Ett påskägg

Påskägg

Vilket stort påskägg. Påskharen har varit här och lämnat det till Klara, 2 år.

Vad finns i ägget hemma hos familjen Kostdoktorn? Läs vidare →

0

Full öppenhet om Kostdoktorns ekonomi

I samband med dagens inlägg om alla medarbetare i Team Kostdoktorn kom flera frågor om företagets ekonomi.

Detta är frågor jag ofta besvarat i kommentarerna till tidigare inlägg. För maximal tydlighet, öppenhet och enkelhet har jag nu skrivit svaren på de vanligaste frågorna om ekonomin på Team Kostdoktorn-sidan. Vid framtida frågor kan man gärna hänvisa nyfikna till svaren där.

Saknar du svar på något viktigt angående ekonomin? Lämna gärna en kommentar.

7

Team Kostdoktorn tar form

Team Kostdoktorn

Det var länge sedan jag var den enda som jobbade med Kostdoktorn.

Jag har egentligen aldrig varit ensam om det, eftersom min bror var med och hjälpte till med det tekniska från dag ett, år 2007. Men under det senaste dryga året har antalet personer som är med expanderat allt mer.

Nu är det dags för en sida om alla medarbetare. Vill du titta närmare på Team Kostdoktorn? Vill du veta vad som krävs för att bli en del av det? Följ länken:

Team Kostdoktorn

Läs vidare →

36

Se upp för farligt påskgodis!

Särskrivet godis

Se upp för farligt påskgodis. Skyltarna via den alltid underhållande Facebook-sidan Sverige mot Särskrivning.

Men det finns förstås allvarligare skäl att tacka nej till floden av sunkigt påskgodis – ungefär 6000 ton – som väller över oss den här veckan.

Vad äter du för något gott i påsk?

Läs vidare →

14

Är potatismjöl LCHF? Om resistent stärkelse

Low-Carb High-Fat

Low-Carb High-Fat

Är potatismjöl LCHF? Kan det sänka ditt blodsocker? Svaret verkar otroligt nog vara ja – om du inte värmer upp det.

Den senaste heta trenden på kostbloggar är resistent stärkelse. Det verkar kunna ha positiva effekter på blodsockret, särkilt hos diabetiker typ 2. Kanske ger det också ökade mättadskänslor vilket potentiellt kan underlätta viktminskning.

Ännu mer spekulativt är att det kanske förbättrar den allmänna tarmhälsan vilket potentiellt kan vara bra vid autoimmuna sjukdomar.

Det hela verkar märkligt första gången man hör det. Hur kan stärkelse förbättra blodsockret, stärkelse bryts väl ned till druvsocker (glukos) vilket höjer blodsockret?

Hur det fungerar

Finessen med resistent stärkelse är att det inte bryts ned till druvsocker. Det bryts inte ned alls av kroppen, istället blir det mat till bakterier i tjocktarmen. Dessa omvandlar den resistenta stärkelsen till korta fettkedjor, vilka tas upp av kroppen.

Resistent stärkelse fungerar alltså inte som kolhydrater. Det är istället mat för tarmbakterier och det som din kropp tar upp är omvandlat till fett.

Resistent stärkelse är i praktiken LCHF – low carb, high fat – med tarmföda som bonus.

Att göda snälla tarmbakterier – och cellerna på insidan av tarmen – verkar kunna påverka hormonnivåer i kroppen (GLP-1 m.m.) som i sin tur har effekt på blodsockerreglering och insulinkänslighet.

Det verkar vara bra att se till att tarmens bakterier och celler får tillräckligt med näring. Tveklöst har våra förfäder i allmänhet gjort det, eftersom det finns gott om källor till resistent stärkelse i naturen.

Vill du testa att få i dig mer resistent stärkelse? Läs vidare →

114

Bluffpastan med ”lite kolhydrater” åker på mångmiljonböter!

Dreamfields Pastabluff

Låt detta bli en varning för alla företag som skamlöst säljer bluffprodukter med ”lite kolhydrater”.

Dreamfields, det största märket när det gäller pasta med ”mindre kolhydrater”, har länge levt på en uppenbar lögn. Jag testade deras pasta för flera år sedan och fann att den höjde blodsockret kraftigt, ungefär som en vanlig pasta. Forskare undersökte senare saken och fann ingen skillnad alls mellan deras bluffpasta och vanlig butikspasta!

Pastan var med som exempel på alla lågkolhydratbluffar i min presentation ”The Food Revolution” som setts över 400 000 gånger på YouTube.

Nu har amerikanska jurister stämt Dreamfields och företaget gav upp redan innan rättegången och erkände. Deras böter blir 7,9 miljoner dollar – eller 52 miljoner kronor. Större delen av pengarna är reserverade för att kunder ska kunna få pengarna tillbaka. Inköp av bluffpastan under åren 2004 – 2014 ger rätt till pengarna tillbaka.

Law360: Pasta Maker Forks Over $8M In Low-Carb Labeling Deal

Du läste rätt när det gäller tiden. Dreamfields har kört den här uppenbara pastabluffen i TIO ÅR och märket har varit en storsäljare. De har förstört hälso- och vikteffekten av lågkolhydratkost för ett oräkneligt antal personer.

Dreamfields ska nu ändra förpackningen på sin produkt till något mindre lögnaktigt. Men det finns ännu tusentals lika grova lågkolhydratbluffar kvar, från andra företag.

Läs vidare →

36

Marie åt sig fri från sin diabetes

Marie

Ny bild till vänster, tidigare till höger

Kan man äta sig fri från sin diabetes? Och fri från 28 kilo extra vikt? Det gjorde Marie:

I många år förde Marie Söhrman, 59, en tröstlös kamp mot övervikt och sötsug, och senare också högt blodsocker och diabetes typ 2.

För två och ett halvt år sedan började hon äta lågkolhydratkost. Nu är hon en symtomfri diabetiker med normalt blodsocker och nästan 30 kilo lättare.

Maries man Kjell, som också har diabetes, har även han fått lägre blodsocker och gått ner 17 kilo i vikt. I somras firade de sin mångåriga kärlek och nyfunna hälsa genom att gifta sig.

- Äntligen kunde vi ju ta ett vackert brudfoto, säger Marie.

Expressen: Marie symtomfri – åt sig fri från sin diabetes

Marie Söhrman hälsar för övrigt att hon efter intervjun i Expressen även slutat med de sista tabletterna för sin diabetes, då hennes läkare inte tyckte hon behövde dem längre.

Läs vidare →

33

Gjorde slut med bröd – gick ner 40 kg

Före och efter

Före och efter

Jag fick ett mejl från Ramona Söder som, efter flera försök att gå ner i vikt med metoder där hunger ingick, slutligen hittade LCHF, gjorde slut med bröd och gick ner 40 kg. Här är hennes historia: Läs vidare →

38

Mer muskler och mindre fett – snabbt!

Vill du ha mer muskler och mindre fettvikt – samtidigt?

Detta kan vara hemligheten. Flera personer har tipsat mig om den här heta tråden på träningsforumet Kolozzeum:

Kommande studie på ketogena dieter och muskeltillväxt

En pågående studie sägs visa att deltagare kan gå ner uppåt 8 kilo i fettvikt och upp 4 kilo i muskelmassa – samtidigt – på åtta veckor. Detta hos vältränade individer.

Hur? Strikt lågkolhydratkost och styrketräning.

En tidigare studie av bland andra Jeff Volek har visat liknande resultat, med liknande upplägg. Hemligheten är kontroll över hormoner – inklusive insulin och testosteron – inte kaloriräkning.

Läs vidare →

37

Filmen som skräpmatsindustrin fruktar

1980111_278963888938594_859208201394203575_o

Det här är filmen som skräpmatsindustrin fruktar.

Den här nya amerikanska dokumentärfilmen om fetma – FED UP – kan skaka om i debatten när den har premiär om fyra veckor. Den är producerad och berättad av Katie Couric, en av de främsta amerikanska nyhetsankaren.

Filmen verkar hitta helt rätt när det gäller orsakerna till fetma. Detta genom att intervjua person efter person som verkligen har koll, flera av mina hjältar: Dr Robert Lustig, Gary Taubes, Michael Pollan, Dr David Ludwig och Dr Mark Hyman. Bill Clinton är också med.

Se trailern, den är utomordentlig. Nu händer det saker!

Vad tycker du?

Läs vidare →

36