillagad, den är säkert nyttigare rå...
    Var jag än kollar finns det inget som säger att vegetabilier är fullgoda källor för b12.

  4. Anna Maria
    JM, du äter alltså 1,5 ton frukt om året samt ca 0,5 ton grönsaker. Man kan föreställa sig hur mycket dina och dina likars vanor bidrar till klimatförändringar, eftersom blodapelsiner växer inte här.
    Mina ägg kommer från små lokala hönsbesättningar, där hönsen får närproducerat ekologiskt foder och matrester, utöver det de hittar utanför hönshuset. Kött jag äter kommer också från lokala slakterier.
    Min mormor blev över 100 gammal, trots alla umbäranden under andra världskriget. Hon åt i stort sett egenproducerad mat, ägg från de egna hönsen som åt egenodlat foder. Getmjölk från den egna geten, kött från kaniner hon födde upp. Hon köpte närproducerat gris- och nötkött ibland. Hon odlade egna grönsaker och rotfrukter. Jag kan inte minnas att mormor någonsin var sjuk. Sista gången jag pratade med henne när hon fyllde 100 var hon klar i huvudet, men började höra och se dåligt. De sista 10 åren av sitt liv var mormor hänvisad till att äta den mat hennes döttrar lagade och så småningom kom hon till ett sjukhem där potatis- och mjölrätter gjorde slut på hennes hälsa.
    Jag skulle bli överraskad om du Johnny Mango blev så gammal som hon.
  5. Så här tänker jag ofta när man läser i tidningarna om nya forskningsrön. Nyss tänkte jag så när jag läste att man får en kraftigt ökad risk för bröstcancer om man dricker vin varje dag. MEN - alla kvinnor i vinländer då. Frankrike, Italien t.ex. Får de oftare bröstcancer??? Det har åtminstone inte jag hört något om. Alltså finns samband som inte diskuteras, åtminstone inte i de artiklar tidningarna skrivit om det här.
  6. NB
    Tack, Johnny Mango för fantastisk underhållning.
  7. Simon
    Här tycker jag att vi LCHF:are är lite snabba att döma ut studien och bestämma oss för äggens ofarlighet. De som åt mycket ägg löpte större risk att dö. Genom att säga att "De behöver inte ha dött av äggen, kan mycket väl vara något annat" bortförklarar doc undersökningen lite väl enkelt. En trend är en trend, bara för att LCHF:are äter mycket ägg behöver vi väl inte vara så fientligt inställda på en gång?

    Om en undersökning visar en trend att sådana som äter t.ex. margarin löper större risk att dö i hjärtsjukdomar borde vi vara lika öppna i sinnet och tänka "Det kanske inte var margarinet utan något annat de dog av". Precis som med äggen här.

    Är LCHF:are helt objektiva? Eller är vi lite frälsta av denna nya kost och därmed lite smala våra bedömningar, precis som vi beskyller den traditionella kostrådgivningen att vara.

    Jag är själv LCHF:are, och är väldigt nöjd med vetenskapliga grunden bakom metoden, jag tror verkligen på den, men bara för att vi känner oss så självsäkra behöver vi ju inte döma ut alla undersökningar som inte gynnar oss och det vi äter.

  8. Chilisalsa
    Hade tänkt kommentera ett inlägg bara för att upptäcka att det hade kommit 50 kommentares sedan dess !

    Så ett gott råd :
    Ägg to the poeople !!!

  9. Simon,
    kanske dog personerna i studien tidigare av att äta ägg, kanske levde de längre av att äta ägg.

    Poängen är att det inte går att veta orsakssamband från en sådan här studie.

  10. Tommy
    Hej !

    tyckte det var underhållande att läsa tråden.

    Ägg är ju mycket innehållsrik på det mesta, och många däggdjur och andra levande varelser äter ägg om dom får chansen.

    Kan rekommendera dietstudie på björn som annat exempel, gått många avsnitt på tv.

    Har själv inte haft några problem med kosten, fuskar lagomt med lchf dieten.
    Har efter ca:2 månader börjat bli piggare mentalt, och det var bla därför jag testade den och har fortsatt, med lagomt kolhydratintag.

    Johnny Mango, om du forfarande kollar länken, läs om företaget Monsanto, http://www.monsanto.se/
    kolla upp reportaget, har varit upp i många rättsintanser, framförallt i canada,
    och divers länkar hit o dit,(jag bara ryser: hua) och kom med ett hållbart förslag för hur världen, miljön mm ska balanseras.

    För våran egen hälsa är en början som sagt, rena råvaror, sunt förnuft och vardaglig livsmedelskunskap.

    Jag förstår Johnnys resonemang, men får det inte heller att hålla fullt ut.
    Ska vi få helt naturliga varor , råvaror mm blir det att lägga om hela jordens synsätt, från planta till frukt, eller från kulting till gris.

    Transport från världsdel till världsdel osv.

    en bra början, köp ekologiskt och stöd naturlig uppfödning, ( det går inte att kolla allt, men strävan dit kommer att påverka)

    Lev livet

    Tack för ordet / Tommy

1 2

Skriv en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg